В российском университете разрабатывают инновационный сахарозаменитель
Специалисты Омского государственного технического университета (ОмГТУ), партнера сети TV BRICS, занимаются созданием сладких белков, которые планируется использовать в производстве кондитерских изделий. В составе научной группы – аспирантка Мария Рубальченко, студентка Елена Русанова и профессор кафедры «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» ОмГТУ Елена Молибога.
Как отмечают исследователи, сахарный диабет является одним из самых распространенных хронических заболеваний в стране, поэтому их разработка важна. Так как при этой болезни ограничено употребление углеводов, а сахарозаменители растительного или химического происхождения имеют недостатки, сладкие белки могут стать хорошей альтернативой. Инновационный вид подсластителя, разрабатываемый политехниками, обладает нулевым гликемическим индексом, но слаще сахарного песка в 2500 раз.
Главной задачей ученых на сегодняшний день является внедрение инновационного подсластителя в рецептуру продуктов массового потребления. При этом необходимо следовать нескольким важным правилам: соблюдать процесс равномерности распространения по всей массе и точные дозировки вносимых компонентов, а также следить за температурой технологического процесса – она не должна превышать 80 градусов.
«Практическое применение инновационной разработки позволит производить продукцию массового потребления диабетической направленности. Внедрение данных технологий возможно на всех предприятиях пищевой промышленности, в которых используются сахаросодержащие компоненты», – сказала Елена Молибога.
Одна из компаний уже занимается созданием нормативной документации для технологии, отметили в институте.
Фото: ОмГТУ
Moscow.media
Частные объявления сегодня
«Грузовичкоф» принял участие в открытии Общественной приемной по вопросам логистики
В подмосковной библиотеке сотрудники Росгвардии провели для ребят выставку уникальных экспонатов Великой Отечественной войны
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
4 ключевых шага к лечению кандиды
Питчинг Релиза. Отправить релиз на Питчинг.
Волонтеры «Норникеля» получили в Москве очередную награду
Демоны, электрошок и принудительный покой. Как исследовали и лечили послеродовую депрессию с древних времен до XXI века
Mike Tyson, 58, appears to make retirement U-turn hours after calling out Logan Paul following loss to brother Jake
Embezzlement trial poses 'significant threat' to Le Pen's 2027 presidential run
Coach set for crunch talks with Real Madrid giant; could have big bearing on Liverpool colossus
Coach Scaloni delivers key message to Messi and Argentina players about team composition for 2025
В больнице пенсионер смертельно ранил другого пациента
«Грузовичкоф» делится лучшими практиками на конференции «Грузоперевозки 2024»
Всемирный день качества отметили в филиале «Московском» ООО «ЛокоТех-Сервис»
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает:
Социальный фонд проинформирует самозанятых о формировании пенсионных прав
Unreal Gold and Unreal Tournament are now free on the Internet Archive, and Epic says that's A-okay
At last, democracy has come to Helldivers 2: A new Democracy Space Station lets players vote on which planet gets bombarded for truth and justice every 24 hours
Valve gets the original Half-Life 2 development team back together for a huge 20th anniversary update—and the game is now free for the weekend on Steam
If you spend more time downloading Skyrim mods than actually playing them, 'Vanilla Plus' modding is the excuse you need to dive back in
Потрібні партнери в Україні та країнах СНД з експорту авто з Китаю
Диетолог Соломатина: от бесконтрольного приема «Оземпика» ухудшается зрение
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает:
Социальный фонд проинформирует самозанятых о формировании пенсионных прав
Агентство «IT monitoring» запускает пилотную версию онлайн-реестра IT-ассоциаций
В Зюзино завершено обновление здания медицинского образовательного учреждения
Как долго вы уже ищете «того самого» сотрудника?
«Грузовичкоф» принял участие в открытии Общественной приемной по вопросам логистики
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает:
Социальный фонд проинформирует самозанятых о формировании пенсионных прав
Мокрый снег и до +4 градусов ожидается в Московском регионе во вторник
Песков заявил, что Россия готова к нормализации отношений с США
В Подмосковье росгвардейцы провели профориентационные мероприятия для школьников
Посол Ирана Джалали подтвердил отсутствие проблем в вопросе заключения договора с Россией о стратегическом сотрудничестве
Рублёв — о неудаче на Итоговом турнире: ничего сверхъестественного не было
Медведев покинул Итоговый турнир ATP, Макдэвид набрал 1000 очков в НХЛ. Главное к утру
Медведев опустился на пятое место в рейтинге ATP по итогам сезона
Теннисист Рублев проиграл Рууду на Итоговом турнире ATP
Мокрый снег и до +4 градусов ожидается в Московском регионе во вторник
В России введут штрафы за нарушения правил содержания домашних животных
Дзюдоистка из Бурятии завоевала серебро на кубке России по спорту глухих
В Подмосковье росгвардейцы провели профориентационные мероприятия для школьников
Музыкальные новости
Питчинг Релиза. Отправить релиз на Питчинг.
