Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2015

"Опасный хлеб"

0
Эхо 

Среди всех продуктов питания хлебу испокон веков отводиласьособая роль. Ни праздничный, ни каждодневный стол не обходятсябез хлеба, ведь трапеза без хлеба не способна полноценнонасытить и доставить истинное удовольствие.

Хлеб способен удовлетворить ежедневную потребность человеческогоорганизма в углеводах, белках, витаминах и минеральных солях.
Хлеб в доме является символом благополучия и богатства, так какхлеб не раз спасал от голода целые народы.

Этот продукт наделяли инекой мистической силой: считалось, что если взять хлеб в дорогу, онне только всегда насытит, но и будет оберегать в пути.

Хлеб можетиспользоваться в качестве абсолютно самостоятельного продукта питания,и ни в одной кухне мира нет другого такого продукта.

Ни один стол не обходится без хлеба. Ведь если в доме есть хлеб, семьяголодной не останется. Во многих культурах это изделие считают святыней.

Однако обычный хлеб может стать серьезной угрозой здоровью.
Во всяком случае, об этом сообщает Day.Az со ссылкой на "ТакПросто".
Речь идет о плесени на хлебе.

Многие люди считают, что плесеньна хлебе - натуральный продукт, и не видят в ней большой угрозы,Разумеется, есть позеленевшую корку не очень приятно, поэтому ееможно срезать.

Остальная часть хлеба ведь выглядит здоровой, так зачемже добру пропадать? Некоторые идут еще дальше, утверждая, что плесеньдаже полезна, ведь она содержит пенициллин.

Так вот, плесень, которая появилась на продуктах питания без участиячеловека, не имеет полезных свойств. Когда подобные грибы появляютсяна выпечке, они образуют весьма вредные вещества. Это может бытьопасно для здоровья.

Более того, даже крохотный участок плесени на поверхности продуктаозначает, что ею пища поражена полностью.

Проросший грибок имеет длинные, нитевидные корни, которые полностьюпронизывают продукт (хотя мы можем их не видеть).

Что будет, если съесть хлеб с плесенью?

1.Плесень - это аллерген. При контакте через кожу в местахсоприкосновения может появиться зуд, отек, сыпь.

2.Нельзя нюхать заплесневелый продукт, ведь споры попадут в организм,что чревато заболеваниями дыхательной системы.

3.При попадании в организм плесень вызывает головные боли, рвоту,повышенную утомляемость.

4.Микотоксины поражают печень, нервную систему. Происходит нарушениегормональной регуляции, снижение иммунитета.
Чтобы предотвратить появление плесени, ненужно поддерживать хлебницы в чистоте,периодически их протирая.

Также многое зависит от соблюденияправильной технологии выпечки и рецептуры. При отравлении плесеньюрекомендуется вызвать рвоту, принять активированный уголь иупотреблять много жидкости.

Плесень бывает голубой, зеленой, белой, черной, желтой (самая ядовитая).

Кстати говоря, безопасная плесень тоже существует. Ее используютдля приготовления вин и сыров. Она придает им самобытный вкус иаромат.

Между тем, как отметил в беседе с echo.az заведующий отделом гигиеныпитания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии (РЦГЭ)Министерства здавоохранения АР Имран Абдуллаев, в результатенеправильного приготовления хлеба происходит его почернение.

"Это означает, что возникает картофельная болезнь хлеба, котораяявляется опасной для здоровья человека".

По словам эксперта, ее возбудитель - картофельная или сеннаяпалочка.

"При заражении ею, на второй день хранения внутри хлебаобразуется белая липкая масса с неприятным запахом. Таким образомэтот хлеб становится уже непригодным в пищу.

Кстати, картофельнаяпалочка больше поселяется в белом хлебе и в сдобных булочках.
В ржаном хлебе кислотность намного выше, поэтому картофельнаяпалочка ему не страшна".

