Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2015

"Опасный хлеб"

0
Эхо 

Среди всех продуктов питания хлебу испокон веков отводиласьособая роль. Ни праздничный, ни каждодневный стол не обходятсябез хлеба, ведь трапеза без хлеба не способна полноценнонасытить и доставить истинное удовольствие.

Хлеб способен удовлетворить ежедневную потребность человеческогоорганизма в углеводах, белках, витаминах и минеральных солях.
Хлеб в доме является символом благополучия и богатства, так какхлеб не раз спасал от голода целые народы.

Этот продукт наделяли инекой мистической силой: считалось, что если взять хлеб в дорогу, онне только всегда насытит, но и будет оберегать в пути.

Хлеб можетиспользоваться в качестве абсолютно самостоятельного продукта питания,и ни в одной кухне мира нет другого такого продукта.

Ни один стол не обходится без хлеба. Ведь если в доме есть хлеб, семьяголодной не останется. Во многих культурах это изделие считают святыней.

Однако обычный хлеб может стать серьезной угрозой здоровью.
Во всяком случае, об этом сообщает Day.Az со ссылкой на "ТакПросто".
Речь идет о плесени на хлебе.

Многие люди считают, что плесеньна хлебе - натуральный продукт, и не видят в ней большой угрозы,Разумеется, есть позеленевшую корку не очень приятно, поэтому ееможно срезать.

Остальная часть хлеба ведь выглядит здоровой, так зачемже добру пропадать? Некоторые идут еще дальше, утверждая, что плесеньдаже полезна, ведь она содержит пенициллин.

Так вот, плесень, которая появилась на продуктах питания без участиячеловека, не имеет полезных свойств. Когда подобные грибы появляютсяна выпечке, они образуют весьма вредные вещества. Это может бытьопасно для здоровья.

Более того, даже крохотный участок плесени на поверхности продуктаозначает, что ею пища поражена полностью.

Проросший грибок имеет длинные, нитевидные корни, которые полностьюпронизывают продукт (хотя мы можем их не видеть).

Что будет, если съесть хлеб с плесенью?

1.Плесень - это аллерген. При контакте через кожу в местахсоприкосновения может появиться зуд, отек, сыпь.

2.Нельзя нюхать заплесневелый продукт, ведь споры попадут в организм,что чревато заболеваниями дыхательной системы.

3.При попадании в организм плесень вызывает головные боли, рвоту,повышенную утомляемость.

4.Микотоксины поражают печень, нервную систему. Происходит нарушениегормональной регуляции, снижение иммунитета.
Чтобы предотвратить появление плесени, ненужно поддерживать хлебницы в чистоте,периодически их протирая.

Также многое зависит от соблюденияправильной технологии выпечки и рецептуры. При отравлении плесеньюрекомендуется вызвать рвоту, принять активированный уголь иупотреблять много жидкости.

Плесень бывает голубой, зеленой, белой, черной, желтой (самая ядовитая).

Кстати говоря, безопасная плесень тоже существует. Ее используютдля приготовления вин и сыров. Она придает им самобытный вкус иаромат.

Между тем, как отметил в беседе с echo.az заведующий отделом гигиеныпитания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии (РЦГЭ)Министерства здавоохранения АР Имран Абдуллаев, в результатенеправильного приготовления хлеба происходит его почернение.

"Это означает, что возникает картофельная болезнь хлеба, котораяявляется опасной для здоровья человека".

По словам эксперта, ее возбудитель - картофельная или сеннаяпалочка.

"При заражении ею, на второй день хранения внутри хлебаобразуется белая липкая масса с неприятным запахом. Таким образомэтот хлеб становится уже непригодным в пищу.

Кстати, картофельнаяпалочка больше поселяется в белом хлебе и в сдобных булочках.
В ржаном хлебе кислотность намного выше, поэтому картофельнаяпалочка ему не страшна".

По словам И.Абдуллаева, довольно часто хлеб плесневеет в результатеиспользования зараженной муки. При этом на хлебе развиваютсямикроскопические грибы, которые синтезируют и накапливаютмикотоксины.

Специалист не рекомендует употреблять пораженный плесенью хлеб.
"Хлеб и хлебобулочные изделия должны реализовываться впродовольственных магазинах. На полки, где хранятся хлеб и булки,нельзя наносить краску или лак", - сказал И.Абдулллаев.

Отметим, что на сегодня все еще существуют большиепроблемы в вопросе транспортировки хлебобулочной продукции.

Действительно, многие заметили, что перевозка хлебобулочныхизделий сопряжена с повышенным риском ее возможного загрязнения.

Источниками загрязнения могут быть дорожная пыль, брызги грязи,атмосферные осадки, грязь в фургоне автомобиля, хлебные лотки,одежда сопровождающих работников или сами работники, которые невсегда соблюдают требования санитарии и гигиены.

