Добавить новость
ru24.net
Все новости
Август
2024

Знаменитые турецкие огурцы маринованные с лимоном без уксуса, горячих заливок и стерилизации — простой рецепт

Маринованные огурцы с лимоном многим могут показаться странными. Большинство считает, что настоящие маринованные огурцы — только с чесноком, хреном, укропом и, возможно, листиками смородины и вишни для придания аромата и дубильных веществ. Но лимон?

Конечно, сам лимон можно мариновать, хотя это не типично наш вкус. Но те, кто ездил в Марокко или в Израиль , пробовали маринованный лимон, он прекрасно сочетается с местными блюдами, хотя к его душистому и мыльному аромату надо привыкнуть.

А маринованные огурцы с лимоном — это непривычно. Между тем, это один из самых популярных способов маринования огурцов в Турции. Я сама ещё не была в Турции, о чём очень сожалею, но надеюсь когда-нибудь побывать в этой необыкновенной и красивой стране.

Но, к счастью, у нас есть книги и Интернет, поэтому я могу сколько угодно в них рыться в поисках интересной информации и вкусных рецептов. Я тут и там слышала о знаменитых турецких огурцах, и нашла именно этот рецепт.

Маринованные огурцы с ломтиками лимона имеют потрясающий вкус, и это, наверное, подтвердит каждый, кто хоть раз их пробовал. К тому же турки любят соленья не меньше, чем кофе и чай. Поэтому сегодня я представляю здесь маринованные огурцы по-турецки.

Ингредиенты:

  • 1 кг твёрдых, некрупных огурцов;
  • 1 л кипячёной холодной или фильтрованной воды;
  • 2 плоские ст. ложки соли (40—50 г);
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 1 небольшой лимон;
  • 1—2 зерна нута на каждую банку;
  • сок, выжатый из 2—3 лимонов.

Приготовление:

Заготовить огурцы можно в банке на 2 литра или в банках поменьше. Я использовала 3 баночки ёмкостью 700 мл, потому что считаю небольшие банки более практичными.

Огурцы моем и замачиваем в холодной воде на несколько часов. Это восстановит их твёрдость, особенно если они были собраны не непосредственно перед маринованием.

Лимоны, желательно так называемые «био», помыть и ошпарить кипятком. Всего я использовала 4 очень маленьких лимона. Один я нарезала ломтиками, удалив семена, а остальные использовала для отжима сока — по одному на каждую банку.

Чеснок очистите и нарежьте ломтиками, на каждую банку понадобится по 2 зубчика.

Выньте из воды огурцы, дайте им стечь, а затем плотно разложите по трём банкам ёмкостью 700—750 мл.

Добавьте ломтики лимона и нарезанные зубчики чеснока.

В каждую банку добавьте зерно нута и около 15 граммов соли, а также сок одного небольшого лимона.

Заполните банки прохладной водой, закройте их и поставьте на поднос в тихом, затенённом месте. Не открывайте банки во время маринования!

Огурцы следует мариновать 2—3 недели при комнатной температуре. По истечении этого времени можно пробовать, но после открытия банки нужно поставить её в холодильник. Также можно перенести банки в холодную кладовку, не открывая их, и хранить там до зимы.

Добавление лимона придаёт огурцам интересный вкус, придавая им средиземноморский характер. А лимонный сок создаёт подкисленную среду, в которой молочнокислым бактериям легче развиваться даже в совсем неблагоприятных условиях (например, в жаркую погоду).

Очень рекомендую попробовать этот необычный способ засолки огурцов.

Удачных заготовок!




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



В подмосковной библиотеке сотрудники Росгвардии провели для ребят выставку уникальных экспонатов Великой Отечественной войны

«Грузовичкоф» принял участие в открытии Общественной приемной по вопросам логистики

Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»

СВОИХ НЕ БРОСАЕМ!