По словам И.Абдуллаева, довольно часто хлеб плесневеет в результатеиспользования зараженной муки. При этом на хлебе развиваютсямикроскопические грибы, которые синтезируют и накапливаютмикотоксины.

Специалист не рекомендует употреблять пораженный плесенью хлеб.
"Хлеб и хлебобулочные изделия должны реализовываться впродовольственных магазинах. На полки, где хранятся хлеб и булки,нельзя наносить краску или лак", - сказал И.Абдулллаев.

Отметим, что на сегодня все еще существуют большиепроблемы в вопросе транспортировки хлебобулочной продукции.

Действительно, многие заметили, что перевозка хлебобулочныхизделий сопряжена с повышенным риском ее возможного загрязнения.

Источниками загрязнения могут быть дорожная пыль, брызги грязи,атмосферные осадки, грязь в фургоне автомобиля, хлебные лотки,одежда сопровождающих работников или сами работники, которые невсегда соблюдают требования санитарии и гигиены.

К сожалению, в столице при траспортировке хлеба водители,осуществляющие перевозку этого продукта, пренебрежительно относятсяк своему занятию. В частности, расстилают в багажнике брезент, кудасваливают хлеб и развозят по торговым точкам.

При этом укутываютхлеб в материю, чистота которой оставляет желать лучшего. Зачастуюхлеб перевозят в бывших в употреблении картонных коробкахиз под бананов.

Иногда бывает и так, что работники магазиновподбирают батоны с пола и кладут их обратно на полку, или же хлебнакрывают одеялом.

Что же касается перевозки хлеба и хлебобулочных изделий, как и другихпродуктов питания, в багажниках или задних сиденьях автомобилей,то, по словам И.Абдуллаева, это противоречит санитарным нормам.

Во время транспортировки хлеба в таких условиях не соблюдаютсясанитарно-гигиенические нормы и правила. Перевозка хлеба в багажномотделении амтомобилей является грубым нарушением.

Он отметил, что цеха по производству хлеба должны иметь специальныетранспортные средства, соответствующие санитарно-гигиеническимтребованиям. На крупных предприятиях имеются автомобили дляперевозки хлеба, чего не скажешь о малых предприятиях и цехах.

И.Абдуллаев отметил, что для того, чтобы предохранить готовуюпродукцию от загрязнения и обеспечить ее безопасность дляпотребителей, необходимо строго соблюдать все правилатранспортирования хлеба и хлебобулочных изделий.

Как ранее говорил И.Абдуллаев, специальные выдвижные полки, оборудованныев машинах, позволяют избежать загрязнение хлеба и хлебобулочных изделийруками, при погрузке и разгрузке.

Кроме того, транспорт, предназначенныйдля перевозки хлеба, должен иметь санитарный паспорт, подтвержающийего пригодность для перевозки данной продукции. Однако основная задачазаключается не в выдаче паспортов, а в соответствующих условияхдля перевозки хлеба.

Багажник машины, на котором траспортируется хлеб, должен быть издревесины или из нержавеющего материала. Кроме того, эти автомобилипериодически должны дезинфицироваться.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Тайные уголки Новосибирска от Marins Park Hotel Новосибирск

От «Лебединого озера» до «Дон Кихота»: Relax FM приглашает на балет

Marins Park Hotel Новосибирск – место, где сбываются мечты!

Жена Дмитрия Диброва Полина опубликовала первое фото с похудевшим на 20 кг мужем


All the news from Nintendo’s July 2025 Direct showcase

Nvidia’s Jensen Huang hauled before China’s cyber cops to explain ‘backdoor safety risks’ in H20 chips

Is eBay actually sexy again as the ecommerce old-timer’s stock surges to an all-time high?

'Not ready for prime time': Trump, Republicans slam GOP leader's stock trade ban bill


Подтверждена совместимость средства криптографической защиты информации Litoria Desktop 2 с операционной системой «ОСнова»

Деревенские прогулки...

