Яблочное повидло, как мармелад

Натуральное повидло приготовленное своими руками, никогда не сравнится с магазинным. Такая заготовка на зиму станет прекрасным подспорьем хозяйкам и поможет тем, у кого большой урожай яблок, дать «вторую жизнь» этим чудесным фруктам.

Такое повидло станет настоящей находкой зимой: им можно промазывать блины, начинять булочки, пироги и рулеты, подавать к оладьям и творожным запеканкам. А также это лакомство отлично справится с ролью десерта к чаю. Обязательно приготовьте - рецепт прост, затраты минимальны.

Как готовлю:

• Яблоки мою и удаляю сердцевину. Нарезаю помельче, это сократит время варки на первом этапе.

• Яблоки перекладываю в кастрюлю и наливаю немного воды. ❗️Не советую использовать эмалированную посуду, в ней повидло будет пригорать.

Прогреваю яблоки на среднем огне до мягкости. Это займёт примерно 20 минут.

• Снимаю кастрюлю с огня и пробиваю яблочную массу блендером.

• Затем перетираю всё на сито. Так яблочная масса станет максимально однородной.

• Перекладываю яблочное пюре в кастрюлю, добавляю сахар, перемешиваю и ставлю на огонь.

Количество сахара берите в зависимости от сорта яблок. У меня яблоки сладкие и я обычно беру 500-700 г сахара на 1 кг яблок.

• С момента закипания варю яблоки 1.5 часа, перемешиваю как можно чаще, чтобы масса не подгорала. Периодически зачищаю стенки кастрюли от повидла.

Уже через 30 минут после закипания, повидло начнёт густеть, а ещё через час оно будет полностью готово.

• Горячее повидло раскладываю по сухим стерилизованным банкам и закручиваю крышками. Хранится такое повидло до нескольких лет.

Повидло получается ооочень густое, ножом нарезать можно. А начинка из такого повидла никогда не вытечет из вашей выпечки!

*****✍????Рецепт *****

яблоки без сердцевины....3.0-3.2 кг

вода ……………….150 мл

сахар ……………..1.5-2.0 кг

выход = 2.5 литра