«Jadhwa» в переводе с арабского — горящий уголь, огонек.
Родоначальник емкости для варки кофе — обычный медный котелок, который использовали африканские кочевники. Со временем стало понятно, что большая посуда не подходит для такого образа жизни, и котелки стали меньше: модернизированную посуду назвали «далла» — это был кувшин из металла с одной ручкой и удлиненным носиком.
Джезва появилась после того, как кофе завезли в Стамбул, — из емкости для путешествий сделали еще более эргономичную и изящную форму: горлышко стало уже, чтобы напиток «не убегал», а ручку сделали длиннее. Объем сосуда позволял сделать кофе на одного, а не варить большой объем в далле. Название джезва (джезве) с арабского «jadhwa» — горящий уголь, огонек.
Турка — то же самое, что и джезва. Турецкие купцы завезли в Россию кофе вместе с привычным приспособлением для варки напитка, но его аутентичное название было слишком сложное — так и появилась «турка» по созвучию с национальностью.
Лучший материал для изготовления турки (джезвы) — медь. Ее теплопроводность позволяет равномерно нагревать напиток, независимо от того, на углях готовится кофе или на плите. Такая технология сохраняет вкус кофейных масел, не давая закипеть. Изнутри емкость дополнительно покрывают серебром или пищевым оловом — эти металлы не представляют опасности при нагревании для пищевых продуктов.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Более 40 тысяч семей в Москве и области получают ежемесячные выплаты из средств материнского капитала
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
После появления «New Москва» на этом райском острове Богов, Россия открывает там Генеральное Консульство: русских так много, что надо их пересчитать
На линии огня. Московские спасатели борются с пожарами по всей России
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Родители 240,5 тыс. детей в Московской области получают единое пособие
Благотворительный забег «Без Границ» объединит звёзд эстрады и спорта в Москве
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Политолог Крутаков: "новая экономика" Китая растет опережающими темпами
Самой перспективной для трудоустройства назвали Амурскую область
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Первенство Московской области до 17 лет, Пер-во г.Люберцы на призы ЛФТ до 13 лет
Более 40 тысяч семей в Москве и области получают ежемесячные выплаты из средств материнского капитала
Sunwoda поддерживает экологию Европы устойчивыми решениями ESS на Intersolar Europe 2024
Музыкант Газманов: субботники пройдут в заказнике "Долина реки Раменки"
Компании из Саранска, Москвы и Оренбурга: стали известны подрядчики, которые будут строить микрорайон «Звездный» в Орске для людей, пострадавших от наводнения