Ресторан Ayu — претендент на премию «Сделано в России — 2024» в номинации «Гастрономия». Подробнее о проекте читайте в материале «Сноба».
Ayu
Классический японский суши-омакасе-ресторан
Ресторатор и визионер Борис Зарьков знакомит московскую публику с относительно новым для столицы форматом омакасе. В переводе с японского это слово означает «полагаюсь на вас». В данном случае гости полностью доверяют выбор ингредиентов и блюд шеф-повару. Он использует лучшие сезонные продукты и создает из них сет-меню. Вся рыба в ресторане свежая: ее доставляют на самолете два раза в неделю, а затем разделывают и хранят в традиционном японском холодильнике на льду без электричества. Место, как и положено классическим японским заведениям, камерное, рассчитано всего на 12 гостей. Обеды и ужины проходят в определенное время. Бронировать нужно заранее, особенно когда проходят гастроли именитых шеф-поваров из Японии. Кроме того, существуют определенные правила посещения ресторана: нужно приходить заблаговременно, не использовать сильные парфюмы, так как они могут исказить тонкий вкус еды, выбирать удобную и красивую одежду, отказаться от маек и шорт. Также при входе в ресторан просят снять обувь.
Все претенденты на премию в номинации «Гастрономия» здесь.
Take-Two boss gets philosophical about 'entropy' and life after Grand Theft Auto: 'If we're not trying new things ... we're really running the risk of burning the furniture to heat the house'
2025's videogame Grammy nominations are the normal AAA fare and one surprising indie entry
Material scientists create a new compound that has a thermal resistance up to 72% lower than some of the best liquid metals
Топ 20 за 21 век: Metacritic назвал самые высокооценённые оригинальные игры за последние 25 лет
Компания ICDMC стала “Выбором потребителей” в 2024 году
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает:
С начала года сотрудники контакт-центра Отделения СФР по Москве и Московской области проконсультировали более 880 тысяч граждан
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
Кладвумен из Московской области заложила в Рязани килограмм наркотиков
В Москве впервые за 10 лет изменили ставки транспортного налога
Убийца — 24-летняя дочь: следователи распутывают дело о женщине, которую нашли мертвой на детской площадке в Москве
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает:
В этом году Отделение СФР по Москве и Московской области компенсировало стоимость полиса ОСАГО 1 192 жителям региона
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
В Подмосковье при силовой поддержке СОБР Росгвардии задержан подозреваемый в незаконном обороте кокаина
Ярославский "Локомотив" побеждает "Спартак": 11-я победа подряд в КХЛ
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает:
Гражданам Москвы и Московской области, получившим тяжелые производственные травмы, выданы автомобили марки «Лада Гранта»
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает:
Гражданам Москвы и Московской области, получившим тяжелые производственные травмы, выданы автомобили марки «Лада Гранта»
«Рейтинг городов России по развитию платного парковочного пространства»
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает:
Гражданам Москвы и Московской области, получившим тяжелые производственные травмы, выданы автомобили марки «Лада Гранта»
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
