Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2015

"Опасный хлеб"

0
Эхо 

Среди всех продуктов питания хлебу испокон веков отводиласьособая роль. Ни праздничный, ни каждодневный стол не обходятсябез хлеба, ведь трапеза без хлеба не способна полноценнонасытить и доставить истинное удовольствие.

Хлеб способен удовлетворить ежедневную потребность человеческогоорганизма в углеводах, белках, витаминах и минеральных солях.
Хлеб в доме является символом благополучия и богатства, так какхлеб не раз спасал от голода целые народы.

Этот продукт наделяли инекой мистической силой: считалось, что если взять хлеб в дорогу, онне только всегда насытит, но и будет оберегать в пути.

Хлеб можетиспользоваться в качестве абсолютно самостоятельного продукта питания,и ни в одной кухне мира нет другого такого продукта.

Ни один стол не обходится без хлеба. Ведь если в доме есть хлеб, семьяголодной не останется. Во многих культурах это изделие считают святыней.

Однако обычный хлеб может стать серьезной угрозой здоровью.
Во всяком случае, об этом сообщает Day.Az со ссылкой на "ТакПросто".
Речь идет о плесени на хлебе.

Многие люди считают, что плесеньна хлебе - натуральный продукт, и не видят в ней большой угрозы,Разумеется, есть позеленевшую корку не очень приятно, поэтому ееможно срезать.

Остальная часть хлеба ведь выглядит здоровой, так зачемже добру пропадать? Некоторые идут еще дальше, утверждая, что плесеньдаже полезна, ведь она содержит пенициллин.

Так вот, плесень, которая появилась на продуктах питания без участиячеловека, не имеет полезных свойств. Когда подобные грибы появляютсяна выпечке, они образуют весьма вредные вещества. Это может бытьопасно для здоровья.

Более того, даже крохотный участок плесени на поверхности продуктаозначает, что ею пища поражена полностью.

Проросший грибок имеет длинные, нитевидные корни, которые полностьюпронизывают продукт (хотя мы можем их не видеть).

Что будет, если съесть хлеб с плесенью?

1.Плесень - это аллерген. При контакте через кожу в местахсоприкосновения может появиться зуд, отек, сыпь.

2.Нельзя нюхать заплесневелый продукт, ведь споры попадут в организм,что чревато заболеваниями дыхательной системы.

3.При попадании в организм плесень вызывает головные боли, рвоту,повышенную утомляемость.

4.Микотоксины поражают печень, нервную систему. Происходит нарушениегормональной регуляции, снижение иммунитета.
Чтобы предотвратить появление плесени, ненужно поддерживать хлебницы в чистоте,периодически их протирая.

Также многое зависит от соблюденияправильной технологии выпечки и рецептуры. При отравлении плесеньюрекомендуется вызвать рвоту, принять активированный уголь иупотреблять много жидкости.

Плесень бывает голубой, зеленой, белой, черной, желтой (самая ядовитая).

Кстати говоря, безопасная плесень тоже существует. Ее используютдля приготовления вин и сыров. Она придает им самобытный вкус иаромат.

Между тем, как отметил в беседе с echo.az заведующий отделом гигиеныпитания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии (РЦГЭ)Министерства здавоохранения АР Имран Абдуллаев, в результатенеправильного приготовления хлеба происходит его почернение.

"Это означает, что возникает картофельная болезнь хлеба, котораяявляется опасной для здоровья человека".

По словам эксперта, ее возбудитель - картофельная или сеннаяпалочка.

"При заражении ею, на второй день хранения внутри хлебаобразуется белая липкая масса с неприятным запахом. Таким образомэтот хлеб становится уже непригодным в пищу.

Кстати, картофельнаяпалочка больше поселяется в белом хлебе и в сдобных булочках.
В ржаном хлебе кислотность намного выше, поэтому картофельнаяпалочка ему не страшна".

По словам И.Абдуллаева, довольно часто хлеб плесневеет в результатеиспользования зараженной муки. При этом на хлебе развиваютсямикроскопические грибы, которые синтезируют и накапливаютмикотоксины.

Специалист не рекомендует употреблять пораженный плесенью хлеб.
"Хлеб и хлебобулочные изделия должны реализовываться впродовольственных магазинах. На полки, где хранятся хлеб и булки,нельзя наносить краску или лак", - сказал И.Абдулллаев.

Отметим, что на сегодня все еще существуют большиепроблемы в вопросе транспортировки хлебобулочной продукции.

Действительно, многие заметили, что перевозка хлебобулочныхизделий сопряжена с повышенным риском ее возможного загрязнения.

Источниками загрязнения могут быть дорожная пыль, брызги грязи,атмосферные осадки, грязь в фургоне автомобиля, хлебные лотки,одежда сопровождающих работников или сами работники, которые невсегда соблюдают требования санитарии и гигиены.

К сожалению, в столице при траспортировке хлеба водители,осуществляющие перевозку этого продукта, пренебрежительно относятсяк своему занятию. В частности, расстилают в багажнике брезент, кудасваливают хлеб и развозят по торговым точкам.

