Летом хочется больше сезонных овощей, но нет желания долго торчать у плиты в жару. Расскажу, какой завтрак я готовлю семье и почему мы все обожаем шакшуку. Для начала уточню, что шакшука — это не просто яичница с томатами, а самостоятельное блюдо, в котором преобладают овощи и травы, а не яйца. И это первый секрет идеальной шакшуки. Во-вторых, в шакшуку не добавляются мясные продукты. Никакого бекона, сосисок, ветчины, колбасы. Это делает блюдо низкокалорийным, но не менее сытным. И в-третьих, идеальная шакшука подается в той же посуде, в которой готовилась. Не знаю почему, но так действительно вкуснее. Для шакшуки понадобятся традиционные летние овощи: очень спелые помидоры, пара разноцветных болгарских перцев, свежая зелень, а еще репчатый лук и перец. Ну и, конечно, яйца. Мой рецепт приготовления шакшуки: Разогреваю сковороду и выливаю туда немного оливкового масла. Всыпаю мелко порубленный лук — достаточно половины луковицы. Быстро помешиваю, и через минуту всыпаю мелко рубленный чеснок — пару зубчиков. Как только чеснок даст запах, всыпаю нарезанный кубиками болгарский перец: один желтый и один красный. Пару минут обжариваю, а затем добавляю мелко нарезанные томаты. Важно! Помидоры для шакшуки нужно брать спелые и даже чуточку переспелые. Шкурку у помидор желательно снять перед нарезкой. Томлю блюдо на среднем огне около 5 минут, после чего солю, перчу, добавляю немного сахара. В соусе делаю три небольших углубления и в каждое вбиваю по яйцу. Это нужно делать очень аккуратно, чтобы яйца не растеклись и желтки сохранили форму. Учтите, что соус должен быть достаточно жидким, чтобы блюдо не пригорело на огне. Накрываю сковороду крышкой и оставляю на плите на 7 — 10 минут. В результате белок должен «схватиться», а желток остаться мягким. Посыпаю готовое блюдо мелко нарубленной зеленью: петрушка, укроп, кинза, базилик. Вы можете использовать другую зелень или специи — на свой вкус. Остается подать шакшуку к столу и выслушать восхищение домашних.
РГИСИ гастролировал с успехом в Бурятии и собирал залы со зрителями всех возрастов: от мала до велика - Театр, Культура и Концерт, Россия и Дети
Дисбактериоз, Синдром дырявого кишечника и отеки: Кутушов рассказал, как связаны эти проблемы
24 июля директор филиала «Северный» ООО «ЛокоТех-Сервис» Андрей Дружков провёл встречу с участниками ключевого кадрового резерва на управленческие должности.
Жители Астахани собрались, чтобы сделать родной город чище
Warner Bros acquires MultiVersus devs as it shifts focus to free-to-play
Приключение-головоломка Arranger вышла на смартфоны и PC
Игра Legend of Goddess: The Last War с откровенными скинами персонажей появилась на Android
A Google Doodle animator is my new favorite Elden Ring lore theorist thanks to this cartoon retelling of Shadow of the Erdtree set to a Taylor Swift song
Столичные росгвардейцы задержали мужчину, подозреваемого в грабеже
Like FM – федеральный партнер Random Fest 2024
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Начальник Главного управления вневедомственной охраны Росгвардии вручил ключи от автомобиля многодетному отцу-росгвардейцу
Начальник Главного управления вневедомственной охраны Росгвардии вручил ключи от автомобиля многодетному отцу-росгвардейцу
В Москве состоялся фестиваль «ДэнсхелпФест»
Like FM – федеральный партнер Random Fest 2024
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве