Картофельные трубочки считаются одним из самых любимых блюд в европейской кухне. Готовятся они просто, при этом весьма бюджетно.
Картофельные трубочки — это блюдо, которое можно встретить в разных странах мира. Они могут отличаться по способу приготовления и добавкам, но всегда остаются вкусным и сытным блюдом.
Для их приготовления лучше брать молодой картофель. Он раскроет больше вкусовых качеств, что положительно скажется также на аромате.
Подавать трубочки можно как на завтрак, так и на обед или ужин. Они хорошо сочетаются с супами, мясом и другими сытными яствами.
Расскажем, как испечь картофельные трубочки
Ингредиенты:
мука — 500 г;
кефир — 280 г;
яйца — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст.л.;
соль — 1 ч.л.;
сахар — 1 ч.л.;
разрыхлитель — 10 г.
Ингредиенты для начинки:
картофель — 1 кг;
сливочное масло — 40 г;
соль — ⅓ ч.л.;
шампиньоны — 600 г;
лук — 1 шт.;
чеснок — зубчик;
сметана — 2 ст.л.;
укроп — пучок.
Приготовление картофельных трубочек:
Для теста соединяем сухие ингредиенты: муку с солью, сахаром и разрыхлителем перемешиваем. Выливаем к сыпучим ингредиентам кефир и растительное масло, собираем тесто в комок.
Вымешиваем тесто примерно 5 минут до состояния не липкого эластичного колобка. Оставляем тесто в целлофане на 30 минут.
Для начинки в соленой воде отвариваем картофель, очищаем, соединяем со сливочным маслом и разминаем в пюре. Нарезаем мелко лук и грибы, обжариваем сперва лук в сковороде с растительным маслом.
Далее обжариваем лук с грибами на сильном огне до испарения жидкости. Добавляем в смесь сметану, высыпаем соль, черный перец, пропускаем зубчик чеснока.
Соединяем лук и грибы в сметане с картофелем, нашинкованным укропом, перемешиваем.
Делим тесто на 8 одинаковых частей, раскатываем каждую в тонкую небольшую лепешку.
Смазываем поверхность лепешек растительным маслом, складываем пополам все. Снова смазываем маслом, складываем еще раз. Выкладываем конвертики друг на друга, даем маслу впитаться в тесто.
Далее достаем каждый конвертик и раскатываем каждый в большой прямоугольник. Делим прямоугольники надвое, на одну из широких сторон каждого прямоугольника выкладываем начинку.
Подгибаем края теста, заворачиваем начинку в тесто, получаем трубочку.
Аналогичные действия повторяем с остальными пластами. Делаем на верхушке каждой трубочки небольшие надрезы.
Выкладываем трубочки на противень, смазываем маслом и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.
В результате получаются ароматные хрустящие трубочки с картошкой и грибами. По желанию, трубочки можно не выпекать, а пожарить на сковороде.
Приключение-головоломка Arranger вышла на смартфоны и PC
Игра Legend of Goddess: The Last War с откровенными скинами персонажей появилась на Android
A Google Doodle animator is my new favorite Elden Ring lore theorist thanks to this cartoon retelling of Shadow of the Erdtree set to a Taylor Swift song
Warner Bros acquires MultiVersus devs as it shifts focus to free-to-play
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Начальник Главного управления вневедомственной охраны Росгвардии вручил ключи от автомобиля многодетному отцу-росгвардейцу
Столичные росгвардейцы задержали мужчину, подозреваемого в грабеже
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Первенство Московской области до 17 лет, Пер-во г.Люберцы на призы ЛФТ до 13 лет
В Москве состоялся фестиваль «ДэнсхелпФест»
Столичные росгвардейцы задержали мужчину, подозреваемого в грабеже