Полезный суп из красной чечевицы от бабушки Ани

Чечевица богата микроэлементами, такими как кальций, магний, калий, фосфор и железо, а также содержит жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые положительно влияют на здоровье кожи и волос, а также укрепляют иммунитет.

Ингредиенты:

Чечевица – 1 стакан

Оливковое масло – 50 мл (можно использовать подсолнечное)

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Чеснок: 2–3 зубчика

Тмин молотый – 2 ч.л.

Специи – по вкусу

Вода – 1,5 – 2 литра

Картофель – 6 – 7 шт.

Зелень – по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю наливаю оливковое масло, можно подсолнечное, и разогреваю его.

Мелко нарезаю лук, очищаю и нарезаю морковь.

Добавляю лук и морковь в кастрюлю с разогретым маслом и обжариваю до золотистого цвета.

Затем добавляю чеснок, тмин и другие специи, тушу несколько минут.

Заливаю овощи 1,5 литрами воды, добавляю чечевицу и нарезанный картофель.

Довожу до кипения, затем убавляю огонь и оставляю суп вариться под закрытой крышкой 30-40 минут.

Мелко крошу зелень и добавляю её в суп.

Для кремообразной текстуры можно измельчить суп в блендере и вернуть его обратно в кастрюлю.

Подаю суп, украсив зеленью.

Приятного аппетита!