Добавить новость
ru24.net
Все новости
Июль
2024

Давай попробуем: ищем лучший круассан в ресторанах Екатеринбурга

0

Круассаны ассоциируются у нас с Францией, ведь считается, что эти булочки в виде полумесяца появились именно там. Но есть и другое мнение. Из открытых источников известно, что круассаны впервые приготовили в Австрии, а именно в Вене. Во Францию они попали в XVIII веке во времена правления Марии-Антуанетты, австрийки по происхождению. Популярностью они стали пользоваться лишь в XIX веке, а тесто, из которого сегодня делают круассаны, было создано пекарями в XX веке. Кстати, у круассанов есть аналоги. Среди них – немецкие сладкие булочки францбрётхен, которые даже внешне напоминают круассан и готовятся из слоеного теста.Global City отправился по ресторанам города, чтобы попробовать круассаны и выбрать самый лучший. Как в любом конкурсе, мы разработали критерии, по которым будем оценивать эту французскую выпечку:

внешний вид разрез наполнение вкус общее впечатление Баллы будут выставлять по пятибалльной системе, где 1 – самая низкая оценка, а 5 – самая высокая. Чтобы вынести оценку уральским круассанам, рассказываем, какими качествами должен обладать идеальный. То есть за соответствие идеалу круассан из нашей подборки будут получать «пять» баллов. «Идеальный круассан – золотисто-коричневого цвета со звонкой, хрустящей корочкой; пышный и без повреждений. Мякиш воздушный, не сухой, но и не жирный и маслянистый, а сливочный, с правильным балансом кислотности, почти не сладкий», – цитирует «Гастроном Медиа» бренд-шефа и совладелицу пекарни La Poste Оксану Кузнецову.Корреспондент Global City поробовал круассаны с начинками в ресторане европейской кухни Grand Buffet Ekaterinburg, французском бистро «Мимоза» и в бистро Salva D'or. Мы выбрали заведения в одной ценовой категории. В первой битве сойдутся: круассан «Рафаэлло» за 370 рублей, круассан с манго за 420 рублей и круассан с кокосово-ванильным кремом и кокосовыми чипсами за 450 рублей. Круассан «Рафаэлло» в Grand Buffet Ekaterinburg: внешний вид – 5 (красивый, округленный, не деформирован, мягкий, золотистый) разрез – 3 (при разрезе из круассана вытек крем, а тесто сильно деформировалось) наполнение – 4 (начинка сильно не доходила до краев круассана, оставалось много текста) вкус – 5 (само тесто круассана сливочное, начинка сладкая, тесто и крем сочетаются между собой) общее впечатление – 4 (из-за разреза и начинки, которой можно было бы сделать побольше) Круассан с манго из «Мимозы»: внешний вид – 5 (красивый, округленный, не деформирован, мягкий, золотистый) разрез – 5 (ничего не вытекло, при разрезе тесто не деформировалось) наполнение – 5 (начинка доходит до краев круассана) вкус – 5 (тесто сливоное, начинка сладкая, чувствуется манго) общее впечатление – 5 Круассан с кокосово-ванильным кремом и кокосовыми чипсами в Salva D'or: внешний вид – 5 (красивый, округленный, не деформирован, мягкий, золотистый) разрез – 3 (крем вытекает после разреза, тесто сильно деформируется) наполнение – 4 (начинка не доходит до краев круассана) вкус – 3 (наполнение недостаточно сладкое, крем снаружи намного слаще, чем внутри) общее впечатление – 3 (круассан сильно деформировался при разрезе, а начинка оказалась не очень сладкой) Global City не будет делать выводы, чтобы читатели могли сделать их самостоятельно. В целом наша дегустация показала, что круассаны в Екатеринбурге делают не хуже, чем в Париже. Проверено Global City. Круассаны пробовала и фотографировала Светлана Цыганова 




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



Амбассадор фонда без кистей рук установил мировой рекорд в дисциплине стронгмен

С начала 2024 года более 2,5 тысячи многодетных мам в Московском регионе досрочно вышли на пенсию

Новые звезды артистов, дизайнеров и предпринимателей зажглись на IV Фестивале “Красивый бизнес России – Мода. Музыка. Кино”

Социальный фонд оказывает помощь эвакуированным жителям Курской области


Запуск нового ювелирного бренда Gosha Kartsev

10 секретов, которые психологи скрывают: узнайте, что они не хотят, чтобы вы знали!

