Котлеты "Гнезда счастья"
Попробовала эти котлетки на Дне рождения подруги и влюбилась в них сразу же!!! :)
Для приготовления котлет Гнезда Счастья потребуется:
Фарш куриный — 700 г
Фарш мясной (свиной) — 300 г
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Молоко — 100 мл
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Сыр твердый — 100 г
Яйцо куриное (не крупные) — 2 шт
Сметана (жирная 20-25%) — 200 мл
Укроп (зелень)
Соль
Хмели-сунели
Как приготовить котлеты "Гнезда счастья"
Готовый куриный фарш (у меня крупнокусковой) смешать со свиным фаршем. Панировочные сухари залить теплым молоком и оставить на 15 минут. Можно вместо сухарей использовать черствую булочку. Луковицу очистить и измельчить в блендере либо натереть на крупную терку. По истечении указанного времени смешать вместе фарш, размоченные сухари, измельченный лук. Посолить, добавить приправы и хорошо вымесить.
![3925073_1275272_40496640x480 (640x427, 125Kb)](http://mtdata.ru/u23/photo124E/20026251695-0/original.jpg#20026251695)
Приготовить начинку. Для этого натереть на крупную терку сыр (я измельчила в блендере)
![3925073_1275274_64114640x480 (640x427, 122Kb)](http://mtdata.ru/u24/photo9048/20803178846-0/original.jpg#20803178846)
Вбить два яйца, добавить сметану и зелень укропа (у меня укроп замороженный). Все хорошенько перемешать
![3925073_1275278_96515640x480 (640x427, 129Kb)](http://mtdata.ru/u16/photo8963/20249324544-0/original.jpg#20249324544)
Фарш разделим на 20 одинаковых шариков. Я для подстраховки застилаю противень бумагой для выпечки. Каждому шарику на противне пальцами нужно аккуратно придать форму гнездышка
![3925073_1275286_51951640x480 (640x427, 177Kb)](http://mtdata.ru/u25/photo6A72/20480053034-0/original.jpg#20480053034)
В каждое гнездо выложить по десертной ложке начинки. У меня были крупные куриные яйца, поэтому начинка получилась жидковатой, но это не беда - запечется и все равно будет вкусно!!
![3925073_1275288_46802640x480 (640x427, 167Kb)](http://mtdata.ru/u24/photo6999/20918543091-0/original.jpg#20918543091)
Теперь нужно поместить наш противень в разогретую до 200 градусов духовку и будем запекать гнездышки минут 30 до зарумянивания начинки.
![3925073_1275290_21239640x480 (640x427, 189Kb)](http://mtdata.ru/u25/photoEB48/20926198732-0/original.jpg#20926198732)
Приятного аппетита!!!
Даже мои полуторагодовалые Мальчиши-Кибальчиши с удовольствием хомячат эти нежные и сочные котлетки!!