Добавить новость
ru24.net
Все новости
Август
2024

Готовим вкусно со Светланой. Салат с баклажанами – вкусная заготовка на зиму

0

Этот салат делают многие хозяйки, живущие на Дону. Рецепт передаётся от матери к дочери. Но вдруг кто-то не знает и никогда не делал! Прочтите и сделайте. Хотя бы баночку.  Или даже не баночку, а кастрюлю. Потому что этот салат прекрасно стоит в холодильнике дней 10-15, пока не съедите. Ароматный, вкусный - да и как салат с синенькими (!) может быть невкусным! 

Ингредиенты (чистый вес):

  • 3 кг баклажанов
  • 100 г соли
  • 2 кг болгарского перца
  • 1-2 шт. жгучего перца
  • 150 г очищенного чеснока
  • 150 г растительного масла для обжарки
  • 100 г растительного масла для заправки
  • 130 г 9%-ного уксуса
  • Большой пучок зелени
  • При желании можно добавить 2 ст.л. сахара.

Процесс приготовления:

1.     Баклажаны моем, обрезаем кончики и нарезаем кубиками. Складываем в таз, добавляем соль, размешиваем и даём постоять 40-50 минут. Можно дольше. Потом отжимаем от лишней жидкости. Болгарский и горький перец очищаем от семян, моем и нарезаем на кусочки, которые войдут в мясорубку. Очищаем чеснок, нарезаем зелень.

2.     В жаровню с толстым дном наливаем растительное масло, ждём, когда оно нагреется и в три захода обжариваем в нём отжатые баклажаны. Они должны впитать в себя масло, но не должны сильно зажариться, коричневая корочка здесь не нужна. Обжаренные овощи складываем в кастрюлю или в таз.

3.     На мясорубке прокручиваем болгарский перец, горький перец и чеснок. И эту ароматную кашицу откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. В салате её быть не должно. Этот сок можно использовать потом в приготовлении первых и вторых блюд.

4.     Добавляем в таз с баклажанами перец, чеснок, зелень. Вливаем уксус и ароматное растительное масло. Перемешиваем и даём постоять 20-30 минут.

5.     Банки хорошо моем, крышки окунаем в кипяток. Салат накладываем в банки, слегка закручиваем крышки и ставим в кастрюлю, на дне которой салфетка, стерилизоваться. Наливаем воду по плечики банок. По времени поллитровые банки стерилизуются 20 минут, банки объёмом 0,7 — 30 минут.

6.     После стерилизации плотно закручиваем крышки, укутываем банки и оставляем до полного остывания. Всё! Вкуснейший салат на зимнем столе обязательно обрадует и хозяев, и гостей.

Видео процесса приготовления — 

С уважением, 




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает: Социальный фонд проинформирует самозанятых о формировании пенсионных прав

Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»

«Грузовичкоф» принял участие в открытии Общественной приемной по вопросам логистики

СВОИХ НЕ БРОСАЕМ!


После отдыха в Италии муж теперь постоянно просит такую запеканку из макарон с двойным сыром: вот рецепт, а готовится она всего за 15 минут

Сотрудники «Маринс Парк Отель Новосибирск» навестили друзей из детского центра «Тёплый дом»

Госпожа удача

Города России, в которых есть метро


Mike Tyson, 58, appears to make retirement U-turn hours after calling out Logan Paul following loss to brother Jake

Coach set for crunch talks with Real Madrid giant; could have big bearing on Liverpool colossus

In closing arguments, lawyers in East Bay sibling’s murder trial cast divergent views of the case

Embezzlement trial poses 'significant threat' to Le Pen's 2027 presidential run


Мороз и зорька....

Неудачный разворот: под Орлом «Changan» въехал в «Приору». Пострадал ребенок

Почти в полмиллиарда рублей обойдется строительство дорог в "Титановой долине"

Гладь сухой воды...


A War Of A Madman's Making is a quietly brilliant, totally free political sim where you have to try to survive as a deranged dictator's henchman

If you spend more time downloading Skyrim mods than actually playing them, 'Vanilla Plus' modding is the excuse you need to dive back in

Unreal Gold and Unreal Tournament are now free on the Internet Archive, and Epic says that's A-okay

Valve gets the original Half-Life 2 development team back together for a huge 20th anniversary update—and the game is now free for the weekend on Steam


Потрібні партнери в Україні та країнах СНД з експорту авто з Китаю


Агентство «IT monitoring» запускает пилотную версию онлайн-реестра IT-ассоциаций

«Грузовичкоф» принял участие в открытии Общественной приемной по вопросам логистики

Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает: Социальный фонд проинформирует самозанятых о формировании пенсионных прав




В Москве завершилась работа первой Школы городской экономики

Школы и детсады рядом с домом: в столице строят более 130 объектов образования

Волонтеры «Норникеля» получили в Москве очередную награду

В Зюзино завершено обновление здания медицинского образовательного учреждения


Головные боли и анафилактический шок: три витамина, которые нельзя пить без рекомендации врача

Проект барнаульского парка «Изумрудный» получил признание в Москве

Будущим выпускникам из центральной России рассказали о возможностях Дальнего Востока

До конца года в Московской области откроют движение по четырём новым автодорогам


Тренер Камельзон раскритиковал поведение теннисиста Медведева

Рублёв — о неудаче на Итоговом турнире: ничего сверхъестественного не было

Синнер стал финалистом Итогового турнира ATP

Рублев — об Итоговом турнире ATP: «Я сыграл три неплохие встречи с правильным рассудком»


