Добавить новость
ru24.net
Все новости
Август
2024

Знаменитые турецкие огурцы маринованные с лимоном без уксуса, горячих заливок и стерилизации — простой рецепт

Маринованные огурцы с лимоном многим могут показаться странными. Большинство считает, что настоящие маринованные огурцы — только с чесноком, хреном, укропом и, возможно, листиками смородины и вишни для придания аромата и дубильных веществ. Но лимон?

Конечно, сам лимон можно мариновать, хотя это не типично наш вкус. Но те, кто ездил в Марокко или в Израиль , пробовали маринованный лимон, он прекрасно сочетается с местными блюдами, хотя к его душистому и мыльному аромату надо привыкнуть.

А маринованные огурцы с лимоном — это непривычно. Между тем, это один из самых популярных способов маринования огурцов в Турции. Я сама ещё не была в Турции, о чём очень сожалею, но надеюсь когда-нибудь побывать в этой необыкновенной и красивой стране.

Но, к счастью, у нас есть книги и Интернет, поэтому я могу сколько угодно в них рыться в поисках интересной информации и вкусных рецептов. Я тут и там слышала о знаменитых турецких огурцах, и нашла именно этот рецепт.

Маринованные огурцы с ломтиками лимона имеют потрясающий вкус, и это, наверное, подтвердит каждый, кто хоть раз их пробовал. К тому же турки любят соленья не меньше, чем кофе и чай. Поэтому сегодня я представляю здесь маринованные огурцы по-турецки.

Ингредиенты:

  • 1 кг твёрдых, некрупных огурцов;
  • 1 л кипячёной холодной или фильтрованной воды;
  • 2 плоские ст. ложки соли (40—50 г);
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 1 небольшой лимон;
  • 1—2 зерна нута на каждую банку;
  • сок, выжатый из 2—3 лимонов.

Приготовление:

Заготовить огурцы можно в банке на 2 литра или в банках поменьше. Я использовала 3 баночки ёмкостью 700 мл, потому что считаю небольшие банки более практичными.

Огурцы моем и замачиваем в холодной воде на несколько часов. Это восстановит их твёрдость, особенно если они были собраны не непосредственно перед маринованием.

Лимоны, желательно так называемые «био», помыть и ошпарить кипятком. Всего я использовала 4 очень маленьких лимона. Один я нарезала ломтиками, удалив семена, а остальные использовала для отжима сока — по одному на каждую банку.

Чеснок очистите и нарежьте ломтиками, на каждую банку понадобится по 2 зубчика.

Выньте из воды огурцы, дайте им стечь, а затем плотно разложите по трём банкам ёмкостью 700—750 мл.

Добавьте ломтики лимона и нарезанные зубчики чеснока.

В каждую банку добавьте зерно нута и около 15 граммов соли, а также сок одного небольшого лимона.

Заполните банки прохладной водой, закройте их и поставьте на поднос в тихом, затенённом месте. Не открывайте банки во время маринования!

Огурцы следует мариновать 2—3 недели при комнатной температуре. По истечении этого времени можно пробовать, но после открытия банки нужно поставить её в холодильник. Также можно перенести банки в холодную кладовку, не открывая их, и хранить там до зимы.

Добавление лимона придаёт огурцам интересный вкус, придавая им средиземноморский характер. А лимонный сок создаёт подкисленную среду, в которой молочнокислым бактериям легче развиваться даже в совсем неблагоприятных условиях (например, в жаркую погоду).

Очень рекомендую попробовать этот необычный способ засолки огурцов.

Удачных заготовок!