«Территория будущего. Москва 2030»: открываем новую музыку вместе с Like FM

12 фактов о скелете


Boeing ‘humiliated’ over upstart rival SpaceX rescuing stuck astronauts | Reporter Replay

Eleven sensational Premier League transfers that could yet be done including huge deals for Man Utd and Chelsea

Former Jamaica ace hopes new guide for mums in football leads to better support for female players with children

America ramps up hunt for Hamas boss Yahya Sinwar to try to stop all-out Middle East war


Ваш Galaxy S4 больше не сможет звонить: Билайн отключил 3G в Москве

С начала 2024 года более 2,5 тысячи многодетных мам в Московском регионе досрочно вышли на пенсию

Начался суд над опекуншей убитого в Екатеринбурге мальчика

Амбассадор фонда без кистей рук установил мировой рекорд в дисциплине стронгмен


Starfield modders are already trading in Bethesda's new buggy for Halo's Warthog and Luke's landspeeder

INCUBO M: Horror Adventure появилась в Google Play

Drive Zone Online 1.0.0 (502)

Dragon Age: The Veilguard is getting a prequel in the form of an audio drama podcast



«Территория будущего. Москва 2030»: открываем новую музыку вместе с Like FM

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: С начала года сотрудники контакт-центра Отделения СФР по Москве и Московской области проконсультировали более 880 тысяч граждан

Амбассадор фонда без кистей рук установил мировой рекорд в дисциплине стронгмен

В этом году Отделение СФР по Москве и Московской области компенсировало стоимость полиса ОСАГО 1 192 жителям региона




Подбор персонала через кадровое агентство: преимущества и особенности

МОРСКОЙ БАНК (АО): 35 лет надежности в море финансов

Более 6 миллионов жителей Московского региона выбрали электронные трудовые книжки

Успение Пресвятой Богородицы 28 августа — смысл и значение большого праздника


Более 23 тонн металлолома собрали волонтеры «Чистой Арктики» в Тикси

В подмосковном поселке Томилино заканчивают реконструкцию школы

ТАСС: по факту многомиллиардных хищений в "Роснано" возбуждено несколько дел

В Домодедово Московской области проверили готовность школы к учебному году


Теннисист Рублев получил предупреждение за ругань в матче US Open

Последний в сезоне теннисный турнир Большого шлема стартует в Нью-Йорке

Екатерина Александрова уступила Лулу Сун в полуфинале турнира WTA-500 в Монтеррее

Рейтинг WTA. Носкова стала №25, Эрика Андреева поднялась на 14 строчек, Потапова – на пять


Более 23 тонн металлолома собрали волонтеры «Чистой Арктики» в Тикси

Прогулки по Москве

В подмосковном поселке Томилино заканчивают реконструкцию школы

Классная работа. Отремонтированные школы в Москве откроют к 1 сентября


Музыкальные новости

Гергиев откроет сезоны в Мариинском и в Большом театрах

Изида Чаниа – о скандальном приезде в Абхазию рэпера Баста

Концерты сентября в Москве: само собой, Шуфутинский, Big Baby Tape, Баста и не только

Певица Ани Лорак засветила трусы в платье с разрезами на концерте



На позитиве и на постоянном движе! Концерты звезд «Авторадио» в «Музеоне»

Регионы-лидеры по по частоте страховых случаев | Портал Кузов

В этом году Отделение СФР по Москве и Московской области компенсировало стоимость полиса ОСАГО 1 192 жителям региона

«Территория будущего. Москва 2030»: открываем новую музыку вместе с Like FM


Росгвардейцы приняли участие в межведомственной тренировке в Подмосковье

Амбассадор фонда без кистей рук установил мировой рекорд в дисциплине стронгмен

На прошедших выходных в Москве отгремел ЦСКА FEST

«Ее родители устроили в больничку»: Шура рассказал о состоянии Глюкозы после громкого скандала


