Сметана является уникальным кисломолочным продуктом, обладающим выраженными пробиотическими свойствами, способствующими росту полезной кишечной микрофлоры. Об этом "Газете.Ru" рассказал заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов.
"За счет высокого содержания витамина В4 (холина) улучшается работа мозга и память, а высокое содержание молочного жира способствует не только повышению аппетита и улучшению настроения, но и усвоению жирорастворимых витаминов, содержащихся в других продуктах. Например, бета-каротина из моркови и других овощей и фруктов, а также витамина Е и аскорбиновой кислоты, вторично влияет на усвоение железа из тех же растительных продуктов", — объяснил он.
Также, по словам эксперта, сметана хороша и с гастрономической точки зрения, так как молочные жиры в сметане усиливают вкус блюд и делают их более аппетитными. В частности, это хорошо использовать при организации питания детей с нарушением аппетита.
"Оптимальное количество сметаны жирностью 15-20% не должно превышать 2-3 столовых ложек в день", — резюмировал Куликов.
The Case of the Golden Idol has done so well that it's getting a free definitive edition upgrade
The Big Catch: Tacklebox is the hardest 3D platformer I've ever played, 8+ hours long, and a free to play 'prologue' to a bigger, better game on the way
I'm terrified for my free time after a few hours with the Dead Cells developer's new frantic co-op roguelike out this month
Disney Dreamlight Valley's next free update, Jungle Getaway, will introduce two new characters
Игорь Бутман о молодой супруге: «В какой-то момент я понял, что страшно влюбился… Меня колбасило»
«Человек поет такие песни! Вы бы никогда не подумали, что он такой козёл!» Певица Бьянка рассказала о домогательствах известного певца в студии «Шоу Воли» на ТНТ
Тату, побег, анорексия. Как бунтуют дети Яковлевой, Успенской, Кафельникова
Концерт Вадима Самойлова совместно с ансамблем песни и пляски ЦВО состоялся для студентов ВУЗов города Ростов-на-Дону
