Овощное рагу на зиму, как правило, не "доживает" до весны. Эта консервация в любой семье съедается в первую очередь, ведь отлично подходит к мясу, картошке, рису или просто к хлебу. Закрыть все любимые овощи в одной банке - это очень удобно. Состав рагу можно подбирать по своему вкусу. Главное - нарезать продукты примерно одинаковыми кусочками, чтобы они одновременно приготовились.
Овощное рагу на зиму в банках
Ингредиенты:
кабачки - 1 кг;
баклажаны - 1 кг;
морковь - 1 кг;
лук - 1 кг;
сладкий перец - 1 кг;
помидоры - 500 г;
сахар - 200 г;
соль - 50 г;
подсолнечное масло - 500 г;
уксус - 100 мл.
Приготовление:
Состав и количество овощей можно менять по вашему вкусу. Если готовите рагу из кабачков на зиму, то выбирайте молодые плоды.
Баклажаны промойте и нарежьте небольшим кубиком. Посолите и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте водой. Лук нарежьте полосками, морковь и перец - соломкой, кабачки - кубиком, помидоры - небольшими дольками.
В кастрюлю с толстым дном влейте подсолнечное масло и разогрейте. Всыпьте все овощи. Добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте. Убавьте огонь до минимального и тушите смесь 30 минут под крышкой. Если из овощей выделилось мало сока, то влейте кружку воды. Также добавьте уксус. Снова накройте крышкой и тушите еще 10 минут.
Банки тщательно промойте с содой. Налейте на дно немного воды и поставьте на 5 минут во включенную духовку или микроволновку. Металлические крышки прокипятите.
Рагу попробуйте на вкус. Если нужно, добавьте по вкусу специи, зелень, соль. Разложите кипящую смесь по банкам и закатайте крышки.
После этого рагу из баклажанов на зиму готово. Дополнительно стерилизовать банки с блюдом не стоит. Накройте горячую консервацию толстым пледом и оставьте до полного остывания. Затем переставьте в темное прохладное место.
Co-op survival game Icarus is celebrating 153 consecutive weekly updates by giving you a flamethrower and a free weekend
Meta-funded regulator for AI disinformation on Meta's platform comes under fire: 'You are not any sort of check and balance, you are merely a bit of PR spin'
Grab a friend to try these Deadlock duo lane picks and take a bite out of the cursed apple
EVITA BEAUTY STORE - интернет-магазин косметики премиум-класса!
Премьера хореографической сказки «Снегурочка» в Москве пройдет с 19 по 21 ноября
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 965 работодателей в Москве и Московской области получили компенсацию расходов на мероприятия по охране труда
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
5,8 тыс. семей Московского региона направлены выплаты из материнского капитала
Дмитрий Несоленый возглавил депо «Унеча» компании «ЛокоТех-Сервис»
Рентгенолог-радиолог Ринчин Ухеев: Опыт и достижения в области радиологии и онкологии
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 965 работодателей в Москве и Московской области получили компенсацию расходов на мероприятия по охране труда
EVITA BEAUTY STORE - интернет-магазин косметики премиум-класса!
В Подмосковье росгвардейцы помогли автолюбительнице, оказавшейся в сложной ситуации из-за гололеда
Дмитрий Несоленый возглавил депо «Унеча» компании «ЛокоТех-Сервис»
Meta-funded regulator for AI disinformation on Meta's platform comes under fire: 'You are not any sort of check and balance, you are merely a bit of PR spin'
"Ъ": в ленобласти прекратили производство телевизоров Philips, Sony и Sharp
Экс-президент США признал ошибку, которая продолжается до сих пор: МОК превратился в цирк
Путин заявил, что Россия готова увеличить поставки нефти и газа в Индию
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
Путин заявил о готовности РФ помочь Африке в сфере безопасности