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает: Социальный фонд проинформирует самозанятых о формировании пенсионных прав

Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»

«Грузовичкоф» принял участие в открытии Общественной приемной по вопросам логистики

В подмосковной библиотеке сотрудники Росгвардии провели для ребят выставку уникальных экспонатов Великой Отечественной войны


Госпожа удача

Ольга Орлова отреагировала на критику внешности полуторагодовалой дочери: «Красоту можно поправить»

Московские врачи спасли пациента с разрывом сердца

100-летний юбилей отметили плановые органы Свердловской области


Coach set for crunch talks with Real Madrid giant; could have big bearing on Liverpool colossus

Embezzlement trial poses 'significant threat' to Le Pen's 2027 presidential run

In closing arguments, lawyers in East Bay sibling’s murder trial cast divergent views of the case

Mike Tyson, 58, appears to make retirement U-turn hours after calling out Logan Paul following loss to brother Jake


Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»

Терминал сбора данных (ТСД) промышленного класса SAOTRON RT42G

Из бюджета Екатеринбурга потратят почти 30 млн рублей на подсветку ККТ "Космос"

«Грузовичкоф» принял участие в открытии Общественной приемной по вопросам логистики


Unreal Gold and Unreal Tournament are now free on the Internet Archive, and Epic says that's A-okay

At last, democracy has come to Helldivers 2: A new Democracy Space Station lets players vote on which planet gets bombarded for truth and justice every 24 hours

If you spend more time downloading Skyrim mods than actually playing them, 'Vanilla Plus' modding is the excuse you need to dive back in

Valve gets the original Half-Life 2 development team back together for a huge 20th anniversary update—and the game is now free for the weekend on Steam


Потрібні партнери в Україні та країнах СНД з експорту авто з Китаю


Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: В Москве и Московской области более 25,5 тысячи многодетных мам досрочно получают пенсию

Агентство «IT monitoring» запускает пилотную версию онлайн-реестра IT-ассоциаций

Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает: Социальный фонд проинформирует самозанятых о формировании пенсионных прав




"Родина-мать" Вучетича стала официальным логотипом 80-летия победы в ВОВ

Волонтеры «Норникеля» получили в Москве очередную награду

Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»

«Грузовичкоф» принял участие в открытии Общественной приемной по вопросам логистики


Жена шоумена Дмитрия Диброва показала себя в откровенном наряде

Брянские самбисты привезли пять наград из Можайска

Суточно.ру и ЮMoney: спрос на аренду домов на Новый год вырос на 40%

Школу сахарного диабета открыли для пенсионеров в Истре


Рублев — об Итоговом турнире ATP: «Я сыграл три неплохие встречи с правильным рассудком»

Теннисист Рублев проиграл Рууду на Итоговом турнире ATP

Янник Синнер обошёл Алькараса на $ 7 млн по призовым за сезон, Медведев замкнул топ-5 ATP

Касаткина остаётся в топ-10 рейтинга WTA, Шнайдер и Калинская сохранили позиции


Штрафы за нарушение ПДД в России предложено увеличить

ЯНАО возглавил рейтинг регионов по социально-экономической устойчивости

Житель Петербурга до смерти избил знакомую металлической палкой

DikGAZETE: размещение США ядерных ракет в ЕС грозит миру катастрофой


Музыкальные новости

Концерт к 40-летию хора «Серебряные росы» прошел в Лобне

Оперативные службы: смерть премьера Мариинки Шклярова — не убийство

Концерт дудук и Acid Hasid в «Колизей – Арене»

Мать кинокритика Антона Долина задерживали в московском аэропорту из-за таблеток от головной боли



Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает: Социальный фонд проинформирует самозанятых о формировании пенсионных прав

Сотрудники Пушкинского отдела вневедомственной охраны Главного управления Росгвардии по Московской области задержали 38-летнего местного жителя, который тайно похитил товар из супермаркета

Агентство «IT monitoring» запускает пилотную версию онлайн-реестра IT-ассоциаций

«Грузовичкоф» принял участие в открытии Общественной приемной по вопросам логистики


В Подмосковье росгвардейцы помогли автолюбительнице, оказавшейся в сложной ситуации из-за гололеда

Концерт дудук и Acid Hasid в «Колизей – Арене»

«Кубок Спарты», турнир для ветеранов СВО и подготовка к зиме: о чем писали главы городов и районов Коми на этой неделе

Певец Shaman пригласил юного гитариста подыграть ему во время концерта в Воронеже


«Грузовичкоф» делится лучшими практиками на конференции «Грузоперевозки 2024»

