На «Русском поле» будут ставить рекорд по приготовлению «Суворовской каши»
Планируется приготовить 20 тысяч порций каши, сказала журналистам руководитель оргкомитета межрегионального творческого славянского искусства «Русское поле» Маргарита Железнова.
«На фестивале «Русское поле» будут ставить рекорд по приготовлению «Суворовской каши»», - сказала Железнова.
По информации руководитель оргкомитета, готовить ее будут по тому самому, историческому рецепту.
«Каша будет безумно вкусной, так как в ней будут несколько видов мяса, крупы, овощи», - добавила она.
Она отметила, что в ней будет примерно то, что описывали в своих воспоминаниях об этой каше солдаты и командиры Суворова.
По ее словам, готовить кашу будут в большой кастрюле объемом 2 тонны по рецепту 1799 года, которую варили по приказу генералиссимуса во время перехода русских войск через Альпы 225 лет назад: будут соединять и лук, и крупы, и специи.
«В ней будут соединять и лук, и крупы, и специи. Конечно, что-то свое мы обязательно добавим», - сказала Железнова.
На фестивале «Русское поле» на протяжение нескольких лет готовят какое-нибудь древнерусское блюдо, которое повара международного альянса профессиональных кулинаров восстанавливают по рукописям и летописям, чтобы блюдо было максимально приближено к тому, что готовили много веков назад.
Приготовление «Суворовской каши» на фестивале посвящено великому русскому полководцу Александру Васильевичу Суворову. По легенде в одном из его походов осталось слишком мало припасов, чтобы сварить кашу для солдат из одной крупы. Тогда Суворов приказал смешать в один котел все, что осталось, так и появилась каша из смеси различных круп. Одним из главных ингредиентов «суворовской» каши стали бобовые, как носители ценного растительного белка.