При этом укутываютхлеб в материю, чистота которой оставляет желать лучшего. Зачастуюхлеб перевозят в бывших в употреблении картонных коробкахиз под бананов.

Иногда бывает и так, что работники магазиновподбирают батоны с пола и кладут их обратно на полку, или же хлебнакрывают одеялом.

Что же касается перевозки хлеба и хлебобулочных изделий, как и другихпродуктов питания, в багажниках или задних сиденьях автомобилей,то, по словам И.Абдуллаева, это противоречит санитарным нормам.

Во время транспортировки хлеба в таких условиях не соблюдаютсясанитарно-гигиенические нормы и правила. Перевозка хлеба в багажномотделении амтомобилей является грубым нарушением.

Он отметил, что цеха по производству хлеба должны иметь специальныетранспортные средства, соответствующие санитарно-гигиеническимтребованиям. На крупных предприятиях имеются автомобили дляперевозки хлеба, чего не скажешь о малых предприятиях и цехах.

И.Абдуллаев отметил, что для того, чтобы предохранить готовуюпродукцию от загрязнения и обеспечить ее безопасность дляпотребителей, необходимо строго соблюдать все правилатранспортирования хлеба и хлебобулочных изделий.

Как ранее говорил И.Абдуллаев, специальные выдвижные полки, оборудованныев машинах, позволяют избежать загрязнение хлеба и хлебобулочных изделийруками, при погрузке и разгрузке.

Кроме того, транспорт, предназначенныйдля перевозки хлеба, должен иметь санитарный паспорт, подтвержающийего пригодность для перевозки данной продукции. Однако основная задачазаключается не в выдаче паспортов, а в соответствующих условияхдля перевозки хлеба.

Багажник машины, на котором траспортируется хлеб, должен быть издревесины или из нержавеющего материала. Кроме того, эти автомобилипериодически должны дезинфицироваться.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Карабахская земля горит под ногами оккупантов

Сооружения сервисного участка «Свердловск-Пассажирский» стали арт-объектом

Участники Первенства России по стрельбе из лука остановились в Marins Park Hotel Новосибирск

3% россиян теряют на пляжах ценности дороже миллиона рублей


AI and robots can help the world grow more food—even if they’re still not quite as good as a human farmer

Nvidia’s Jensen Huang hauled before China’s cyber cops to explain ‘backdoor safety risks’ in H20 chips

'Not ready for prime time': Trump, Republicans slam GOP leader's stock trade ban bill

Is eBay actually sexy again as the ecommerce old-timer’s stock surges to an all-time high?


Грибы

Дальний Восток снова встречает детский благотворительный фестиваль «Добрая волна»

На мосту-парус завершается бетонирование подпорных стен

Перевозки металлопродукции, инструментов и комплектующих стали чаще заказывать при выборе межтерминальной доставки – «Деловые Линии»


Bungie continues to fire into its feet with both barrels: A new armor set in Destiny 2 has just been disabled because it makes the player who wears it completely invisible

«Деньги не пахнут»: Как Blox World наживается на доверии игроков Roblox

Разработчики The Seven Deadly Sins: Origin ответили на частые вопросы игроков

Color Maze Adventure 2.0.0



Олеся Шергина из Екатеринбурга взошла на Эльбрус: история смелости, вдохновения и преодоления девушки с протезом

В Корпоративном университете «ЛокоТех» за первое полугодие 2025 года обучено более 2500 человек и создано 8 новых программ

Забайкальский филиал "ЛокоТех-Сервис" показал уверенный рост в первом полугодии

Сооружения сервисного участка «Свердловск-Пассажирский» стали арт-объектом




Москва благоустроит 700 улиц: замена асфальта и новые остановки

Олеся Шергина из Екатеринбурга взошла на Эльбрус: история смелости, вдохновения и преодоления девушки с протезом

Без воды. Как составить хорошее резюме для устройства на работу

Дипломатическая дуэль в ООН: китайский дипломат заставил американцев замолчать фразой о России


Сбой произошел в работе СДЭК

Антон Алиханов и Андрей Воробьев дали старт строительству трех индустриальных парков в Подмосковье

NASA: корабль Crew Dragon с космонавтом "Роскосмоса" стартовал к МКС

Москвичи стали массово жаловаться на произвол контролеров в транспорте


Медведев прошёл в третий круг турнира ATP в Торонто, обыграв Сврчину

Рублев обыграл Гастона и вышел и третий круг турнира в Торонто

Медведев вылетел с престижного турнира в Канаде

Рублев достиг третьего круга турнира Мастерс в Торонто


Зареченка Вероника Фокина связала жизнь с боксом

Сбой произошел в работе СДЭК

Перипетии Колпи: очистка русла реки у Красной Горбатки — улучшение водного объекта или пустые траты?