Синопская набережная. Летний Петербург

Курянина на год лишили прав за наезд на деревья


If you'd like to see Meta's AI gunk purged from WhatsApp, a new antitrust investigation in Italy might just do the trick

Разработчики The Seven Deadly Sins: Origin ответили на частые вопросы игроков

Bungie continues to fire into its feet with both barrels: A new armor set in Destiny 2 has just been disabled because it makes the player who wears it completely invisible

«Деньги не пахнут»: Как Blox World наживается на доверии игроков Roblox



Один человек погиб при пожаре в административном здании на западе Москвы

В Москве встретили фехтовальщиц сборной РФ, вернувшихся с чемпионата мира

Олеся Шергина из Екатеринбурга взошла на Эльбрус: история смелости, вдохновения и преодоления девушки с протезом

Новую книгу Симоньян раскупили в Москве за 10 минут




Олеся Шергина из Екатеринбурга взошла на Эльбрус: история смелости, вдохновения и преодоления девушки с протезом

Спартак» Обыграл «Ростов» 2:0: Победа в Кубке России на «Ростов-Арене

Вадим Верник рассказал, почему на гастролях в Китае покажут именно «Чайку»

Место смертельной аварии с пешеходом на юго-западе Москвы сняли на видео


Чемпионат профмастерства для бойцов СВО "Абилимпикс" завершился в Казани

В Московской области зафиксированы два завозных случая клещевого энцефалита

Юрьев-Польский готовится к большому юбилею

Во Вьентьяне откроется российско-лаосская школа


Хачанов рассказал, как теннисисты относятся к выходкам Бублика

Калинская вышла в третий раунд турнира в Монреале

Мирра Андреева получила травму в матче турнира WTA в Монреале

Александрова проиграла 493-й ракетке мира во втором круге турнира WTA в Монреале


Князь Трубецкой: погребение в усыпальнице в Москве не ранее 5 августа

Выдано свидетельство об архитектурно-градостроительном решении дома со ступенчатым фасадом в районе Преображенское

Не дождливый август: в каких регионах России ожидается дефицит осадков

География лета. Названы приоритетные маршруты у россиян


Музыкальные новости

Юрий Башмет откроет VI Фестиваль домрового искусства в Тамбовской области

Жена Басты опубликовала фото в откровенном наряде

Врач — про немощного Киркорова, который не ходит без посторонней помощи: «Организму сложно»

Менеджер Песни. Менеджер Релиза Песни. Менеджер вышедшей песни.



Вильфанд: с пятницы в Москве ожидается облачная погода, дожди и грозы

Один человек погиб при пожаре в административном здании на западе Москвы

В Москве встретили фехтовальщиц сборной РФ, вернувшихся с чемпионата мира

Олеся Шергина из Екатеринбурга взошла на Эльбрус: история смелости, вдохновения и преодоления девушки с протезом


Деловой квартал «Сколково Парк» встречает нового арендатора

Спартак» Обыграл «Ростов» 2:0: Победа в Кубке России на «Ростов-Арене

Приезжала к Малахову. Умерла Майра Розалес — самая толстая в мире женщина

ЦБ готовится к новому решению: как изменится ключевая ставка и что ждет рынок недвижимости


В Москве росгвардейцы задержали курьера, подозреваемого в краже техники

Прокуратура опубликовала видео массового ДТП на МКАД в Москве

В Подмосковье на видео сняли, как мужчины пытались перевернуть авто после ДТП

Сотрудники ДПС за неделю остановили в Москве 79 пьяных водителей


Трамп встречает Иванку, Не Москва, 1987

Путин утвердил закон о бесплатной правовой поддержке для сирот

Народный депутат призвал к действиям после встречи Путина с Лукашенко

Кремль заявил, что Путин никогда не обращается за официальным отпуском


NYT сообщает, что ЕК не сохранила переписку фон дер Ляйен с руководством Pfizer




Врач-косметолог Зухра Балакеримова: какие косметологические процедуры стоит сделать именно летом

