Профессор, доктор ветеринарных наук, директор Института ветеринарии, ветеринарно-санитарной экспертизы и агробезопасности РОСБИОТЕХа Игорь Гламаздин в беседе с RT предупредил, что выловленная из ближайших водоёмов Москвы и области рыба может представлять опасность для здоровья человека.
«В мясе рыбы могут накапливаться соли тяжёлых металлов и нефтепродукты, а также содержаться личинки паразитов», — предупредил он.
По его словам, многие думают, что рыба, выловленная в проточной воде или вне черты города, безопасна.
«Однако это не так: потенциально мясо любой речной рыбы может содержать возбудителей инфекционных и паразитарных болезней. Чем крупнее рыба, тем большее количество токсичных веществ и заразных агентов может содержаться в её мясе. Самостоятельно обнаружить признаки заражения паразитами не всегда бывает возможно», — объяснил эксперт.
Однако, как заявил Гламаздин, есть породы речных рыб, которые в меньшей степени подвержены заражению личинками паразитов.
«Связано это с их местом обитания, типом питания, а также с наличием у некоторых рыб особых механизмов, позволяющих справляться с паразитами. Рыба, которая питается водной растительностью и не бывает на мелководье, где обитают моллюски, заражается в меньшей степени, считается наиболее чистой — это сазан, карп, карась», — добавил он.
Менее подвержены паразитарным заражениям также окунь, голец и щука, рассказал собеседник RT.
«Реже всего паразиты встречаются в мясе судака: рыба предпочитает чистую и прохладную воду, в которой плохо размножаются личинки паразитов и бактерии», — пояснил специалист.
Он посоветовал тщательно осматривать при чистке и непременно обрабатывать любую выловленную рыбу.
«Перед употреблением в пищу выдерживать в морозилке, варить не менее 15 минут или хорошенько прожарить. Если при разделке рыбы невооружённым взглядом видны паразиты, употреблять такую рыбу в пищу, разумеется, не стоит», — заключил он.
Ранее врач-диетолог Наталья Круглова предупредила в беседе с RT, что в период жаркой погоды возрастает риск отравлений.
Exclusive - Sayantani Ghosh expresses happiness as sets of her show Dahej Daasi shifted close to her home; says 'I've been manifesting this for quite some time now'
TV fame Drashti Dhami shares her workout routine during the pregnancy; see video
Mikel Arteta demands more Arsenal signings as he gives cryptic update on Riccardo Calafiori transfer
England U20 overpower France to be crowned world champions
According to BioWare, Dragon Age: The Veilguard is the first entry in the series where "the combat's actually fun" and where characters are "intentionally" the focus of the storytelling, which seems pretty unfair on the first three games
Интервью AppTime с компанией Innova: релиз Gran Saga в России, внутриигровая оплата и «Масленица» в корейской MMO
Conscript is an old school survival horror game where the horror is just that you're in World War 1
D&D's new 2024 Player's Handbook will have 10 species to choose from including goliaths, and drow will be closer to their Baldur's Gate 3 version
Ефимов: Москва выделила участок в ТиНАО для строительства мясоперерабатывающего комплекса
«Катюша» и «Смуглянка» прозвучат в исполнении оркестра Египта у стен Кремля
Прощай, ЕС! Россия будет поставлять газ в Иран по сверхмощному трубопроводу
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Путин назначил Романа Курынина замглавы МЧС России
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Скончался актер из сериала «Московская борзая» Владимир Королев
Представители «Метровагонмаш-Сервиса» посетили СЛД «Москва-Сортировочная» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» для обмена опытом
До конца июля анимационная компания «ЯРКО» проведет еще одно мероприятие в ТРЦ «Ривьера» – развлекательную программу по мотивам мультсериала «Команда МАТЧ» (27 июля).
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
Спортсменки из Красногорска выиграли «Кубок футбольных мам» в Коломне
В ТиНАО обновят инфраструктуру трех столичных парков в 2024 году