Любители «тихой охоты» часто собирают так много грибов, что вынуждены делиться с друзьями. Один из самых популярных видов осенних грибов — опята. Опытный кулинар Елена Боскина поделилась с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» рецептом маринования этих грибов, чтобы наслаждаться ими даже в зимнее время. По её словам, лучший способ приготовления опят — маринование. Грибы следует отварить в подсоленной воде и тщательно промыть. «Пропорции: на один литр воды одна столовая ложка соли, две столовые ложки сахара и пять горошин чёрного перца», — объясняет Боскина. Также добавьте три гвоздики, один лавровый лист и восемь столовых ложек уксуса. «Варите всё это в течение 25 минут и в кипящем состоянии залейте в подготовленные банки. Закатайте и храните в тёмном месте. Если грибов много, разделите процесс на два-три этапа», — заключает она.