К сожалению, в столице при траспортировке хлеба водители,осуществляющие перевозку этого продукта, пренебрежительно относятсяк своему занятию. В частности, расстилают в багажнике брезент, кудасваливают хлеб и развозят по торговым точкам.

При этом укутываютхлеб в материю, чистота которой оставляет желать лучшего. Зачастуюхлеб перевозят в бывших в употреблении картонных коробкахиз под бананов.

Иногда бывает и так, что работники магазиновподбирают батоны с пола и кладут их обратно на полку, или же хлебнакрывают одеялом.

Что же касается перевозки хлеба и хлебобулочных изделий, как и другихпродуктов питания, в багажниках или задних сиденьях автомобилей,то, по словам И.Абдуллаева, это противоречит санитарным нормам.

Во время транспортировки хлеба в таких условиях не соблюдаютсясанитарно-гигиенические нормы и правила. Перевозка хлеба в багажномотделении амтомобилей является грубым нарушением.

Он отметил, что цеха по производству хлеба должны иметь специальныетранспортные средства, соответствующие санитарно-гигиеническимтребованиям. На крупных предприятиях имеются автомобили дляперевозки хлеба, чего не скажешь о малых предприятиях и цехах.

И.Абдуллаев отметил, что для того, чтобы предохранить готовуюпродукцию от загрязнения и обеспечить ее безопасность дляпотребителей, необходимо строго соблюдать все правилатранспортирования хлеба и хлебобулочных изделий.

Как ранее говорил И.Абдуллаев, специальные выдвижные полки, оборудованныев машинах, позволяют избежать загрязнение хлеба и хлебобулочных изделийруками, при погрузке и разгрузке.

Кроме того, транспорт, предназначенныйдля перевозки хлеба, должен иметь санитарный паспорт, подтвержающийего пригодность для перевозки данной продукции. Однако основная задачазаключается не в выдаче паспортов, а в соответствующих условияхдля перевозки хлеба.

Багажник машины, на котором траспортируется хлеб, должен быть издревесины или из нержавеющего материала. Кроме того, эти автомобилипериодически должны дезинфицироваться.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Летние кинотеатры в Москве

Говорим о ВИЧ — в эфире, на улицах, в сети

Карточка Артиста. Карточка артиста яндекс. Карточка артиста яндекс музыка.

Город Бакуракерт на полуострове Ланжерон


The 5 biggest global business rivalries to watch, and how their outcomes will shape the future

£39m United star shouldn't be starting vs Arsenal, was gifting possession to Everton

Jovic set for new opportunity after leaving Milan as free agent

Ricky Hatton Names The Best British Fighter Of All Time And It’s Not Lennox Lewis


Gayazov$ Brother$ в Зеленом театре ВДНХ! Like FM дарит билеты

Под Орлом в перевернувшейся иномарке пострадала маленькая девочка

Куряне стали лауреатами Всероссийского конкурса «Большая перемена»

Белые сны Турчасово...


Обзор на мобильную версию A Game About Digging A Hole

Android-игроки раскритиковали сурвайвл-хоррор Jericho: Survival

Раскрой потенциал Мистера Террифика из DC Worlds Collide с этим гайдом

Girl Rescue 1.0.3.3



Велоспорт для всех: начни вместе с ENERGY

Энергоэффективность в цифрах: в среднем новые ЖК могут экономить более 20% всех ресурсов, но есть нюанс по платежкам

В России появилась универсальная методология нагрузочного тестирования ERP-систем

Попади на концерт FEDUK с Like FM




Как в «Жанетт» снизили брак обуви из ЭВА и вышли на новый уровень качества

Попади на концерт FEDUK с Like FM

Велоспорт для всех: начни вместе с ENERGY

Elhim-Iskra: надёжные тяговые аккумуляторы для промышленной и складской техники


Карточка Артиста. Карточка артиста яндекс. Карточка артиста яндекс музыка.

Как в «Жанетт» снизили брак обуви из ЭВА и вышли на новый уровень качества

Elhim-Iskra: надёжные тяговые аккумуляторы для промышленной и складской техники

В России появилась универсальная методология нагрузочного тестирования ERP-систем


Карен Хачанов пробился в четвертьфинал турнира ATP в Торонто

Теннисист Рублев вышел в четвертьфинал турнира ATP в Торонто

Осака достигла полуфинала на теннисном турнире в Монреале

Осака: Мечтаю о еще одной победе на турнире «Большого шлема»


Карточка Артиста. Карточка артиста яндекс. Карточка артиста яндекс музыка.

Энергоэффективность в цифрах: в среднем новые ЖК могут экономить более 20% всех ресурсов, но есть нюанс по платежкам

Автозайм: Займы под залог авто – быстро и удобно

Самым продаваемым жилым кварталом премиум-класса Москвы вновь стал «Прайм Парк»


Музыкальные новости

Вывод песни для продвижения в Импульсе Яндекс Музыка.