Демоны, электрошок и принудительный покой. Как исследовали и лечили послеродовую депрессию с древних времен до XXI века

Избавляемся от двойного подбородка: экспресс-метод Мамада Йошико

После отдыха в Италии муж теперь постоянно просит такую запеканку из макарон с двойным сыром: вот рецепт, а готовится она всего за 15 минут

Всемирный день качества отметили в филиале «Московском» ООО «ЛокоТех-Сервис»


Coach Scaloni delivers key message to Messi and Argentina players about team composition for 2025

In closing arguments, lawyers in East Bay sibling’s murder trial cast divergent views of the case

Mike Tyson, 58, appears to make retirement U-turn hours after calling out Logan Paul following loss to brother Jake

Embezzlement trial poses 'significant threat' to Le Pen's 2027 presidential run


«Грузовичкоф» принял участие в открытии Общественной приемной по вопросам логистики

Агентство «IT monitoring» запускает пилотную версию онлайн-реестра IT-ассоциаций

Из бюджета Екатеринбурга потратят почти 30 млн рублей на подсветку ККТ "Космос"

Обновление RooX UIDM: усиленная аутентификация при входе в Linux


Valve gets the original Half-Life 2 development team back together for a huge 20th anniversary update—and the game is now free for the weekend on Steam

Unreal Gold and Unreal Tournament are now free on the Internet Archive, and Epic says that's A-okay

A War Of A Madman's Making is a quietly brilliant, totally free political sim where you have to try to survive as a deranged dictator's henchman

At last, democracy has come to Helldivers 2: A new Democracy Space Station lets players vote on which planet gets bombarded for truth and justice every 24 hours


Потрібні партнери в Україні та країнах СНД з експорту авто з Китаю


«Грузовичкоф» принял участие в открытии Общественной приемной по вопросам логистики

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает: Социальный фонд проинформирует самозанятых о формировании пенсионных прав

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: В Москве и Московской области более 25,5 тысячи многодетных мам досрочно получают пенсию

Агентство «IT monitoring» запускает пилотную версию онлайн-реестра IT-ассоциаций




Волонтеры «Норникеля» получили в Москве очередную награду

Началось устройство плиты проезжей части на путепроводе через трассу А-105 в Подмосковье

«Грузовичкоф» принял участие в открытии Общественной приемной по вопросам логистики

Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»


Суточно.ру и ЮMoney: спрос на аренду домов на Новый год вырос на 40%

DikGAZETE: размещение США ядерных ракет в ЕС грозит миру катастрофой

ЯНАО возглавил рейтинг регионов по социально-экономической устойчивости

Брянские самбисты привезли пять наград из Можайска


Янник Синнер обошёл Алькараса на $ 7 млн по призовым за сезон, Медведев замкнул топ-5 ATP

Теннисист Рублев проиграл Рууду на Итоговом турнире ATP

Тренер Камельзон раскритиковал поведение теннисиста Медведева

Рублев — об Итоговом турнире ATP: «Я сыграл три неплохие встречи с правильным рассудком»


Штрафы за нарушение ПДД в России предложено увеличить

DikGAZETE: размещение США ядерных ракет в ЕС грозит миру катастрофой

Красноярцев приглашают на турнир по спортивной гимнастике

ЯНАО возглавил рейтинг регионов по социально-экономической устойчивости


Музыкальные новости

Ретроспектива Ивана Старостина в Музее-заповеднике С. В. Рахманинова

SHOT: поэтесса Долина задержана в аэропорту Москвы из-за таблеток с наркотиками

Певица Жанна Бичевская: Поражений у меня не было

Релиз трека. Релиз новой песни. Релиз сингла.



Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»

Сотрудники Пушкинского отдела вневедомственной охраны Главного управления Росгвардии по Московской области задержали 38-летнего местного жителя, который тайно похитил товар из супермаркета

Агентство «IT monitoring» запускает пилотную версию онлайн-реестра IT-ассоциаций

«Грузовичкоф» принял участие в открытии Общественной приемной по вопросам логистики


Apple классифицирует iPhone 6s Plus и iPhone XS Max как «винтажные» во всем мире

Полпред поздравил Новосибирскую областную организацию "Динамо" со 100-летием

В Поморье проходит третий форум победителей конкурсов грантов губернатора Архангельской области

Выставка «Путь археолога. К 100-летию В. Ф. Черникова» открылась в Никольской башне


Отделение СФР по Москве и Московской области вручило 29 автомобилей пострадавшим на производстве

Какой минивэн купить до 1 млн рублей: рейтинг лучших вариантов

Сотрудники вневедомственной охраны Главного управления Росгвардии по г. Москве оказали помощь женщине, у которой во время прогулки случился приступ эпилепсии.

