Специалисты рассказали, как выбирать арбузы и дыни

Сезон арбузов и дынь открывается в июле, однако выбирать их правильно умеют далеко не все. Чтобы не нарваться на испортившиеся и накачанные нитратами ягоды, следует тщательно подойти к вопросу выбора.

В первую очередь стоит обратить внимание на торговую точку – она должна быть лицензированной со всеми документами на товар. Обязательны гигиенические требования – чистота, своевременный вывоз мусора, работа продавцов в чистой одежде. Покупать арбузы и дыни возле дорог не рекомендуется – эти продукты легко впитывают в себя тяжелые металлы из выхлопных газов, передает Om1.ru.

Арбузы и дыни лучше всего выбирать среднего размера. Арбуз должен быть ярким, блестящим с желтым или оранжевым пятном на боку и сухими усиками и плодоножкой. При ударе ладонью по ягоде она должна издавать вибрацию, а при ударе согнутым пальцем – звонкий звук. При сжатии арбуза вдоль оси должен быть слышен слабый хруст.

Дыню выбирают по тем же правилам, однако есть свои особенности. При ударе согнутым пальцем звук должен получиться, напротив, глухим. Противоположная сторона от хвостика должна быть мягкой – ее твердость говорит о незрелости. Также стоит обратить внимание на аромат – спелые плоды имеют яркий запах.

Мякоть у арбуза должна быть красного цвета со зрелыми черными или коричневым семенами. Яркая мякоть с фиолетовым оттенком и желтыми волокнами, идущими от сердцевины, может сказать о том, что в продукте превышена допустимая доза нитратов, которые могут негативно повлиять на организм. Об этом же скажет гладкий глянцевый срез – у обычного арбуза на поверхности среза видны крупинки. На вкус мякоть должна быть сочной, сладкой, нежной и без слизи. Кислый вкус говорит о том, что продукт начал портиться – им легко отравиться.

Ранее Тульская служба новостей сообщала, как пережить жару без обезвоживания.