10 погибших за полгода: детская смертность на питбайках бьет рекорды в России


Музыкальные новости

Жена рэпера Басты показала фигуру в купальнике

Дальний Восток снова встречает детский благотворительный фестиваль «Добрая волна»

Королёва и Малинин или Порывай и Выгузов? Реальные фамилии российских звезд

Российская оперная певица Аида Гарифуллина выступит с итальянским тенором Андреа Бочелли в Узбекистане



Вильфанд: с пятницы в Москве ожидается облачная погода, дожди и грозы

Демонтаж памятника Айвазовскому в Карабахе вызвал негодование Москвы

Олеся Шергина из Екатеринбурга взошла на Эльбрус: история смелости, вдохновения и преодоления девушки с протезом

Сооружения сервисного участка «Свердловск-Пассажирский» стали арт-объектом


Глава "Роскосмоса" пригласил руководителя NASA в Москву для переговоров

Чемпионат по военно-спортивному многоборью среди росгвардейцев завершился в Грозном

Лавров: Милитаризация Европы угрожает безопасности и игнорирует ОБСЕ

Бизнес Томска теряет интерес к кредитным займам


Место смертельной аварии с пешеходом на юго-западе Москвы сняли на видео

В Москве росгвардейцы задержали курьера, подозреваемого в краже техники

BMW: важна каждая деталь

В Подмосковье на видео сняли, как мужчины пытались перевернуть авто после ДТП


Путин утвердил закон о бесплатной правовой поддержке для сирот

Кремль заявил, что Путин никогда не обращается за официальным отпуском

Народный депутат призвал к действиям после встречи Путина с Лукашенко

В Севастополе кинотеатр "Россия" превратят в филиал Национального центра по поручению Путина


NYT сообщает, что ЕК не сохранила переписку фон дер Ляйен с руководством Pfizer




Врач-косметолог Зухра Балакеримова: какие косметологические процедуры стоит сделать именно летом

В столичном главке Росгвардии оттачивают навыки тактической медицины на инструкторско-медицинских сборах

Пластический хирург Софья Абдулаева: как используют собственный жир для омоложения лица

В столичном главке Росгвардии оттачивают навыки тактической медицины на инструкторско-медицинских сборах


Активист, сравнивший Зеленского с псиной, пойдёт под суд

Президент Польши Навроцкий потребовал от Зеленского изменить историческую политику Киева

Огромный забор и бомбоубежища: что известно о резиденции Зеленского под Киевом

«Хромая утка» Зеленский с ужасом ждет «майдана вдов» и бунта военных – нардеп Рады


Арбитражная бригада Чистякова будет судить игру «Зенит» — ЦСКА в РФПЛ

«С «Балтикой» не было осечки — просто старт сезона всегда тяжелый»

Сотрудники Минпросвещения и «Артека», педагоги, наставники и тренеры отмечены высокими наградами

Точно в цель – топ-3 гольф-клубов в окружении «Москва-Сити»


Лукашенко заявил о готовности к переговорам с ЕС по мигрантам

Путин и Лукашенко соберутся на неформальные переговоры

Лукашенко: никому не удастся поставить Минск и Москву на колени

Путин и Лукашенко встретятся для переговоров на Валааме



Собянин: 220 тыс. семей переезжают в новые дома по программе реновации Москвы

Еще немного. Мэр Собянин запустил проходку тоннеля от «Липовой рощи»

Собянин: 220 тыс. москвичей получили жилье или готовятся к переезду по реновации

Собянин: 23 ученика столичных 5–7-х классов стали победителями «Большой перемены»


Климатологи прогнозируют изменение климата в Москве в сторону субтропиков

В России за сутки ликвидировано 66 лесных пожаров

Жители Первомайского района «одобрили» строительство мусорного завода, хотя власти все еще в «раздумьях»

Московские студенты помогли обустроить экотропу в Катунском заповеднике


Медовый спас: красивые открытки для поздравления

Лукашенко подтвердил планы по размещению "Орешника" в Белоруссии до конца года

Зареченка Вероника Фокина связала жизнь с боксом

Сбой произошел в работе СДЭК


В Красногорске дали старт строительству тоннеля от будущей станции метро «Липовая роща»

В администрации муниципального образования «Городской округ «Город Нарьян-Мар» выявлены нарушения законодательства о противодействии коррупции

В администрации Нарьян-Мара обнаружены следы коррупции

Заболевание клещевым энцефалитом в Подмосковье: 10,5 тыс. случаев укусов


Как выбрать надежного застройщика: советы покупателям

Крыму и еще 27 регионам списали долги по бюджетным кредитам на 58 млрд

Правительство РФ планирует приватизировать известные ликеро-водочные заводы

Пожар в Инкермане полностью ликвидирован - МЧС


Путин: от «стратегического поражения» ВС РФ на поле боя Запад перешёл к стремлению остановить наше наступление

Столичные росгвардейцы провели урок мужества для участников детского городского клуба «Лето Побед»

Антон Алиханов и Андрей Воробьев дали старт строительству трех индустриальных парков в Подмосковье

Медовый спас: красивые открытки для поздравления












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
WTA

Калинская повысила свои позиции на 17 мест в рейтинге WTA






Медовый спас: красивые открытки для поздравления

NASA: корабль Crew Dragon с космонавтом "Роскосмоса" стартовал к МКС

Москвичи стали массово жаловаться на произвол контролеров в транспорте

Столичные росгвардейцы провели урок мужества для участников детского городского клуба «Лето Побед»