10 блюд мира, которые понимают только у себя дома

– Веджимайт, Австралия –

Это национальное блюдо Австралии готовится на основе дрожжевого экстракта. Густая коричневая паста обладает горьковатым и очень соленым вкусом, и чем-то напоминает бульон. Пасту намазывают на хлеб или делают с ней сэндвичи. В меню местных жителей такой бутерброд – обычное повседневное блюдо.

– Шутки, Бангладеш –

Местная сушеная рыба известна своим специфическим запахом. Он потрясает даже видавших виды, но ничуть не пугает местных, которые добавляют ее в различные блюда и делают маринад.

– Личинки жуков, Камерун –

Личинки пальмовых долгоносиков развиваются в живых деревьях, и особенно любят селиться в пальмах. С вредителями жители Центральной Африки борются по-своему: собирают и делают шашлычки – ну не пропадать же такому количеству питательных веществ!

– Кровяной тофу, Китай –

У этой версии с привычным соевым творогом общее разве что название. Кровяной тофу представляет собой сгусток свернувшейся крови, обычно свиной. Его нарезают порционным кусочками и подают вместе с рисом, лапшой и супом.

– Заливное из угря, Англия –

Помимо классического «файв-о-клок ти» англичане с трепетом относятся к национальным блюдам, не последнее место среди которых занимает заливной угорь. В 18 веке он стал одним из основных продуктов питания бедняков, которые ловили его прямо в Темзе. Рыбу варили в воде с добавлением трав и специй, а за счет высокого содержания в угре коллагена получалось заливное. Традиция не утратила актуальности и по сей день: подают заливное из угря холодным вместе с пюре.

– Мимолет, Франция –

В качестве французских сыров сомневаться не приходится, но вот сама технология производства отдельных видов у кого-то может вызывать стойкое отвращение. Так, сыр мимолет рискнет попробовать только очень большой ценитель, ведь при его созревании сыр заселяют клещами, чтобы те рыли в нем ходы и таким образом преображали вкус сыра.

– Хакепетер, Германия –

Ярким примером экстремального минимализма в еде по праву можно назвать немецкую закуску хакепетер. Это не что иное, как сырой мясной фарш, намазанный на обычный хлеб. Иногда к фаршу добавляют яйцо, лук, а также приправляют солью и перцем.

– Кокореч, Турция –

Решив попробовать в одном из турецких уличных фуд-кортов мясное изделие, так заманчиво крутящееся на вертеле, не удивляйтесь тому, что принесут вам бараньи или козьи потроха, завернутые в кишки. Подают сей деликатес на жареном хлебом, ну а уж чем запивать – выбирайте сами.

– Лампредотто, Италия –

Первые упоминания об этом итальянском блюде встречаются еще в записях XV века. Авторами лампредотто стали бедняки, придумавшие варить с пряностями один из отделов желудка коровы, а потом есть его с хлебом. Сейчас без лампередотто со стаканчиком вина невозможно представить тосканскую кухню.

– Натто, Япония –

Традиционная японская еда натто состоит из сброженных соевых бобов. Блюдо отличается весьма специфическим запахом и вкусом, да еще и имеет липкую консистенцию. Хотя японцев это ничуть не смущает: в Стране восходящего солнца блюдо натто – лучший способ зарядиться энергией на целый день.