Устрицы являются отличным источником белка, однако употребление моллюсков в сыром виде может стать причиной негативных последствий: от отравления до летального исхода. Об этом в беседе с Life.ru рассказали хирург Александр Умнов и врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Известно, что устрицы поглощают частицы водорослей, которые могут впитать в себя огромное количество органических и неорганических химических соединений, например, токсины, тяжелые металлы, ртуть, кадмий и многое другое.
«Съев сырого моллюска, человек может подцепить кампилобактерию, вибриоз. В лёгкой форме отравление выражается рвотой и диареей, а в тяжелой (при попадании в кровоток) — сепсисом и смертью», — заявил Умнов.
В свою очередь, Кашух предупредила, что избыточное употребление устриц может привести к белковому отравлению, сопровождаемому головной болью, сильной тошнотой, рвотой и диареей.
«В целом при нормальном питании человек может спокойно съесть 5–7 устриц и не столкнуться с белковым отравлением. Но если на обед был говяжий стейк, а на ужин планируются устрицы, могут возникнуть проблемы, об этом важно помнить», — объяснила она.
Устрицы также представляют собой один из сильнейших пищевых аллергенов, вызывающих сыпь, зуд, отеки и даже анафилактический шок, который требует экстренной медицинской помощи.
Ранее терапевт Анастасия Стольная назвала опасные симптомы столбняка.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года сотрудники контакт-центра Отделения СФР по Москве и Московской области проконсультировали более 880 тысяч граждан
Губернатор Красноярского края вручил орден «Родительская слава» семье сотрудника СЛД «Красноярск» компании «ЛокоТех-Сервис»
Кибербезопасность и спорт на ВЭФ 2024: 194 команд студентов из 14 стран соревновались по спортивному программированию
Любовь зла! Кологривый и Ковальчук сыграли в ромкоме
Модный, дерзкий новый Like FM
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года сотрудники контакт-центра Отделения СФР по Москве и Московской области проконсультировали более 880 тысяч граждан
Web 3.0: Умное Предложение, Которое Гарантирует Успех! Смарт-контракты и Блокчейн в Действии!
Уполномоченный по защите прав предпринимателей Москвы Татьяна Минеева и Президент Адвокатской палаты Москвы Сергей Зубков официально закрепили сотрудничество
Станислав Кондрашов из Тельф АГ: спрос на уголь будет стабильным - прогноз на ближайший год
Компания TCL представила на выставке IFA 2024 инверторный кондиционер FreshIN 3.0
«Аномалии проявляются всё чаще»: российские учёные оценили прогноз о нарастании климатических катаклизмов
"ЧЁРНЫЕ ДЫРЫ ЕРУНДА". НАЙДЕНА ЛОВУШКА ДЛЯ ВЫСШИХ РАС, ЦИВИЛИЗАЦИЙ. Очень важные данные для России и всего мира. Дополнить программы с пользой: Советы Высшего Всенародного Президента!
Делегация ЗЭТО посетила форум стран БРИКС в Москве
Терапевт назвал 3 ошибки, наносящие удар по почкам в пожилом возрасте
Томичи жалуются на массовые сбои в работе мессенджеров