Быстрый летний суп без мяса - минимум продуктов и времени на приготовление

Отличный суп без мяса и рыбы, готовится всего 10 минут. Для него потребуется небольшое количество продуктов. Конечно, готовить его можно в любой сезон. Называю его летним, так как использую много зелени, он легкий, подавать его можно горячим или теплым и плиту для его приготовления включаю не дольше, чем на 10 минут. Суп получается сытный, очень ароматный и вкусный.

Порции 2

Время подготовки 10 минут Время приготовления 10 минут

Ингредиенты

• 3 шт. куриных яиц (большие)
• 1 шт. помидора (средний)
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• по вкусу зелень
• по вкусу молотый перец
• по вкусу соль

Инструкции

1. У помидора делаем крестообразные разрезы, перекладываем в миску, заливаем кипятком на 30 секунд и удаляем кожицу.

2. Помидор нарезаем кубиками, выкладываем в масло в ковш (объем 1,2 литра) и готовим 3 минуты, помешивая. Если помидор кислый, то добавляем небольшую щепотку сахара.

3. Добавляем нарезанные зубчики чеснока и готовим еще 1 минуту.

4. Вливаем почти до краев ковша горячую воду, солим и перчим.

5. Яйца взбиваем вилкой и переливаем в емкость с носиком.

6. Тонкой струйкой вливаем яйца в суп, перемешиваем и варим после закипания 1 минуту.

7. Добавляем много зелени (у меня зеленый лук и укроп).

8. Доводим до кипения и суп готов. В большом количестве этот суп не готовлю, только на 1 раз.

9. Суп с яйцами и помидором разливаем по тарелкам и сразу подаем с хрустящим хлебом. За счет яиц суп получается сытный, чеснок, зелень и помидор дают отличный вкус.

Приятного аппетита!!!