Закручиваем помидоры на зиму — без соли, сахара и уксуса

Помидоры — это отличный источник калия и витаминов С, К и А. Кроме того, они особенно богаты ликопином, который является важным фитонутриентом с антиоксидантными свойствами и количество которого при термической обработке только увеличивается. Согласно Consumer Reports, мужчины, которые едят помидоры каждый день, снижают на 28% риск развития рака предстательной железы.

Чтобы и зимой иметь на столе этот полезный продукт, их можно заготовить оригинальным способом — без использования соли, сахара, уксуса и даже без воды.

Рецепт прост.

В интернет выложили новую суперподкормку для огурцов — заплодоносят даже чахлые кусты 

Помидоры следует вымыть, обдать кипятком, чтобы лопнула кожица. Ее снять, плоды разрезать на 2-4 части в зависимости от величины. Порезанные помидоры сложить в кастрюлю, покипятить минут пятнадцать и разложить горячими по стерильным банкам, так чтобы не было пустот. Закатать.

Приготовленные по этому простому рецепту помидоры прекрасно стоят в квартире. В самих плодах достаточно консервирующих веществ, в частности кислоты.