Какой минивэн купить до 1 млн рублей: рейтинг лучших вариантов

В Москве отремонтируют 34 многоквартирных дома с арочными окнами

Отделение СФР по Москве и Московской области вручило 29 автомобилей пострадавшим на производстве


Путин пригласил президента Абхазии на празднование 80-летия Победы в Москве

Лукашенко сообщил, предлагал ли Путин жить в одном государстве

Путин продлил полномочия ректоров МГУ и СПбГУ

Махинации на 175 миллиардов: дело молдавского политика Усатого передали в суд





Диетолог Соломатина: от бесконтрольного приема «Оземпика» ухудшается зрение

В Зюзино завершено обновление здания медицинского образовательного учреждения

Делегация от Псковской области приняла участие в Олимпиаде среди медицинских работников

Специалист клиники «Мегастом» Светлана Фролова: гингивит у детей - симптомы, профилактика и лечение


«Ракеты сами за себя скажут»: США разрешили Киеву удары вглубь РФ около трех дней назад — Axios

Американское издание: Решение Вашингтона по ATACMS сделало Зеленского «ходячим


Более 500 спортсменов приняли участие в турнире ко Дню самбо в Мытищах

«Спартак» разгромил «Адмирал» в КХЛ. Рубцов оформил дубль

Росгвардейцы обеспечили безопасность на спортивном мероприятии в Москве

Команда медработников из Самарской области прошла в финал олимпиады по оценке умений и навыков оказания экстренной медицинской помощи


Лукашенко: РФ и Белоруссия справятся с любыми вызовами, главное держаться вместе

Василий Анохин и его команда по приглашению белорусского президента работают в Минске

Лукашенко сообщил, предлагал ли Путин жить в одном государстве

Смоленский губернатор возложил венок к монументу Победы в Минске



Собянин: Москва признана лидером по количеству музеев среди глобальных городов

Сергей Собянин: Дополнительный участок МСД сделает поездки на юге Москвы быстрее

Сергей Собянин: Возводим сложный участок трассы

Сергей Собянин рассказал о благоустройстве на западе Москвы


Строгино – самый экологичный район старой Москвы

В Строгинской пойме москвичи заметили редкую птицу

Ростовская АЭС получила высокую оценку состояния безопасности Московского центра ВАО АЭС

Двадцать электробусов вышли на маршруты в двух округах Москвы


Где в России у пенсионеров больше шансов получить высокооплачиваемую работу

Жена шоумена Дмитрия Диброва показала себя в откровенном наряде

Житель Петербурга до смерти избил знакомую металлической палкой

Красноярцев приглашают на турнир по спортивной гимнастике


Вкус победы: подведены итоги премии WHERETOEAT Northwest

В Поморье проходит третий форум победителей конкурсов грантов губернатора Архангельской области

В Архангельске объявили о штормовом предупреждении с порывами ветра до 19 метров в секунду

Архивисты из разных регионов России собрались в Архангельске на научно-практическую конференцию


На митинге в Симферополе потребовали убрать названия улиц в честь «палачей русского народа»

Выставка-гордость «И вечность возвестит, кто был Суворов»

Выставка-экспозиция "Вместе с книгой мы растем"

Разыскиваемая за убийство внуков в 1999 году в Иркутске пенсионерка нашлась живой в Крыму


Пожар произошел в кафе на Ленинградском проспекте в Москве

Страховая "Лучи": 3% работников лукавят, когда берут больничный

Подмосковные фигуристы завоевали серебро на всероссийских соревнованиях

Лидеры G20 выразили обеспокоенность ситуацией в Газе и эскалацией в Ливане












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Даниил Медведев

Медведев — о целях на сезон: надо заново попробовать чуть с меньшей самоуверенностью






Программистов адаптировать трудно и дорого, рабочих — легко и малозатратно, но удерживать придется всех

Житель Петербурга до смерти избил знакомую металлической палкой

Всегда говори «да»: подробный гороскоп для Стрельцов с 23 ноября по 21 декабря

Церемония прощания с Владимиром Левкиным началась в Москве