Энгельсское предприятие планирует возродить стерлядь как бренд региона

Руководитель рыбоводного комплекса ООО «Акваресурс» Энгельсского района во время экскурсии, организованной для саратовских блогеров, 3 декабря рассказал, что намерен вернуть осетровых в рацион жителей региона.

«Эта группа рыб вся внесена в Красную книгу и запрещена к вылову. Если вы поймали её на удочку, то должны отпустить. С браконьерством активно борются. Поэтому на протяжении 10 и более лет официально осетрины не было в продаже. Она исчезла, и выросло целое поколение, которое не знает, что такое осётр. Я был на рыбоводческой конференции в Москве, там звучало такое предложение - начиная с детского сада, со школы кормить детей осетриной, чтобы люди знали, что это такое», - рассказал директор предприятия Александр Золотарёв.

Он подчеркнул, что намерен запустить производство в том числе и стерляди.

«Мы приходим в ресторан и спрашиваем: «Почему у вас нет в меню осетрины?». А они отвечают, что её никто не заказывает, потому что никто не знает. А ведь герб Саратовской области - единственный «рыбный» герб. Получается, рыба у нас только на гербе. Мы хотим это исправить и возродить этот бренд!» - сказал руководитель.

Также в будущем предприятие планирует выпускать мальков в реки, для того чтобы рыба плодилась и в естественных условиях.