Названы победители Второго Конкурса тортильи в Кантабрии
В Кантабрии завершился Второй Конкурс на лучшую тортилью. Организатор мероприятия, отель Las Carolinas, учредил, как и год назад, три категории, в которых соревновались лучшие шеф-повара, собравшиеся на конкурс со всего региона.
В категории «Традиционная тортилья», куда, помимо яиц, кладется картофель и лук, победителем стал ресторанчик из Лоредо La Artesana. Второе место досталось Café Stylo из Сантандера, а третью увез в Понтехос бар-ресторан La 1ª del Puerto.
Вторая категория была представлена двадцатью участниками и носила название «Тортилья с…» (предполагались оригинальные авторские добавки). Победителем в этой категории стала таверна El Machi из Сантандера. Шеф-повар таверны приготовил тортилью Marinera с осьминогом по-галисийски и карпаччо из морского черта. Вторую премию взял ресторан La Guagua из Торрелавеги за тортилью «а ла болоньеза». Третья премия досталась пивному заведению Mompi’s из городка Момпиа за тортилью с креветками.
В третьей категории были представлены наиболее креативные блюда. Первую премию заслуженно получил гастробар El Asubio из Сантандера, представивший на суд жюри тортилью с белыми грибами и мягким сыром дивирин. Вторую премию вручили заведению Mesón Cantabria из города Рейноса, приготовившему тортилью с чорисо. Третью премию получил ресторан Picos de Europa, представивший свое прочтение тортильи, сервировав ее ингредиентами из другого традиционного блюда, косидо, в том числе чорисо, копченым мясом, фасолью.
Жюри проделало огромную работу, выбирая лучшие блюда, особенно учитывая высокий профессиональный уровень конкурсантов. Зато любители тортильи теперь знают, куда отправиться, чтобы отведать необычные варианты этого блюда, куда их авторы добавили продукты, которые редко кто рискнул бы положить в незамысловатый омлет.
ЕС