19 ноября в истории Асбеста

Будущим выпускникам из центральной России рассказали о возможностях Дальнего Востока

В Иране заявили о готовности заключить с Россией договор аналогичный с КНДР

В Москве завершилась работа первой Школы городской экономики


Музыкальные новости

Ротару продает квартиру в Москве, подаренную ей Лужковым

Певец Shaman пригласил юного гитариста подыграть ему во время концерта в Воронеже

Суд обязал солиста Rammstein выплатить 67 млн рублей за отмену концерта в Твери

Концерт дудук и Acid Hasid в «Колизей – Арене»



Сотрудники Пушкинского отдела вневедомственной охраны Главного управления Росгвардии по Московской области задержали 38-летнего местного жителя, который тайно похитил товар из супермаркета

Агентство «IT monitoring» запускает пилотную версию онлайн-реестра IT-ассоциаций

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает: Социальный фонд проинформирует самозанятых о формировании пенсионных прав

Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»


«Кубок Спарты», турнир для ветеранов СВО и подготовка к зиме: о чем писали главы городов и районов Коми на этой неделе

В Подмосковье росгвардейцы помогли автолюбительнице, оказавшейся в сложной ситуации из-за гололеда

Выставка-гордость «И вечность возвестит, кто был Суворов»

Делегация от Псковской области приняла участие в Олимпиаде среди медицинских работников


Сергей Собянин: Дополнительный участок МСД сделает поездки на юге Москвы быстрее

«Грузовичкоф» делится лучшими практиками на конференции «Грузоперевозки 2024»

В Москве отремонтируют 34 многоквартирных дома с арочными окнами

Сотрудники вневедомственной охраны Главного управления Росгвардии по г. Москве оказали помощь женщине, у которой во время прогулки случился приступ эпилепсии.


Лукашенко сообщил, предлагал ли Путин жить в одном государстве

Путин продлил полномочия ректоров МГУ и СПбГУ

Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»

Путин пригласил президента Абхазии на празднование 80-летия Победы в Москве





Диетолог Соломатина: от бесконтрольного приема «Оземпика» ухудшается зрение

Домодедовские онкологи напоминают о прохождении диспансеризации для своевременного выявления рака молочной железы

Специалист клиники «Мегастом» Светлана Фролова: гингивит у детей - симптомы, профилактика и лечение

Делегация от Псковской области приняла участие в Олимпиаде среди медицинских работников


«Ракеты сами за себя скажут»: США разрешили Киеву удары вглубь РФ около трех дней назад — Axios

Американское издание: Решение Вашингтона по ATACMS сделало Зеленского «ходячим


«Спартак» разгромил «Адмирал» в КХЛ. Рубцов оформил дубль

Росгвардейцы обеспечили безопасность на спортивном мероприятии в Москве

Команда медработников из Самарской области прошла в финал олимпиады по оценке умений и навыков оказания экстренной медицинской помощи

Более 500 спортсменов приняли участие в турнире ко Дню самбо в Мытищах


Лукашенко: РФ и Белоруссия справятся с любыми вызовами, главное держаться вместе

Лукашенко сообщил, предлагал ли Путин жить в одном государстве

Смоленский губернатор возложил венок к монументу Победы в Минске

Василий Анохин и его команда по приглашению белорусского президента работают в Минске



Сергей Собянин рассказал о благоустройстве на западе Москвы

Сергей Собянин: Дополнительный участок МСД сделает поездки на юге Москвы быстрее

Собянин: Москва признана лидером по количеству музеев среди глобальных городов

Сергей Собянин: Возводим сложный участок трассы


Ростовская АЭС получила высокую оценку состояния безопасности Московского центра ВАО АЭС

Двадцать электробусов вышли на маршруты в двух округах Москвы

В Строгинской пойме москвичи заметили редкую птицу

Строгино – самый экологичный район старой Москвы


Алексей Чекунков встретился с выпускниками программы подготовки кадров на Дальнем Востоке «Муравьев-Амурский 2030»

Будущим выпускникам из центральной России рассказали о возможностях Дальнего Востока

Завершены прения по иску Генпрокуратуры об изъятии земель в Барвихе

Рубли грозят обесцениться: как сохранить накопления


В Поморье проходит третий форум победителей конкурсов грантов губернатора Архангельской области

Вкус победы: подведены итоги премии WHERETOEAT Northwest

Подмосковных фермеров пригласили на межрегиональный форум

В Архангельске объявили о штормовом предупреждении с порывами ветра до 19 метров в секунду


Домашний ужин или офисный обед — где заказать пиццу в Симферополе?

Выставка-экспозиция "Вместе с книгой мы растем"

Выставка-гордость «И вечность возвестит, кто был Суворов»

Разыскиваемая за убийство внуков в 1999 году в Иркутске пенсионерка нашлась живой в Крыму


МАМТ объяснил причины роста цен на балет «Щелкунчик»

В Москве завершилась работа первой Школы городской экономики

Будущим выпускникам из центральной России рассказали о возможностях Дальнего Востока

Песков: пока непонятно, будет ли Путин собирать Совбез на этой неделе












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Янник Синнер

Синнер вышел в финал Итогового турнира, Оливейра победил Чендлера в UFC. Главное к утру






Песков заявил, что Россия готова к нормализации отношений с США

Песков: пока непонятно, будет ли Путин собирать Совбез на этой неделе

Синоптик рассказала о погоде в декабре в Москве и Подмосковье

Будущим выпускникам из центральной России рассказали о возможностях Дальнего Востока