В Москве прошла премия «Триумф Года»

Бутман заявил, что артисты продолжают приезжать в Россию несмотря на западное давление

Банкротство Светланы Шпигель: арестованы часы и украшения от Баскова



Попади на концерт FEDUK с Like FM

Велоспорт для всех: начни вместе с ENERGY

Энергоэффективность в цифрах: в среднем новые ЖК могут экономить более 20% всех ресурсов, но есть нюанс по платежкам

В России появилась универсальная методология нагрузочного тестирования ERP-систем


Подорожание квартир и победа "Локомотива" в Кубке Гагарина: главные новости за 4 августа в Ярославле

Гонщики Кинешмы завоевали медали на Чемпионате России по водно-моторному спорту

Магазины удаляются от центра // Ввод торговой недвижимости снизится в 2026 году на 70%

Театр кукол Белгорода получил президентский грант на постановку нового спектакля


В Подмосковье на видео сняли разбитые в ДТП большегрузы, затруднившие движение

Клиенты компании «Байкал Сервис» экономят на перевозке сезонных товаров

Два автобуса столкнулись на северо-востоке Москвы, движение перекрыто

Дептранс Москвы рекомендовал использовать метро из-за ограничения движения


Во Франции высказались о визите Уиткоффа в Москву

Посол Израиля оценила отношения с РФ на фоне личного контакта Путина и Нетаньяху

Интриги Эрдогана и Зеленского. «Джокер» Путина. Активность над секретным полигоном: Главное к утру




В Москве задержаны четверо мужчин по делу о пожертвованиях организации «ФБК»

В Москве задержали четверых сторонников ФБК за пожертвования организации


К доктору – без страха: сеть клиник «Будь Здоров» представила VR-решения для детского здоровья

Клинический психолог Юлия Тарибо: что такое односторонняя дружба и стоит ли ее продолжать

Алексей Тамаров – искусство пластической хирургии

Алексей Тамаров – искусство пластической хирургии



«Детям полезно принимать участие в любой движухе, связанной с творчеством, музыкой и спортом!» В Москве завершился Международный фест-форум «Голоса Мира» 2025

В депо «Вязьма» отметили профессиональный праздник соревнованиями по лазертагу

Профессиональные бои состоятся в Нижнем Новгороде 9 августа

«Ты будешь моей…»: Николай Ерусланкин из Нижнего Новгорода удивил всех участников шоу «Погоня» на ТНТ




Собянин: Москвариум заботится о тысячах водных обитателей

Сергей Собянин: В Москве запущен 220-й электробусный маршрут

Собянин сообщил о сокращении срока регистрации самоходной техники вдвое

Собянин открыл новый МФЦ для самоходной техники


Частые осадки летом 2025-го являются последствием изменения климата

Эксперт обсудил будущие возможности возобновляемых источников энергии в России

Энергоэффективность в цифрах: в среднем новые ЖК могут экономить более 20% всех ресурсов, но есть нюанс по платежкам

О причинах тропических дождей в Москве рассказал метеоролог Вильфанд


Попади на концерт FEDUK с Like FM

Велоспорт для всех: начни вместе с ENERGY

«Лес Массив» представил линейку мебельных щитов из ангарской сосны премиум-класса

Самым продаваемым жилым кварталом премиум-класса Москвы вновь стал «Прайм Парк»


Защищённый планшет промышленного класса Saotron RT-W11

Алтайский край оказался одним из антилидеров по качеству автодорог

Аномальная жара: До +41 °С в Чечне и Ингушетии, +30 °С в Карелии и Архангельске

Коми, Камчатку, Архангельскую, Иркутскую, Калужскую, Костромскую, Курскую, Свердловскую и Оренбургскую области эксперты отнесли к регионам, где на осенних выборах "протестный потенциал выше среднего", говорится в докладе...


До 100 метеоров в час: когда наблюдать пик звездопада Персеиды над Крымом

Провокация Британии против РФ и рекорд цен на бензин – главное за день

Поезда в Крым меняют маршруты и график

Компания «Гранд Сервис Экспресс» информирует об изменениях в курсировании некоторых поездов «Таврия» с осени 2025 года


Новые проекты Николая Бурляева: книга о главном и фильм о Михалкове

В Минусинске ко Дню помидора откроют новую гостиницу «Михайловская»

В Магасе стартовал второй летний «бассейн» — интенсивный отборочный этап в «Школе 21»

SHAMAN о группе поддержки на «Интервидении», дочке и предложении Мизулиной












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Александр Бублик

Бублик объяснил неудачи на US Open «блоком организма»






Elhim-Iskra: надёжные тяговые аккумуляторы для промышленной и складской техники

Велоспорт для всех: начни вместе с ENERGY

Gayazov$ Brother$ в Зеленом театре ВДНХ! Like FM дарит билеты

Самым продаваемым жилым кварталом премиум-класса Москвы вновь стал «Прайм Парк»