Блинчики с сыром и чесноком
Ингредиенты
Мука - 100 г
Молоко - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 1-2 ст.л.
Сыр - 250 г
Чеснок сухой - по вкусу
Соль - по вкусу
- 243 кКал
- 30 мин.
Фото готового блюда
![](http://mtdata.ru/u20/photoF713/20189583042-0/original.jpg#20189583042)
Процесс приготовления
Блинчики по моему рецепту можно склеивать вокруг сыра попарно - тогда сыра потребуется вдвое меньше. Мой вариант предусматривает сразу блинчики с сыром, сложенные в виде блинного торта. Его, конечно же, нужно будет разрезать на несколько порций. Но на вид, по-моему, он эффектнее, чем тонкий вариант.
Блинчики с сыром и чесноком можно выпекать и на маленькой круглой сковородке. А вот на большой круглой - не уверена: может не получиться перенос блина, утяжелённого сыром.
Сухой чеснок в блинном тесте предпочтительнее обычного - он не перегорает при жарке и менее агрессивен на вкус. Но совсем без чеснока получается значительно более скучно, чем с ним. Короче, делать просто блины с сыром таким образом не советую - у меня было ощущение, что чего-то блюду не хватает. Вот, решила усилить приправленность чесноком.
У меня так получилось, что сырная нарезка идеально совпадала с габаритами сковороды. Я думаю, так повезёт не всем. В большинстве случаев сыр придётся потереть на крупной тёрке.
![](http://mtdata.ru/u20/photoF977/20412655891-0/original.jpg#20412655891)
Смешиваем тесто с консистенцией жидкого кефира из муки, молока, растительного масла, яйца, пары щепоток соли и пары-тройки щепоток сухого чеснока.
![](http://mtdata.ru/u20/photoAC01/20635728740-0/original.jpg#20635728740)
Выпекаем блин с одной стороны, переворачиваем. И пока печётся нижняя сторона, даём приплавиться к верхней, которая сразу после переворота горячая, слою сыра.
![](http://mtdata.ru/u20/photoB25E/20858801589-0/original.jpg#20858801589)
Перекладываем готовый блин на ровную плоскую поверхность.
![](http://mtdata.ru/u20/photo81B6/20081874438-0/original.jpg#20081874438)
Точно так же выпекаем второй блин и выкладываем его поверх первого. Если печь блинчики с сыром и чесноком для сервировки не в виде торта, а попарно, то второй блин следует выпекать без слоя сыра - так, чтобы расплавленный сыр оказался между двумя блинами.
![](http://mtdata.ru/u20/photo1441/20304947287-0/original.jpg#20304947287)
Формируем таким образом горку из блинчиков с сыром.
![](http://mtdata.ru/u20/photoE221/20528020136-0/original.jpg#20528020136)
Самый последний блин можно сделать не сплошным, а вылить его струйкой в виде абстрактного рисунка.
![](http://mtdata.ru/u20/photoD525/20751092985-0/original.jpg#20751092985)
Вот так будут выглядеть наши блинчики с сыром и чесноком перед сервировкой.
![](http://mtdata.ru/u20/photo3E12/20974165834-0/original.jpg#20974165834)
А так - в разрезе.
![](http://mtdata.ru/u20/photoDD08/20197238683-0/original.jpg#20197238683)
Думаю, идея пока ещё новая и не приевшаяся.
![Блинчики с сыром и чесноком, рецепт с фото](http://mtdata.ru/u20/photoC202/20420311532-0/original.jpg#20420311532)