Гастроэнтеролога Кашух рассказала, кому не стоит есть дыню
Дыня — не только вкусный, но и низкокалорийный продукт: на сто грамм мякоти приходится от 35 до 40 килокалорий. Как и арбуз, дыня на 90% состоит из воды и хорошо утоляет жажду, также в ней содержится клетчатка, фруктовые сахара, антиоксиданты, витамины А, С, Р, фолиевая кислота, натрий, калий, железо и кремний. Благодаря тому, что этот фрукт сладкий, но при этом низкокалорийный, дыня может стать отличным десертом для тех, кто следит за своей фигурой.
Дыню можно употреблять как отдельно, так и в сочетании с другими продуктами. Ее традиционно используют в качестве ингредиента во фруктовых и овощных салатах, в сочетании с медом, сырами, ветчиной. Главное — не стоит передать: дыня может привести к вздутию живота, метеоризму, расстройству желудочно-кишечного тракта.
«Здоровому человеку в день можно употреблять примерно 300-500 грамм этого фрукта. Но, конечно, не съедать все это количество за один прием, а разделить на несколько порций и есть в течение дня. Нужно помнить, что дыня содержит белки, которые могут вызвать аллергическую реакцию — сыпь на коже, отек слизистых оболочек, зуд, диарею. В рацион маленьких детей дыню рекомендуется вводить постепенно, начиная с возраста 1,5-2 лет. Не стоит есть дыню людям с обострением воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта, при кишечных инфекциях, острой стадии панкреатита», — отмечает эксперт.
Очень важно правильно выбирать и хранить дыню. Чаще всего в процессе созревания эти плоды обрабатывают удобрениями с нитратами для лучшего роста. В этом нет ничего страшного: если сельхозпроизводитель соблюдает предписанные технологии, а дыня полностью созрела, концентрация нитратов снижается, и такой плод абсолютно безопасен для здоровья. Но если дыню сняли недозревшей, в мякоти может остаться большое количество нитратов, что в редких случаях может привести к отравлению.
«Поэтому не стоит покупать ранние дыни, безопаснее всего начать дегустацию этих плодов в августе. Перед тем, как разрезать дыню, ее необходимо вымыть, чтобы микробы с поверхности шкурки не проникли в мякоть. Разрезанную дыню обязательно нужно хранить в холодильнике, не оставлять на столе. Даже пары часов в теплом помещении достаточно для того, чтобы в сладкой мякоти размножились болезнетворные бактерии, которые могут вызвать расстройство ЖКТ или кишечные инфекции», — отмечает врач.