Телячьи почки в сливочном соусе
Нежное и очень вкусное блюдо в авторском исполнении! Мастер-класс от шеф-повара Вячеслава Колотушкина.
Телячьи почки промойте.
Присыпьте почки мукой и обжарьте на разогретом оливковом масле до золотистой корочки.
Готовые почки переложите в миску.
Лук-шалот нарежьте мелкими кубиками.
Обжарьте лук на сковороде, где готовились почки, с добавлением сливочного масла.
Влейте вино и слегка выпарите.
Добавьте демиглас и горчицу и перемешайте.
Влейте сливки, добавьте соль и перец и немного потомите.
Переложите почки в сливочный соус, перемешайте и добавьте эстрагон.
В качестве гарнира подойдёт картофельное пюре, которое рекомендуется выложить на сервировочную тарелку с помощью кулинарного кольца.
Снимите кольцо, выложите почки и посыпьте зеленью. Приятного аппетита!
Другие рецепты шеф-повара Вячеслава Колотушкина:
Новости России
Москва Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Социальный фонд выплатит остатки материнского капитала менее 10 тысяч рублей
Moscow.media Частные объявления сегодня
Легко устроились // Застройщики наращивают ввод объектов light industrial
Команда подмосковного главка Росгвардии завоевала серебро в соревнованиях по гиревому спорту Спартакиады «Динамо»
Портативный ТСД корпоративного класса Saotron RT-T70
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
На старт, внимание, марш: в Ростове-на-Дону состоялся XXXVIII «Донской марафон»
Героическое участие армян в СВО. Часть восьмая
Актерское агентство Киноактер. Актерское агентство в Москве.
An Idaho health department isn’t allowed to give COVID-19 vaccines anymore. Experts say it’s a first
Karachi industrial park to be declared model special economic zone
FA Cup second round draw: Date, start time, live stream FREE, ball numbers and TV channel
Karkala MLA slams Karnataka govt for failing to fund plank installations on Udupi dams
Клиенты «Байкал Сервиса» экономят на подготовке к зиме и Новому году
Портативный ТСД корпоративного класса Saotron RT-T70
Питерские лже-брокеры смогли заработать на ставках 55 миллионов рублей
Терминал сбора данных (ТСД) промышленного класса SAOTRON RT42G
Мафия-НН: Это было что-то не вообразимое, убойное и со стуласшибательно!
A college student put on a free, stage adaptation of Silent Hill 2 'to make a truly frightening theatrical experience' all without an appearance by Pyramid Head
Return of the Phantom, which is basically The Phantom of the Opera but with time travel, is free on GOG
Stressing out waiting for Dragon Age: The Veilguard to download? Here's some Dragon Age ASMR to help mellow your mood
Александр Малинин и симфонический оркестр Москвы: незабываемый вечер в честь дня рождения артиста
Актерское агентство Киноактер. Актерское агентство в Москве.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Социальный фонд выплатит остатки материнского капитала менее 10 тысяч рублей
Мировая премьера концерта – симфонии «Русскому Донбассу» состоялась в Чите
Столичные проектировщики и дизайнеры провели экскурсии для молодых архитекторов
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
Спасение и возвращение к жизни: запас донорской крови в России вырос вдвое
Легко устроились // Застройщики наращивают ввод объектов light industrial
Спасение и возвращение к жизни: запас донорской крови в России вырос вдвое
Иск москвича, требовавшего 566 тысяч рублей от "Русского лото", отклонили
Около 9 тысяч человек поучаствовали в «Ночи искусств» в Музее Победы
На концерте «Звезды Хайпа» не выступил Amirchik из-за потери документов
Российская теннисистка Шнайдер вышла в полуфинал турнира WTA в Гонконге
Корнеева проиграла Сёнмез и не смогла выйти в финал турнира WTA в Мериде
Соболенко досрочно пробилась в плей-офф Итогового WTA. А Рыбакина уже не выйдет из группы
Касаткину признали автором лучшего удара месяца в туре WTA
Лавров: Россия примет адекватные ответные меры на агрессию НАТО
Новую детскую площадку установили в микрорайоне Путилково в Красногорске
Что известно о вспышке вируса Коксаки
Юрист рассказал, что грозит Инстасамке за пожар в квартире в Москве
Музыкальные новости
Мои года — мое богатство: почему девушка Тимати Валентина Иванова соврала о своем возрасте
Многонациональный проект реализуется благодаря поддержке Фонда президентских грантов в Самарской области и Республике Татарстан
«Спартак» и ЦСКА сыграли красно // Принципиальное дерби привело к драке и трем удалениям
Снуп Догг хочет снять фильм, вдохновленный «Планетой обезьян». Есть одно но
Актерское агентство Киноактер. Актерское агентство в Москве.
