Добавить новость
ru24.net
Все новости
Июль
2024

В рамках единственного российского производства стартовых культур для колбас выпущена новая линейка

Специалисты НИЦ пищевой промышленности и фармацевтики на базе ГК «СОЮЗСНАБ», единственного в России производителя стартовых культур для колбас, селекционировали новые штаммы, которые способны работать в условиях повышенной концентрации хлорида натрия и при низких температурах процесса ферментации.

В течение года в биотехнологическом центре путем расширенной селекции проводилась работа по выделению молочнокислых бактерий и дрожжей с выраженной антагонистической активностью по отношению к условно-патогенным и патогенным микроорганизмам, которая достигается за счет ускоренного процесса ацидификации — быстрого снижения рН. В результате исследования выделены уникальные микроорганизмы родов Lactobacillus, Pediococcus, Staphylococcus, Kocuria и Debaryomyces, которые вошли в состав новых стартовых культур.

За счет функций селекционированных штаммов работа стартовых культур направлена на ускорение созревания колбас, упрощение технологического процесса производства, улучшение органолептических характеристик изделий и натуральное увеличение сроков годности продукта. Линейка включает в себя 7 продуктов, адаптированных для производства широкого спектра ферментированных колбас традиционной и ускоренной ферментаций, а также элитных деликатесов.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



Валютные ставки — в рост. «Выберу.ру» подготовил рейтинг лучших долларовых вкладов за июль 2024 года

Мари Краймбрери, Звонкий, DAASHA выступят на марафоне «Авторадио»

Большой стадионный концерт MACAN в Москве при поддержке Like FM

«Сады и люди»: что можно увидеть рассказывает Радио Romantika


Российский лоукостер начнёт возить туристов в самый популярный у россиян зарубежный город

Как записать свекровь в телефоне

8 самых полезных трав, которые можно собрать самостоятельно: рейтинг

Мари Краймбрери, Звонкий, DAASHA выступят на марафоне «Авторадио»


The Rise of Robotic Realism: Exploring the Future of Sex Dolls

Airbnb shares slumps as weak forecast signals slowing travel demand

Angel Ayala Twice Floors Dave Apolinario In 6th Round Knockout To Win IBF Flyweight Title

Hidden Sky setting instantly improves TV guide – all it takes is three clicks on your remote


Эксперт: американский эксперимент не сможет ответить живём ли мы в симуляции

Нарколог объяснил вред алкоголя для людей с болезнями сердца

43664

Квартальная выручка Freedom Holding Corp. выросла до $450,7 млн


You can get every Dragon Age game yet made for just $10 in EA's August Steam sale

Bungie promises to address the 'uncertainty' surrounding the future of Destiny 2 following massive layoffs last week

Be a cute platypus, solve some Zelda-style puzzles, in Ogu and the Secret Forest

Фанаты серии игр Legacy Of Kain смогут получить легендарный меч Похититель душ



Преимущества автоматики для ворот Came

Кому показано ЭКО?




Посол Палестины сообщил, что президент Аббас посетит Москву 12-14 августа

Уголовное дело возбудили после смертельного ДТП с каршерингом в Москве

Квартальная выручка Freedom Holding Corp. выросла до $450,7 млн

«Сады и люди»: что можно увидеть рассказывает Радио Romantika


Жители Домодедова отправят гуманитарную помощь в Курскую область

Ленинградский вокзал закрывают на ремонт

Необычные проекты реализовали в рамках фестиваля «Лето в Москве. Сады и цветы»

В Москве задержали врезавшегося в дом на машине каршеринга подростка


Рублёв вышел в 1/4 финала турнира ATP в Монреале

Зверев: в Токио организация Олимпиады была намного лучше, чем в Париже

Рублев обыграл первую ракетку мира в четвертьфинале «Мастерса» в Монреале

Калинская снялась с матча с Анисимовой на турнире WTA в Торонто после первого сета


Выпуск строительных металлоконструкций с января в Москве вырос на 54,5%

Инспекторы ЦОМП дежурят на выставке «Станция Манеж. Московский транспорт 2030»

Необычная стена из растений появилась у входа в Московский зоопарк

Движение поездов МЦД-2 через станцию Царицыно в центр Москвы возобновится с 12 августа


Музыкальные новости

Мари Краймбрери, Звонкий, DAASHA выступят на марафоне «Авторадио»

Релиз трека. Релиз новой песни. Релиз сингла. Релиз Музыкального альбома.

«Думала о человеке с безукоризненной генетикой», — Любовь Успенская хочет завести ребенка от Дурова. Киркоров оплатит

Бен Аффлек и Дженнифер Лопес тайно развелись месяц назад




«Краснодар» обыграл ЦСКА и одержал первую победу в сезоне РПЛ

«У «Зенита» и второй состав может побороться за место в тройке РПЛ»

КОМПАНИЯ LG ПРЕДСТАВИТ НОВЫЙ МОНОБЛОЧНЫЙ ТЕПЛОВОЙ НАСОС THERMA V™ R290 С УСОВЕРШЕНСТВОВАННЫМ КОМПРЕССОРОМ НА IFA 2024

"Режим дезинфекции и инфографика": Во Внуково усилен контроль из-за энтеровирусной инфекции














Ефимов: школу и детсад построят по программе КРТ в Тропарево-Никулине

Эксперты рассказали об эффекте от строительства трасс для развития районов Москвы

Роднина: наше отсутствие на Олимпиаде-2024 скажется на российском спорте

Эксперимент с ракетным топливом обернулся ожогами: московский подросток оказался в больнице


Перспективы совершенствования оказания медицинской помощи в АЗРФ обсудили на форуме «Арктика — Регионы»

Жизнь людей под угрозой: В Архангельской области обнаружили 288,5 метра бесхозного газопровода

Летевший из Москвы в Сыктывкар самолет перенаправили в Архангельск

Александр Цыбульский: "Наша задача - создать конкурентную экономику будущего"


В Крыму задержали завотдела одной из симферопольских больниц за взятку

Мы вернулись домой, уставшие, но как же хорошо в парке, все питомцы рады тебя видеть)

За издевательство над бездомным в Симферополе задержали двух треш-стримеров

Ярмарка специальностей "Мир профессий и твое место в нем"


Дальневосточные города возглавили рейтинг по росту туристического спроса в РФ

Между Белгородом и Москвой назначили дополнительные поезда

Выпуск строительных металлоконструкций с января в Москве вырос на 54,5%

Эксперты рассказали об эффекте от строительства трасс для развития районов Москвы












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Большой шлем

В США опубликовали видео тренировки Рыбакиной: она готовится к турниру за миллионы долларов






Ликсутов: выпуском стройматериалов в Москве занимаются более 340 предприятий

Нгамале рассказал об оскорблениях после пенальти в матче РПЛ с «Зенитом»

Москвичей предупредили о ливне, грозе и порывистом ветре в воскресенье

Ленинградский вокзал закрывают на ремонт