Домашние заготовки - это прекрасный способ сохранить урожай и радовать семью вкусными блюдами круглый год. Однако, при неправильном приготовлении они могут стать источником опасной инфекции - ботулизма. Врач Мария Рыбалко предупреждает, что недостаток соли в домашних консервах может привести к заражению ботулотоксином. Это страшное заболевание вызывает бактерия Clostridium botulinum, которая попадает в почву с фекалиями больных животных и человека, а также с личинками червей, мухами, насекомыми и птицами.
Тщательная обработка продуктов - залог безопасности
Очень важно тщательно мыть и обрабатывать грибы, овощи и фрукты, из которых планируется делать консервы. Рыба и мясо также требуют особого внимания, так как эти продукты могут стать источником инфекции. К сожалению, я сама столкнулась с подобной проблемой.
Несколько лет назад, решив порадовать семью вкусными консервированными огурцами, я впервые занялась домашними заготовками. Я использовала рецепт, который мне посоветовала подруга, но решила немного уменьшить количество соли, полагая, что так огурцы будут полезнее. Результат оказался плачевным: спустя месяц одна из банок вздулась, и содержимое изменило цвет. Запах был просто невыносимым - смесь прогорклого масла и острого сыра. Это вызвало у меня настоящий страх и беспокойство за здоровье семьи.
Важность соблюдения рецепта
Врач Мария Рыбалко настоятельно рекомендует строго следовать рецепту при приготовлении заготовок. Не следует уменьшать количество соли или сахара, так как это может привести к появлению опасных бактерий. Именно из-за несоблюдения рецептуры я и столкнулась с проблемой. Теперь я понимаю, насколько важно придерживаться рекомендаций специалистов.
Термическая обработка
Перед употреблением консервов, которые долго хранились, лучше провести дополнительную термическую обработку. Это может быть посолка или проваривание в течение 10-15 минут с добавлением уксуса. Такой простой шаг значительно снизит риск заражения ботулизмом.
Признаки опасных консервов
Если банка вздулась, её бока выглядят несимметричными, содержимое изменило цвет или появился неприятный запах - такие продукты лучше сразу выбросить. Даже капля испорченного продукта может привести к ботулизму и серьёзным проблемам со здоровьем.
Симптомы ботулизма
Распознать заболевание можно по внезапно появившейся интоксикации, слабости, головокружению и головной боли. Пациенты также могут жаловаться на сухость во рту, рвоту и диарею, которая может сменяться запором. При появлении этих симптомов необходимо немедленно обратиться к врачу.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Владислав Овчинский: жители дома на Радужной улице начали переезд в новостройку по программе реновации
Москва слезам не верит: в ТПП РФ подержали инициативу по защите прав предпринимателей
Певец Дмитрий Камский готовит к релизу новый сингл "Песня Земли"
Exclusive - Sayantani Ghosh expresses happiness as sets of her show Dahej Daasi shifted close to her home; says 'I've been manifesting this for quite some time now'
England U20 overpower France to be crowned world champions
Actors Who Died With Unfinished Roles
Faculty of International Journalism and Mass Communications Eurasian International University is conducting an additional intake of applicants!
Интервью AppTime с компанией Innova: релиз Gran Saga в России, внутриигровая оплата и «Масленица» в корейской MMO
According to BioWare, Dragon Age: The Veilguard is the first entry in the series where "the combat's actually fun" and where characters are "intentionally" the focus of the storytelling, which seems pretty unfair on the first three games
Conscript is an old school survival horror game where the horror is just that you're in World War 1
D&D's new 2024 Player's Handbook will have 10 species to choose from including goliaths, and drow will be closer to their Baldur's Gate 3 version
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Отрытый конкурс красоты и таланта «Одна на миллион»
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
Представители «Метровагонмаш-Сервиса» посетили СЛД «Москва-Сортировочная» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» для обмена опытом
«Я убью тебя». Муж-игроман хотел задушить жену из-за игр
Новые лифты установили в МОЦОМД по программе «Здравоохранение Подмосковья»
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
Отрытый конкурс красоты и таланта «Одна на миллион»
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Несколько авиарейсов в Томск задерживаются из-за тумана