Секретные баклажаны от бабушки с юга: гости готовы драться за этот уникальный рецепт
Баклажаны часто считаются непростым в приготовлении овощем, но если подойти к делу с умом, получится невероятно вкусное блюдо. Предлагаем вам попробовать соблазнительный южный рецепт, который подарит настоящий взрыв ярких ароматов.
Сочные, ароматные и гостеприимные
Для создания этого аппетитного лакомства потребуются следующие ингредиенты:
- 5 баклажанов
- 3 моркови
- 3 луковицы
- 3 болгарских перца
- 2 головки чеснока
- Пучок петрушки
- Соль и специи по вкусу
- 2 ст.л. соли для маринада
Сначала баклажаны нужно промыть, обрезать плодоножки и сделать на каждом глубокий продольный надрез. Затем опустить их в кипящую воду и отварить в течение 7-8 минут, пишет Хибины.
Овощи для начинки - чеснок, морковь, лук и перец - следует измельчить, посолить, поперчить и добавить мелко нарубленную петрушку. Этой ароматной смесью плотно начинить отварные, но все еще горячие баклажаны.
Уложить начиненные овощи в форму, залить маринадом из 2 ст.л. соли и литра воды. Придавить грузом и оставить мариноваться в течение 2 недель.
После этого перед вами предстанет поистине восхитительное блюдо - сочные, ароматные баклажаны, источающие чарующий южный аромат. Можете смело подавать их к столу в качестве самостоятельного закусочного блюда или использовать в качестве гарнира. Ваши гости будут в восторге!