Курица 65

Курица 65 — популярная индийская закуска или закуска, приготовленная из кусочков курицы без костей, маринованных в пряной смеси масала, а затем обжаренных во фритюре. Обычно его подают с соусом для макания, например, раитой или чатни.

Точное происхождение курицы 65 неизвестно, но считается, что она возникла в южном индийском штате Тамил Наду в 1960-х годах. Считается, что название «65» относится к количеству специй, использованных в маринаде, или к количеству дней, в течение которых он традиционно мариновался.

Курица 65

Recipe by caion

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

3

minutes

Курица 65 сейчас является популярным блюдом во всей Индии, а также во многих других частях мира. 
Он известен своей хрустящей текстурой, пряным вкусом и острым вкусом.

Ингредиенты

• 1 кг курицы без костей, нарезанной небольшими кусочками

• 2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты

• 2 чайные ложки порошка куркумы

• 1 столовая ложка порошка гарам масала

• 1/2 стакана йогурта

• 1/4 стакана лимонного сока

• 1/4 стакана рисовой муки

• Солить по вкусу

Направления

• Соедините все ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте.
• Маринуйте курицу минимум 30 минут, а можно и на ночь.
• Нагрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне.
• Обваляйте маринованную курицу в рисовой муке и обжарьте до золотистого цвета и готовности.
• Подавайте горячими с любимым соусом.