Следком: Премьер Мариинки Шкляров погиб, упав с высоты
Участники из Бразилии и Мадагаскара победили в финале Международного конкурса детской авторской песни «Наше поколение»
«Приятно, что талантливые люди изучают моё творчество!» Ольга Бузова ответила на критику Алексея Чумакова в шоу «Ярче звёзд» на ТНТ
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
Сотрудники Пушкинского отдела вневедомственной охраны Главного управления Росгвардии по Московской области задержали 38-летнего местного жителя, который тайно похитил товар из супермаркета
Агентство «IT monitoring» запускает пилотную версию онлайн-реестра IT-ассоциаций
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает:
Социальный фонд проинформирует самозанятых о формировании пенсионных прав
Продвижение Песни в Мою Волну.
«Ростех» выставит на продажу совхоз на Кубани
Татьяна Тарасова о Гран-при России: Петросян — лидер мирового фигурного катания
Google оштрафовали за отказ от удаления запрещенного контента
Сергей Собянин: Дополнительный участок МСД сделает поездки на юге Москвы быстрее
«Грузовичкоф» делится лучшими практиками на конференции «Грузоперевозки 2024»
В Москве отремонтируют 34 многоквартирных дома с арочными окнами
Отделение СФР по Москве и Московской области вручило 29 автомобилей пострадавшим на производстве
Путин пригласил президента Абхазии на празднование 80-летия Победы в Москве
Лукашенко сообщил, предлагал ли Путин жить в одном государстве
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
Путин продлил полномочия ректоров МГУ и СПбГУ
Команда медработников из Самарской области прошла в финал олимпиады по оценке умений и навыков оказания экстренной медицинской помощи
Делегация от Псковской области приняла участие в Олимпиаде среди медицинских работников
Специалист клиники «Мегастом» Светлана Фролова: гингивит у детей - симптомы, профилактика и лечение
Диетолог Соломатина: от бесконтрольного приема «Оземпика» ухудшается зрение
Американское издание: Решение Вашингтона по ATACMS сделало Зеленского «ходячим
«Ракеты сами за себя скажут»: США разрешили Киеву удары вглубь РФ около трех дней назад — Axios
«Спартак» разгромил «Адмирал» в КХЛ. Рубцов оформил дубль
Более 500 спортсменов приняли участие в турнире ко Дню самбо в Мытищах
Росгвардейцы обеспечили безопасность на спортивном мероприятии в Москве
Делегация от Псковской области приняла участие в Олимпиаде среди медицинских работников
Василий Анохин и его команда по приглашению белорусского президента работают в Минске
Лукашенко: РФ и Белоруссия справятся с любыми вызовами, главное держаться вместе
Лукашенко сообщил, предлагал ли Путин жить в одном государстве
Губернатор Василий Анохин встретился с президентом РБ Александром Лукашенко
Собянин: Москва признана лидером по количеству музеев среди глобальных городов
Собянин сообщил, что столица заняла первое место по количеству музеев
Сергей Собянин: Дополнительный участок МСД сделает поездки на юге Москвы быстрее
Сергей Собянин: Возводим сложный участок трассы
Ростовская АЭС получила высокую оценку состояния безопасности Московского центра ВАО АЭС
В Строгинской пойме москвичи заметили редкую птицу
Красношейную поганку обнаружили в Строгинской пойме
Строгино – самый экологичный район старой Москвы
Мокрый снег и до +4 градусов ожидается в Московском регионе во вторник
В Подмосковье росгвардейцы провели профориентационные мероприятия для школьников
Эксперт по жилью Перевозников: аренда квартир подорожает на 20-25% в 2025 году
Головные боли и анафилактический шок: три витамина, которые нельзя пить без рекомендации врача
Подмосковных фермеров пригласили на межрегиональный форум
В Поморье проходит третий форум победителей конкурсов грантов губернатора Архангельской области
Архивисты из разных регионов России собрались в Архангельске на научно-практическую конференцию
Вкус победы: подведены итоги премии WHERETOEAT Northwest
Выставка-экспозиция "Вместе с книгой мы растем"
Выставка-гордость «И вечность возвестит, кто был Суворов»
Домашний ужин или офисный обед — где заказать пиццу в Симферополе?
На митинге в Симферополе потребовали убрать названия улиц в честь «палачей русского народа»
В Доме Москвы в Ереване прошли Дни российского кино
«Все будет хорошо»: украденный школьницами кот Лучик обрел новую семью
Власти Москвы: в мегаполисе работает 450 культурных пространств
Дзюдоистка из Бурятии завоевала серебро на кубке России по спорту глухих
