Самая популярная летняя закуска – малосольные огурцы
Малосольные огурцы – это одна из самых популярных летних закусок. Их можно приготовить разными способами: быстро на скорую руку или дать настояться, в кастрюле или банке, горячим или холодным методом, на минералке или в обычном рассоле. Попробуйте все варианты и решите, какой вам по душе, пишет eaomedia.ru.
Малосольные огурцы: рецепт в кастрюле
Этот способ называют холодным методом засолки. Он требует немного больше времени, зато огурцы получаются хрустящими и ароматными. При этом удобно укладывать овощи в кастрюлю и доставать их оттуда.
Ингредиенты:
1 кг огурцов
1 л воды
1 ст. ложка соли
1 ч. ложка сахара
3 зубчика чеснока
1–2 листа смородины и хрена
Небольшой пучок укропа и 1–2 зонтика
1–2 лавровых листа
5–7 горошин чёрного перца
Приготовление:
Огурцы должны быть маленькими, молодыми и с тонкой кожицей. Хорошенько вымойте их и замочите в прохладной воде на 2–3 часа. Затем срежьте кончики и, при желании, порежьте на четыре части.
Подготовьте рассол: вскипятите воду с сахаром и солью, затем остудите его.
На дно трехлитровой кастрюли положите вымытые листья смородины и хрена, укроп и очищенные зубчики чеснока. Сверху плотно уложите огурцы.
Залейте огурцы рассолом, добавьте лавровый лист и перец горошком. Накройте перевёрнутой тарелкой и поставьте груз. Уберите в холодильник.
Через день можно пробовать.
Малосольные огурцы: рецепт в банке
Этот метод предполагает заливку огурцов горячей водой. Огурцы будут готовы быстрее, но хрустеть они будут чуть меньше, чем при холодной засолке.
Ингредиенты:
Огурцы (сколько поместится в трёхлитровую банку)
5 зубчиков чеснока
3 ст. ложки соли
Небольшой пучок укропа и 1–2 зонтика
Вода
Приготовление:
Вымойте огурцы и срежьте кончики. Замачивать их не нужно.
На дно чистой банки уложите укроп и очищенный чеснок (зубчики можно разрезать на 2–3 части). Набейте огурцы в банку.
Сверху добавьте укроп и всыпьте соль.
Залейте кипятком, закройте пластиковой крышкой.
Встряхните банку для равномерного распределения соли. Когда остынет, уберите в холодильник.
Через 12–15 часов огурцы готовы.
Малосольные огурцы с горчицей в банке
Ингредиенты:
1 кг огурцов
3 зубчика чеснока
2 ст. ложки соли
Небольшой пучок укропа и 1–2 зонтика
Лавровый лист
Листья смородины и хрена
Порошок горчицы
Вода
Приготовление:
Вымойте огурцы и срежьте кончики.
На дно чистой банки уложите укроп, очищенный чеснок, листья смородины и хрена.
Набейте огурцы в банку, добавьте сверху укроп, лавровый лист, соль и порошок горчицы.
Залейте кипятком, закройте пластиковой крышкой.
Встряхните банку и уберите в холодильник после остывания.
Через 12 часов огурцы можно подавать к столу.
Суперхрустящие малосольные огурцы на минералке
Этот холодный способ подразумевает использование газированной минеральной воды, что делает огурцы особенно хрустящими.
Ингредиенты:
1 кг огурцов
1 л несолёной газированной минеральной воды
2 ст. ложки соли
3 зубчика чеснока
Небольшой пучок укропа и 1–2 зонтика
Приготовление:
Вымойте огурцы, срежьте кончики с обеих сторон.
Почистите и порежьте тонкими пластинами чеснок. На дно контейнера выложите веточки укропа и часть чеснока, затем уложите огурцы, пересыпая их чесноком и зеленью.
Растворите соль в минеральной воде и залейте огурцы, рассол должен полностью закрывать их.
Закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на 12–15 часов.
Быстрые малосольные огурцы с горчицей
Этот рецепт включает уксус и горчицу, благодаря которым огурцы будут готовы через пару часов.
Ингредиенты:
1 кг огурцов
4 зубчика чеснока
1 ст. ложка сахара
2 ч. ложки соли
1 ч. ложка столового уксуса
¼ ч. ложки горчицы
¼ ч. ложки молотого чёрного перца
Пучок укропа
Приготовление:
Помытые огурцы разрежьте на четвертинки и выложите в глубокую миску.
Добавьте уксус, горчицу, молотый перец, соль, сахар, измельчённый укроп и натёртый на мелкой тёрке чеснок.
Всё хорошо перемешайте, накройте тарелкой и отправьте в холодильник.
Росгвардия обеспечила безопасность во время матча «Спартак» - «Крылья Советов»
«Ингосстрах» и «Будь Здоров» рассказали о профилактике заболеваний глаз
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе свыше 11,3 тыс. неработающих родителей получают пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет
Команда СЛД «Узловая» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» заняла 2 место в соревнованиях по рыбной ловле