3 августа, в 12:00, в этнографическом комплексе «Хакасский аал» Хакасского национального республиканского музея-заповедника в окрестностях с. Казановка Аскизского района состоится праздник талгана.
Талган – один из самых излюбленных продуктов в традиционной кухне хакасов. Это мука крупного помола из жареного ячменя или пшеницы. «Алтын» с хакасского переводится как «золотой» Этот эпитет как никакой другой подходит к талгану. Невероятно питательный, вкусный и полезный. Еще один несомненный плюс талгана – долгая сохранность, из-за чего данный продукт был незаменим спутником охотников, чабанов и путешественников. И отведать вкуснейшие блюда из талгана жители и гости Хакасии смогут уже совсем скоро, отмечают в министерстве культуры Хакасии. Программа Республиканского этногастрономического музейного праздника «Алтын ас» Площадка «Сцена»12:00-12:05 – Обряд Благопожелания12.05-12.10 – Пролог «Изеннер!»12:10-12:20 – Торжественная часть с участием официальных лиц, почетных гостей12:20-12:40 – Театрализованное представление «Легенда о Талғане»12:40-13:10 – Конкурс «Поғо Сiлии» − «Краса Поғо»13:10-13:30 – Концертная программа «Алтын ас» I часть13:30-13:40 – Обряд Благопожелания13:40-14:40 – Конкурс профессионального мастерства «Талған»14:40-15:10 – Игровая программа «Любимчики Талғана»15:30-16:00 – Концертная программа «Алтын ас» II часть16:00-16:30 – Подведение итогов конкурсов. Награждение участников конкурсов.17:00 - Финал праздника. Закрытие праздника «Алтын Ас»Площадка «Эпическая»13:00-16:00 – Презентация «Алаҷых Иб»- Встреча гостей; - Традиции семьи (показ); - Алтын стол – угощение; - Интерактивная программа. III площадка «Талған пайрамы»13:00-16:30 – Чистка зерна – кöче; - Обжарка зерна (хоорғыс); - Рушение (шелушение); - Веяние (сарғаас); - Обмолот зерна (теербен); - Изготовление блюда из талғана; - Выставка−продажа, дегустация талғана; - Мастер−классы по изготовлению талғана и блюд из талғана; - Угощение талғаном. Площадка: «Кÿстiглер» («Силачи»)13:30-16:00 - Силовые состязания взрослых; - Национальные игры «Ойын» для детей; - Квест по поиску клада «Алтын абдыра» музея «Хакасский аал»Площадка «Аал мастеров-ремесленников»12:00-16:30 - Показ процесса изготовления сувенира: резьба по дереву, кости, бондарное, выделка овчины, лозоплетение, веникосбор и т.д.; - Мастер−классы по изготовлению поᵶо, вышивки, украшений, живопись, рисунок, татуаж, макраме, оригами, икебана и т.п. Площадка питания «Чиис орынны»13:00-17:00 – Угощение, дегустация и продажа блюд национальной кухни. Вход на мероприятие – свободный. Возрастная категория 0+
