В России может появиться ГОСТ на шаурму. Разработкой единого стандарта сейчас занимается Роскачество.
Как сообщают «Известия», проблема была выявлена во время проверки 29 основных брендов шаурмы — лишь в одной продукции не было зафиксировано никаких нарушений. При этом в 15 образцах нашли кишечную палочку, в двух — листерии, в одном — золотистый стафилококк. Процесс производства шаурмы связан с резкими перепадами температуры, а высоковлажные компоненты способствуют быстрому развитию патогенных микроорганизмов. А это блюдо в России очень популярно.
В связи с этим было решено разработать новый национальный стандарт для шаурмы. Тем более, что в России до сих пор не было единых технологических регламентов, которые бы устанавливали требования к городовой продукции и к процессам изготовления полуфабрикатов из мяса птицы для шаурмы.
Потребителя хотят обеспечить не только вкусным, но и безопасным блюдом — производитель должен гарантировать качество с момента приема сырья до момента продажи готовой продукции. По рецептуре шаурма относится к продукции повышенного эпидемиологического риска: теплое сочное приготовленное на гриле мясо заворачивают в лаваш, смешивая с охлажденными соусами и салатом из свежих овощей. Температуры у ингредиентов разные, влажность высокая — в такой среде патогенные микроорганизмы развиваются достаточно быстро.
Новый стандарт установит требования к шаурме по всей цепочке производства, Причем при разработке документа эксперты будут учитывать нормы действующих межнациональных технических регламентов, СанПиН и имеющиеся практические наработки.
Faculty of International Journalism and Mass Communications Eurasian International University is conducting an additional intake of applicants!
Actors Who Died With Unfinished Roles
Exclusive - Sayantani Ghosh expresses happiness as sets of her show Dahej Daasi shifted close to her home; says 'I've been manifesting this for quite some time now'
England U20 overpower France to be crowned world champions
Conscript is an old school survival horror game where the horror is just that you're in World War 1
Интервью AppTime с компанией Innova: релиз Gran Saga в России, внутриигровая оплата и «Масленица» в корейской MMO
Today's Wordle answer for Saturday, July 20
According to BioWare, Dragon Age: The Veilguard is the first entry in the series where "the combat's actually fun" and where characters are "intentionally" the focus of the storytelling, which seems pretty unfair on the first three games
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Бизнесмен вакцинировался от суда // Дело об особо крупной растрате рассмотрят в заочном режиме
Представители «Метровагонмаш-Сервиса» посетили СЛД «Москва-Сортировочная» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» для обмена опытом
"Спартак" после первого тура РПЛ оказался на 15-м месте в турнирной таблице
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Кровля здания частично обрушилась в результате пожара в центре Москвы
«Умерший» на 45 минут мужчина шокировал рассказом об увиденном
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Представители «Метровагонмаш-Сервиса» посетили СЛД «Москва-Сортировочная» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» для обмена опытом
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
Отрытый конкурс красоты и таланта «Одна на миллион»
Росгвардейцы обеспечили безопасность во время футбольных матчей в Москве
Спортсменки из Красногорска выиграли «Кубок футбольных мам» в Коломне
Экс-игрок Мостовой: в матче с "Акроном" я увидел обычный "Локомотив"
До конца июля анимационная компания «ЯРКО» проведет еще одно мероприятие в ТРЦ «Ривьера» – развлекательную программу по мотивам мультсериала «Команда МАТЧ» (27 июля).