Суд арестовал Porsche соучредителя «ОлимпСитиСтроя» Фомина по делу о взятке

Степан Орлов: Благодаря «Московскому долголетию» представители старшего поколения стали больше путешествовать

Производитель электромобиля «Атом» сделал заказ новосибирским компаниям и вузу

Водитель сбил двух выбежавших на дорогу малолетних братьев в Москве


Заместитель управляющего ОСФР по г. Москве и Московской области Алексей Путин об индексации работающим пенсионерам


Свыше 4,8 тыс. случаев заболевания COVID-19 выявили в Москве за неделю

Заболеваемость коронавирусом в Москве выросла за неделю




200 лет - не возраст. Старую больницу превращают в современный медцентр

Студенты РГУНХ имени Вернадского ознакомились с работой онкодиспансера в Балашихе

Utrace поможет фармкомпаниям быстрее получать сведения о движении лекарств, произведенных контрактными заводами

Степан Орлов: Благодаря «Московскому долголетию» представители старшего поколения стали больше путешествовать


Польша впервые раскрыла список и объём помощи режиму Зеленского


DCLogic поддержит титульный бой чемпионки мира на международном турнире по боксу

В Международный день бокса героем рубрики «Знай наших» стал сотрудник СОБР Главного управления Росгвардии по городу Москве Андрей А.

«Тюмень» хочет подписать экс-вратаря «Краснодара» и «Зенита» Крицюка

"Спартак" уступил махачкалинскому "Динамо" в матче Кубка России


Лукашенко заявил о желании возобновить сотрудничество с Молдовой

Педагоги со всей Беларуси прибыли в Минск. Перед ними выступит Лукашенко



Сергей Собянин. Главное за день

Сергей Собянин: Стандарт оказания медпомощи стал выше

Сергей Собянин: Создаем все необходимые условия для качественного обучения

Собянин: Образование Москвы готово к началу нового учебного года


Неделя финансовой грамотности научит, как сберечь и приумножить свои капиталы

Авто и эко: какие промышленные кластеры появятся в ТиНАО

Производитель электромобиля «Атом» сделал заказ новосибирским компаниям и вузу

Собянин рассказал о росте электромобилестроения в Москве


Кардиолог посоветовал людям с болезнями сердца есть овсянку и гречки

Москва и Минск работают над дальнейшим снижением тарифов на связь

По факту многомиллиардных хищений в "Роснано" возбудили несколько уголовных дел

ТАСС: по факту многомиллиардных хищений в "Роснано" возбуждено несколько дел


На трассе Москва-Архангельск мусоровоз опрокинулся в кювет

В росте цен на новостройки в Архангельске наступил период стагнации

Два автомобиля столкнулись на дороге между Хомяково и Архангельское в Туле

В Архангельске подвели итоги работы Всероссийского медицинского трудового проекта Российских студенческих отрядов «Коллеги»


«Уходящая натура». Доходность в Севастополе от студий выше, чем в Симферополе

В Крыму трое мужчин избили подростков из-за мяча, попавшего в автомобиль

Акция-настроение «С книжных страниц – на большой экран»

Телевизионная мачта Оренбуржья включит подсветку в честь 81-ой годовщины победы в Курской битве


Киевское «Динамо» не смогло пробиться в групповой этап ЛЧ

«Системный софт» и разработчик информационных систем «Адванта» заключили соглашение о партнерстве

По факту многомиллиардных хищений в "Роснано" возбудили несколько уголовных дел

Лариса Долина рассказала о продаже еще одной квартиры












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Елена Рыбакина

Рыбакина провела первый матч на US Open-2024






Ροccия и пοcлe ϹΒΟ будeт мнοгο лeт пpοиɜвοдить οpужиe в cοвeтcκиx οбъёмax – Μeдвeдeв

В подмосковном поселке Томилино заканчивают реконструкцию школы

Москва и Минск работают над дальнейшим снижением тарифов на связь

Классная работа. Отремонтированные школы в Москве откроют к 1 сентября