«Наполеон» с кремом из сгущенного молока
Ингредиенты:
Для коржей нужно:
80 г. сливочного масла, комнатной температуры
100 г. сахара
2 яйца, комнатной температуры
300-350 мл. молока
½ ч.л. разрыхлителя
примерно 800-900 г. муки.
Для крема:
500 г. вареной сгущенки
700 мл. жирных сливок (от 30%)
500 мл. молока
4 ст.л. крахмала
2 яйца;
сахар по желанию, я не добавляла, потому что не люблю приторно-сладкие торты.
Приготовление
1.Для коржей:
Взбить сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния.
Яйца взбить, смешать с маслом.
Добавить молоко, размешать.
Примерно 150 г. муки смешать с разрыхлителем, просеять и, помешивая, добавить к смеси молока и яиц. Так постепенно добавляем всю муку. Нам нужно добиться того, чтобы тесто стало мягким и эластичным, но не липким. Ориентируемся на месте (муки может потребоваться чуть больше). Затем заворачиваем тесто в пленку и даем постоять в тепле минут 30.
Теперь делим тесто на 20 равных частей. Проще сначала разделить на 4, а потом каждую часть еще на 5. Каждую часть нужно очень тонко раскатать и наколоть вилкой. Мне показалось, что проще раскатывать тесто на уже теплом противне. Так оно хорошо «прилипает» к поверхности противня, но готовое замечательно отходит от него. Выпекать при температуре 170-180 С. Пекутся коржи очень быстро, времени хватает только на то, чтобы раскатать следующий корж. У меня ушло примерно 4 минуты на корж. Из готового коржа вырезать круг нужного диаметра (я брала дно от формы 24 см.). Вырезать лучше сразу после выпечки, пока корж не подсох. Обрезки сохраняем на украшение для нашего торта.
После выпечки всех 20 коржей (не страшно, если у вас их получится чуть больше или меньше) обрезки нужно покрошить и подрумянить в духовке.
2.Приступаем к крему:
Яйца и крахмал взбиваем. Важно, чтобы не было комочков!
Чуть подогреваем молоко и осторожно вводим яйца с крахмалом. Ставим на маленький огонь, варим около 10 минут, непрерывно помешивая, до загустения.
Остужаем массу. Добавляем вареную сгущенку
Берем емкость большого размера, остужаем ее (либо в холодильнике, либо под струей ледяной воды). Взбиваем в ней сливки до устойчивых пиков.
2.Сборка:
Каждый корж смазываем обильно кремом (около 4 ст. л. на корж). Затем смазываем верх и бока торта.
Бока украсить обрезками от коржей.
Убрать торт на ночь в холодильник.
Еще больше интересных тем в нашей группе В КОНТАКТЕ
Все обо Всем https://vk.com/public106638215 ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ
Moscow.media
Частные объявления сегодня
«Я о слове “тарелочница” только в Москве узнал»: Камиль Зулфугаров расскажет о новых правилах свиданий в новом сезоне шоу Stand Up на ТНТ
Всё меняется после 45: как мягко пережить климакс без гормонов — рассказывает врач Филатова
Менеджер Артиста. Менеджер по работе с артистами.
«Каждый выбирает сам»: Светлана Бондарчук встала на защиту взрослых женщин, носящих короткие платья
The anti-DEI movement has a new ally: The FCC
American firms in China report record-low new investment plans for 2025, and doubts about their profitability
Jerome Powell is gaining some key backing on Capitol Hill from GOP senators
At Last We Know Why Shemar Turner Fell To The 2nd Round
От мечты до признания: владелец Yasmin Bodrum Resort получил премию Fashion Summer Awards 2025
В России создадут дыхательный тест для ранней диагностики рака лёгких
Российский электромобиль Атом попал под санкции. Что будет с проектом?
As the Nintendo eShop fails to protect from 'eslop', indie devs reflect on how it affects their work and why Steam is just better: 'Their algorithm will more or less naturally bury AI slop'
Destiny 2 Phoneutria Fera god roll guide: Best perks, barrels, and magazines
В демоверсию Silver Palace можно будет поиграть 3 августа в Китае
В Pokémon TCG Pocket обновится система торговли карточками
Аэропорт Пулково сообщил о приеме перенаправленных из Москвы рейсов
Аэропорт Пулково будет принимать авиарейсы из Москвы на фоне ограничений
В Москве пенсионер засудил юристов на полмиллиона рублей
От мечты до признания: владелец Yasmin Bodrum Resort получил премию Fashion Summer Awards 2025
Подводный праздник в Dhawa Ihuru: погружение за скидками
Тренер "Спартака" Станкович обратился к журналистам после победы над "Динамо"
Московское «Динамо» потеряло очки в первом матче сезона с новичком РПЛ
Пожилые россияне стали чаще путешествовать
Московский скоростной диаметр соединят с Курганской улицей
20 поездов "Таврия" застряли на пути в Крым и обратно
Коллапс в аэропортах страны
Новосибирец этапирован в Москву по делу о сооружении защитных линий на границе
Роман с Маратом Сафиным и внебрачная дочь: что известно о жене Алексея Воробьева Аиде Гарифуллиной
Шаповалов одержал победу на теннисном турнире в Лос-Кабосе.