Пластический хирург Софья Абдулаева: как используют собственный жир для омоложения лица

В столичном главке Росгвардии оттачивают навыки тактической медицины на инструкторско-медицинских сборах

Олеся Шергина из Екатеринбурга взошла на Эльбрус: история смелости, вдохновения и преодоления девушки с протезом


Огромный забор и бомбоубежища: что известно о резиденции Зеленского под Киевом

Активист, сравнивший Зеленского с псиной, пойдёт под суд

«Хромая утка» Зеленский с ужасом ждет «майдана вдов» и бунта военных – нардеп Рады

Путин: если Киев считает, что сейчас не время для переговоров, Москва готова ждать


Арбитражная бригада Чистякова будет судить игру «Зенит» — ЦСКА в РФПЛ

Филиалы Школы спорта Кости Цзю могут появиться в Амурской области

В Москве встретили фехтовальщиц сборной РФ, вернувшихся с чемпионата мира

Точно в цель – топ-3 гольф-клубов в окружении «Москва-Сити»


Путин и Лукашенко соберутся на неформальные переговоры

Лукашенко прокомментировал ситуацию с БПЛА в Минске

Путин и Лукашенко встретятся для переговоров на Валааме

Лукашенко указал на прочность отношений Москвы и Минска



Собянин: 220 тыс. москвичей получили жилье или готовятся к переезду по реновации

Собянин: 23 ученика столичных 5–7-х классов стали победителями «Большой перемены»

Собянин открыл обновленную пешеходную набережную в музее-заповеднике «Коломенское»

Собянин: 220 тыс. семей переезжают в новые дома по программе реновации Москвы


Субтропическим потихоньку становится климат в Москве, заявили климатологи

Жители Первомайского района «одобрили» строительство мусорного завода, хотя власти все еще в «раздумьях»

В России за сутки ликвидировано 66 лесных пожаров

Московские студенты помогли обустроить экотропу в Катунском заповеднике


Собянин: Более 220 тыс. москвичей получили жилье или готовятся к переезду по реновации

География лета. Названы приоритетные маршруты у россиян

Прокуратура опубликовала видео массового ДТП на МКАД в Москве

Главный онколог Минздрава объяснил парадокс: почему рост онкозаболеваемости до 700 тысяч случаев — хорошая новость


В администрации муниципального образования «Городской округ «Город Нарьян-Мар» выявлены нарушения законодательства о противодействии коррупции

Еще немного. Мэр Собянин запустил проходку тоннеля от «Липовой рощи»

В Красногорске дали старт строительству тоннеля от будущей станции метро «Липовая роща»

Заболевание клещевым энцефалитом в Подмосковье: 10,5 тыс. случаев укусов


Как выбрать надежного застройщика: советы покупателям

Пожар в Инкермане полностью ликвидирован - МЧС

Инфраструктура новостроек: что важно для комфортной жизни

Изменилось время перекрытия трассы Симферополь – Красноперекопск


Во Вьентьяне откроется российско-лаосская школа

"КИБЕР ПУШКИН": МНОГО НАТО НЕ НАДО ХОРОШИМ ДРУЗЬЯМ, И ВООБЩЕ: НАТО ВСЕМ ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ НЕ НАДО! СЕНСАЦИЯ! Новости. Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества!

Синьор Домидор стал талисманом проекта «Зал "Зарядье" — детям»

Flynas усилит авиасообщение между Москвой и Эр-Риядом: новые маршруты












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Хачанов вышел в 1/8 финала турнира ATP в Торонто






В Москве росгвардейцы задержали курьера, подозреваемого в краже техники

Юрьев-Польский готовится к большому юбилею

Князь Трубецкой: погребение в усыпальнице в Москве не ранее 5 августа

Чемпионат профмастерства для бойцов СВО "Абилимпикс" завершился в Казани