Мировая премьера концерта – симфонии «Русскому Донбассу» состоялась в Чите
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Социальный фонд выплатит остатки материнского капитала менее 10 тысяч рублей
Александр Малинин и симфонический оркестр Москвы: незабываемый вечер в честь дня рождения артиста
Майя Санду второй раз подряд стала президентом Молдавии. Будут ли протесты?
Путин в День народного единства посетил памятник Минину и Пожарскому
Джиган, Artik & Asti и NILETTO спели о худи, а Дина Саева стала новым артистом: в Москве прошел музыкальный бранч
В ТПП РФ наградили лидеров цифровой трансформации
Дептранс: на Щелковском путепроводе в Москве произошло массовое ДТП
Как россияне относятся к снижению возраста для получения водительских прав: итоги опроса
Незаконные коммерческие строения демонтировали в районе Богородское
Источник 360.ru: 12 машин столкнулись на Щелковском путепроводе в Москве
Кремль: Путин возложил цветы к памятнику Кузьме Минину и Дмитрию Пожарскому
Путин в День народного единства посетил памятник Минину и Пожарскому
Путин заявил, что РФ проводит конструктивный внешнеполитический курс
Путин принял в Кремле главу МИД КНДР Цой Сон Хи
Рекордное число российских спутников одновременно запустили с Восточного
Специалисты выявили за неделю в Москве больше 4 тысяч случаев заболевания коронавирусом
Термометр медицинский Geratherm Classic: надежный помощник для вашего здоровья
Новый вирус Коксаки: воронежские санитарные врачи напомнили о важности мытья детских рук
Древнее искусство исцеления возрождается: мануальная терапия с Искандером Касимовым
Роспотребнадзор: в школах и детсадах усилят контроль из-за вируса Коксаки
В Киеве заявили о готовности договориться с РФ о прекращении ударов по объектам энергетики
Зеленский поздравил Санду с победой по телефону и пригласил в Киев
Курсанты Росгвардии одержали победу на чемпионате среди кинологов «Большой русский ринг»
Ежегодный турнир по греко-римской борьбе прошел в Мытищах
Новый вирус Коксаки: воронежские санитарные врачи напомнили о важности мытья детских рук
Сотрудники Росгвардии обеспечили правопорядок на хоккейном матче в Москве
Лукашенко призвал провести выборы так, чтобы «комар носа не подточил»
Миляев и Лукашенко обсудили в Минске взаимодействие тульских и белорусских предприятий
Сергей Собянин: «Ночь искусств» посетили более 200 тысяч человек
Собянин рассказал о системе навигации в городском транспорте
Собянин пожелал москвичам здоровья и благополучия
Сергей Собянин поздравил жителей Москвы с Днем народного единства
Тигра доставят в зоопарк Ижевска из Хабаровска
Зоя Викторова: экономическое развитие городов требует комплексного подхода к реализации климатической повестки
Тигриная пара из Хабаровского края обрела новый дом в Воронежской области
Москва демонстрирует комплексный подход к реализации климатической повестки
Юрист рассказал, что грозит Инстасамке за пожар в квартире в Москве
Около 9 тысяч человек поучаствовали в «Ночи искусств» в Музее Победы
Порядка 1 млн гостей посещают Московский планетарий ежегодно
Иск москвича, требовавшего 566 тысяч рублей от "Русского лото", отклонили
Опубликован фоторепортаж с празднования Дня народного единства в Нижнем Новгороде
День народного единства - кого и с кем? Мысли из Архангельска
Форумы «Семья Поморья» прошли на юге Архангельской области
Архангельск принимает всероссийские соревнования по судомодельному спорту
Клубный дом "Моне" - жилой комплекс, вдохновленный искусством
Историческая хроника
«Нас много держава одна»
ко Дню народного единства
Книжная выставка «От ратной славы – к единству народа»
Выставка-экспозиция «За веру и Отечество»
Спасение и возвращение к жизни: запас донорской крови в России вырос вдвое
Что известно о вспышке вируса Коксаки
Специалисты выявили за неделю в Москве больше 4 тысяч случаев заболевания коронавирусом
Иск москвича, требовавшего 566 тысяч рублей от "Русского лото", отклонили
