В июне 2024 года Северо-Кавказским межрегиональным управлением Россельхознадзора с помощью информационной системы «Меркурий» проведен анализ работы 21 предприятия общественного питания в г. Нальчике. Как сообщили корреспонденту Информационного агентства Мангазея, 19 заведений работали с нарушениями ветеринарного законодательства. Среди основных нарушений – отсутствие регистрации в ФГИС «Цербер», полное или частичное отсутствие входящих ветеринарных сопроводительных документов на продукцию животноводческого происхождения (мясо, рыба, молоко, сыр и т.д.). Такая продукция не может находиться в обороте, так как в отношении нее нарушен основополагающий принцип прослеживаемости, и невозможно гарантировать ее качество и безопасность. Управление Россельхознадзора провело консультацию с хозяйствующими субъектами и разъяснило обязательные требования при хранении и реализации продуктов животноводства. Предприятиям вынесены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства. Информация о допущенных нарушениях направлена в Управление Роспотребнадзора по Кабардино-Балкарской Республике.