Выигравшая Уимблдон Кудерметова отказалась менять спортивное гражданство
Александрова пробилась в 1/4 финала турнира в Гамбурге
Диагноз смертельный. Или нет? Ошибки врачей едва не доконали звёзд
Студенческие отряды из Карелии строят мирный атом в Северске
Новосибирец этапирован в Москву по делу о сооружении защитных линий на границе
Редкую красноухую черепаху нашли в московской части «Лосиного Острова»
Музыкальные новости
На официальном сайте Главного управления Росгвардии по Московской области запущена интерактивная кнопка "Хочу служить в Росгвардии"
Стало известно о рассмотрении жалобы покупательницы квартиры Долиной
Менеджер Песни. Менеджер Релиза Песни. Менеджер вышедшей песни.
Суд 8 сентября проверит законность возвращения квартиры артистке Долиной
Аэропорт Пулково будет принимать авиарейсы из Москвы на фоне ограничений
Температура морской воды на крымских пляжах, 20 июля
Аэропорт Пулково сообщил о приеме перенаправленных из Москвы рейсов
Овечкин раздал автографы на "коробке" своего детства в Москве
Менеджер Артиста. Менеджер по работе с артистами.
Прогноз погоды на сегодня, 20 июля
Сергей Собянин: К началу учебного года подготовим 30 детских садов и школ
Овечкин рассказал об открытии в Москве музея в честь своего рекорда в НХЛ
РЕН ТВ: Один человек погиб и четверо пострадали в ДТП с «Газелью» в Москве
Два автомобиля загорелись после падения обломков БПЛА в Зеленограде
Алексей Тузов для китайские-автомобили.рф: Китайская рулетка – выбери авто, потеряющее в первый год эксплуатации 20%, а не 40%
Один человек погиб и четверо пострадали в ДТП с «Газелью» и BMW в Москве
Политолог Рар: при встрече Путина и Трампа в КНР США откажутся от ультиматумов
На следующей неделе Путин сосредоточится на развитии военно-морского флота.
В Германии обсудили возможные последствия встречи Путина и Трампа в Китае.
Путин отметил уникальный талант актера Василия Ливанова
Медик предупреждает о рисках солнечных ожогов для детей.
«Вы беременная, уходите»: почему Тодоренко не пустили к сыну на рентген
"Сапсан" отрезал ногу: зацепер стал инвалидом из-за опасного хобби
В московской клинике нашли камеру у гинекологического кресла
"Неприятно об этом говорить": Кличко сделал заявление о Зеленском
«Это неумно». Кличко обвинил Зеленского в том, что он не контактирует с ним
Кличко заявил о неприязни к разговорам о Зеленском
Зеленский предложил встретиться в Стамбуле на следующей неделе
Спартак" с Мартинсом против "Динамо" Махачкала: стартовые составы дерби РПЛ на "Лукойл Арене
"Локомотив" обыграл "Сочи" в первом туре чемпионата России
Овечкин рассказал об открытии в Москве музея в честь своего рекорда в НХЛ
Гагарина, ASTI, Лазарев. Москва встречает грандиозный музыкальный фестиваль
Собянин: уничтожен еще один беспилотник, атаковавший
Собянин: пресечена пятая за вечер попытка атаки беспилотника на Москву
Собянин сообщил, что во время атаки на Москву уничтожен еще один дрон
Собянин: Более 2,3 тысячи шахматных кружков работают в Москве
Вильфанд связал приход тропических ливней в Москву с изменением климата
Вильфанд раскрыл причины тропических ливней в столице
Эксперт объяснил последствия проглатывания осы.
Максим Ликсутов: Московская промышленность ...
Диагноз смертельный. Или нет? Ошибки врачей едва не доконали звёзд
Студенческие отряды из Карелии строят мирный атом в Северске
Смертельный удар в горах: молния убила пастуха и стадо в Карачаево-Черкессии
«Локомотив» разгромил «Сочи» на старте чемпионата России по футболу
Архангельская область - не самое перспективное место для трудоустройства
Прокуратура подсчитала риски нацпроектов в Архангельской области
Собянин: Первый участок Рублево-Архангельской линии метро полностью пройден
Органами прокуратуры в сфере надзора за исполнением законодательства при реализации национальных проектов в первом полугодии 2025 года выявлено более тысячи нарушений
Гранд Сервис Экспресс: задерживаются пять поездов в Крым и семь из Крыма
Информация о задержке поездов в Крым и обратно
"Гранд сервис экспресс" сообщил о задержках 16 поездов в Крым и из Крыма
"Гранд сервис экспресс" сообщил о задержках 12 поездов в Крым
Смертельный удар в горах: молния убила пастуха и стадо в Карачаево-Черкессии
Редкую красноухую черепаху нашли в московской части «Лосиного Острова»
«Локомотив» разгромил «Сочи» на старте чемпионата России по футболу
Новости кибербезопасности за неделю с 14 по 20 июля 2025