Фаршированные перцы в томатном соусе в кастрюле

Пошаговые рецепты есть на нашем канале в Тeлеграм (ищите ссылку на Teлегу в нашем профиле в Инсте)
Очень люблю фаршированный перец. Для этого блюда беру красный перец - он более мясистый и вкусный. Больше всего мне нравятся фаршированные перцы, тушёные в томатном соусе в кастрюле. Перчики получаются очень аппетитными, сочными, вкусными и достаточно сытными. Прекрасное блюдо для всей семьи!

Для приготовления фаршированного перца в томатном соусе в кастрюле потребуется:
болгарский перец - 1 кг;
мясной фарш - 400-500 г;
рис сухой - 100 г;
лук - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
томатный сок - 100-150 мл (или 1-1,5 ст. л. томатной пасты, разведённой в 100-150 мл воды);
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
растительное масло для жарки.

Очищаем лук и морковь. Лук мелко режем, морковь натираем на тёрке и перемешиваем. Полученную смесь моркови и лука делим на 2 равные части. Одну часть обжариваем на растительном масле на среднем огне, помешивая, до мягкости (в течение 7 минут), снимаем с огня и охлаждаем.

Мясной фарш смешиваем с охлаждённой смесью из моркови и лука.

К получившемуся фаршу добавляем рис, соль, чёрный молотый перец и перемешиваем до однородности. Начинка для фарширования перцев готова.

Сладкие болгарские перцы моем, очищаем от семян.

Наполняем перцы начинкой из мяса, риса и овощей. 

Фаршированные перцы выкладываем в кастрюлю.

Вторую часть смеси из моркови и лука обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, не забывая помешивать, затем добавляем томатный сок, солим, перчим и тушим томатный соус с момента закипания 5 минут.

Готовый томатный соус выливаем в кастрюлю с фаршированными перцами.

Доливаем воду, чтобы перцы были практически полностью покрыты соусом. Ставим кастрюлю с фаршированными перцами на огонь, даём соусу закипеть. Регулируем вкус томатного соуса, добавляя, если нужно, соль и сахар по вкусу, и готовим перцы с момента закипания на маленьком огне 35-40 минут.

Фаршированные перцы получаются очень аппетитными и вкусными. Раскладываем их из кастрюли по тарелкам, поливаем томатным соусом, в котором тушились перчики, и в горячем виде подаём к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/6458
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Блюда_из_риса #Блюда_из_перца #Вторые_блюда_из_фарша #Фаршированные_перцы_с_мясом_и_рисом