Жарим курицу в бумаге, а аромат словно мы ее делали на гриле. Помогает особый маринад
Куриные окорочка часто становятся слишком жирными при жарке на сковороде, что ухудшает вкус блюда. Это можно легко исправить: жарьте курицу на пергаментной бумаге, придав ей аромат настоящего гриля с помощью умеренно острого маринада.
Ингредиенты: 8 крупных куриных ножек 1 ч л молотого чили 1 ч л черного перца 1 ч л паприки 1 ч л куркумы 1 ч л соли 1 ч л томатной пасты 5 ст л растительного масла 1 ст л белого йогурта
Инструкции: 1. Начните с приготовления маринада. В глубокой миске смешайте чили, черный перец, паприку, куркуму, соль, томатную пасту, растительное масло и белый йогурт. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
2. Острым ножом сделайте серию глубоких надрезов на каждой ножке. Это необходимо для лучшего проникновения маринада в мясо.
3. Положите куриные ножки в миску с маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл каждую ножку. Оставьте куриные ножки мариноваться на 30 минут. Если времени мало, можно пропустить этот шаг и сразу приступать к жарке.
4. Подготовьте сковороду, застелив её пергаментной бумагой. Выложите замаринованные куриные ножки на пергаментную бумагу. Сверху накройте курицу ещё одним листом пергаментной бумаги. Накройте сковороду крышкой. Поставьте сковороду на сильный огонь и готовьте 5 минут.
5. Через 5 минут аккуратно переверните куриные ножки на другую сторону. Снова накройте курицу пергаментной бумагой. Уменьшите огонь до слабого. Готовьте ещё 25 минут, накрыв крышкой.
Готовые куриные ножки подавайте с нежным картофельным пюре или любым другим гарниром на ваш вкус. Наслаждайтесь ароматной и сочной курицей с привкусом настоящего гриля!
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.