В Москве отремонтируют 34 многоквартирных дома с арочными окнами


Махинации на 175 миллиардов: дело молдавского политика Усатого передали в суд

Путин продлил полномочия ректоров МГУ и СПбГУ

Лукашенко сообщил, предлагал ли Путин жить в одном государстве

Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»





Команда медработников из Самарской области прошла в финал олимпиады по оценке умений и навыков оказания экстренной медицинской помощи

Специалист клиники «Мегастом» Светлана Фролова: гингивит у детей - симптомы, профилактика и лечение

Делегация от Псковской области приняла участие в Олимпиаде среди медицинских работников

В Зюзино завершено обновление здания медицинского образовательного учреждения


Американское издание: Решение Вашингтона по ATACMS сделало Зеленского «ходячим

«Ракеты сами за себя скажут»: США разрешили Киеву удары вглубь РФ около трех дней назад — Axios


Делегация от Псковской области приняла участие в Олимпиаде среди медицинских работников

Росгвардейцы обеспечили безопасность на спортивном мероприятии в Москве

«Спартак» разгромил «Адмирал» в КХЛ. Рубцов оформил дубль

Команда медработников из Самарской области прошла в финал олимпиады по оценке умений и навыков оказания экстренной медицинской помощи


Лукашенко: РФ и Белоруссия справятся с любыми вызовами, главное держаться вместе

Василий Анохин и его команда по приглашению белорусского президента работают в Минске

Лукашенко сообщил, предлагал ли Путин жить в одном государстве

Губернатор Василий Анохин встретился с президентом РБ Александром Лукашенко



Сергей Собянин рассказал о благоустройстве на западе Москвы

Собянин сообщил, что столица заняла первое место по количеству музеев

Сергей Собянин: Возводим сложный участок трассы

Собянин: Москва признана лидером по количеству музеев среди глобальных городов


Строгино – самый экологичный район старой Москвы

В Строгинской пойме москвичи заметили редкую птицу

Ростовская АЭС получила высокую оценку состояния безопасности Московского центра ВАО АЭС

Красношейную поганку обнаружили в Строгинской пойме


Брянские самбисты привезли пять наград из Можайска

DikGAZETE: размещение США ядерных ракет в ЕС грозит миру катастрофой

В Подольске устанавливают стелу «Город трудовой доблести»

ЯНАО возглавил рейтинг регионов по социально-экономической устойчивости


Вкус победы: подведены итоги премии WHERETOEAT Northwest

Подмосковных фермеров пригласили на межрегиональный форум

Архивисты из разных регионов России собрались в Архангельске на научно-практическую конференцию

В Архангельске объявили о штормовом предупреждении с порывами ветра до 19 метров в секунду


На митинге в Симферополе потребовали убрать названия улиц в честь «палачей русского народа»

Разыскиваемая за убийство внуков в 1999 году в Иркутске пенсионерка нашлась живой в Крыму

Выставка-гордость «И вечность возвестит, кто был Суворов»

Выставка-экспозиция "Вместе с книгой мы растем"


Пожар произошел в кафе на Ленинградском проспекте в Москве

Программистов адаптировать трудно и дорого, рабочих — легко и малозатратно, но удерживать придется всех

Лидеры G20 выразили обеспокоенность ситуацией в Газе и эскалацией в Ливане

Эксперты РАНХиГС оценили перспективы наращивания фармпроизводства в РФ












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Синнер стал финалистом Итогового турнира ATP






Житель Петербурга до смерти избил знакомую металлической палкой

Песков заявил, что Россия готова к нормализации отношений с США

Синоптик рассказала о погоде в декабре в Москве и Подмосковье

Программистов адаптировать трудно и дорого, рабочих — легко и малозатратно, но удерживать придется всех