Добавить новость
ru24.net
Все новости
Август
2024

Нежный кекс на кефире

Нежный кекс на кефире - домашняя простая выпечка из доступных продуктов, которые всегда под рукой. Кекс слегка влажный, в меру сладкий, со сливочным вкусом.







Мука пшеничная – 280 г
Кефир – 230 г
Масло сливочное – 120 г
Сахар – 170 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л. с горкой
Соль – 0.5 ч.л.
Ваниль – по вкусу
Сахарная пудра – 1 ч.л. по желанию

Подготовить все ингредиенты для приготовления нежного кекса на кефире.

Советы по выбору ингредиентов:

Продукты достать из холодильника чуть заранее, чтобы они были комнатной температуры.

Куриные яйца у меня маленькие. Вес всех трёх 156 грамм. Если большие, то берите два.

Кефир тоже желательно должен быть теплым. Если он из холодильника, просто разогреть  примерно 30 секунд в микроволновой печи.

В рецепте использовалась силиконовая форма 23 сантиметра.

  • Приготовить тесто для быстрого кекса.

    Для начала растопить сливочное масло любым способом.

    Всегда ставлю его примерно на 30 секунд в микроволновую печь.

  • В миску вбить яйца, добавить щепотку соли и сахар.

  • Взбить всё содержимое миски до белой пушистой массы. Если говорить о времени, то у меня на это уходит примерно 7-8 минут. Если стационарный миксер, то он всё делает за вас.

  • Перемешать муку с разрыхлителем. Если привыкли просеивать, конечно, можно. Я не просеивала.

    Духовку уже включить до 170 градусов. Пусть нагревается.

  •  

    В миску ко взбитым яйцам добавить ваниль, влить кефир, всыпать пшеничную муку с разрыхлителем.

     

  •  

    Перемешать тесто для кекса. Перемешивать энергично, но аккуратно и недолго.

    Не усердствуйте, чтобы не лопались наши воздушные пузырьки взбитых яиц. Они в итоге и сделают наш кекс на кефире очень нежным и воздушным.

  •  

    Подготовить форму для выпечки кекса. Застелить форму бумагой для выпечки при необходимости. Если форма силиконовая, то этого делать не надо. Кекс к ней совершенно не пристаёт.

    Тесто для кекса вылить в форму.

  •  

    Форму с тестом поставить в горячую духовку, которая нагрета заранее. Выпекать кекс на кефире примерно 50 минут.

    Время всегда зависит от духовки. Проверяйте кекс на сухую палочку. Если сомневаетесь, добавьте ещё 5 минут. Если начинает сильно темнеть верх, то надо просто его накрыть фольгой.

  •  

    Достать кекс из духовки и дать ему минут 10 постоять, прийти в себя. После этого переложить на сервировочную тарелку. Как видите, рецепт вкусного кекса очень прост.

    Кекс на кефире отлично переносит заморозку. Нужно просто плотно завернуть его, например, в пищевую плёнку. После разморозки вкусовые качества кекса не пострадают, и он останется таким же нежным.

  •  

    Всё, наш нежный кекс на кефире готов. Сверху присыпать сахарной пудрой, дать хоть немного остыть и угощаться!

    Благодаря взбитым яйцам он получается воздушным и нежным. Но! Можно яйца и не взбивать, а просто всё перемешать, в форму и выпекать. В этом случае:

    1. Надо увеличить количество разрыхлителя до двух чайных ложек.

    2. Перемешать все жидкие ингредиенты, все сухие ингредиенты, а потом быстро смешать, не долго.

    3. В этом случае кекс получится немного плотнее, то тоже достаточно нежным.

    Приятного всем аппетита и вкусного домашнего кекса на кефире!

     

 

Нежный кекс на кефире




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Надаль приехал на молодежный итоговый турнир ATP в Джидде






Пьяный орловчанин не смог вылететь из Нового Уренгоя

В Красногорске ликвидировали 3 аварийных жилых дома

Разговор о важном. Что Путин обсуждал с лидерами СНГ в дружеской обстановке

Пять переулков благоустроено в центре Москвы