Варенье от бабушки: домашний рецепт

Ежегодно я готовлю варенье по любимому рецепту своей бабушки. 75-летняя пенсионерка Рамзия поделилась уникальным способом приготовления из ягод, собранных на даче. Вкус этого варенья не сравнится ни с чем! Изначально нужно собрать ягод и приступить к подготовке. Ингредиенты: 1 кг любых ягод (малина, клубника, вишня, земляника или любые другие), 1 кг сахара, 1 стакан воды, сок половинки лимона. Приготовление Собранные ягоды необходимо тщательно промыть и отобрать. Все поврежденные ягоды лучше оставить «на поесть». После бабушка соединяла в кастрюле ягоды, сахар и сок лимона, но не включала газ, а просто оставляла на 1-2 часа. Она так делала, чтобы ягоды пустили сок. По истечению времени нужно взять другую кастрюлю и довести до кипения один стакан воды. После в кипяток нужно добавить ягодную массу. Вариться будущее варенье будет около 30-40 минут на среднем огне. Важно: постоянно помешивайте ягодную массу с водой. Однако если вы хотите более густое блюдо, то варите 50-60 минут. Чтобы понять, нравится ли вам консистенция, то можете капнуть немного варенья на холодную тарелку. Капля должна застыть, в таком случае варенье готово. Закрывать блюдо нужно в стерилизованные заранее банки. После того, как вы их закрутите, то банки нужно убрать на крышку в теплое место и укрыть до остывания одеялом. Вот и все! Вкусное варенье по рецепту моей бабушки готово! Открывать банки можно сразу после остывания, но стоит оставить немного банок на зимний период, чтобы наслаждаться вкусным десертом и вспоминать летние дни в холодное время года. Приятного аппетита! А я тоже пойду и открою очередную банку с земляничным вареньем.