Социальное молоко

Три района Костромской области – Нейский, Буйский и Солигаличский – обеспечили школы и детсады молочными продуктами собственного производства. 100% молока в нейских детских столовых – от местных фермеров. В Буе и Солигаличе объемы поставок в образовательные учреждения составили 80%. Привозить в столовые продукты напрямую от фермеров выгодно всем. Производители получили стабильный рынок сбыта и субсидии. Покупатели – качественный и всегда свежий продукт. С начала года в так называемую программу «Социальное молоко», идея реализации которой принадлежит губернатору, включились 19 районов. Муниципалитеты нашли для своих школ, детсадов, больниц, социальных центров самых близких поставщиков. Где-то это фермеры, чьи хозяйства оборудованы линиями пастеризации и пакетирования молока, где-то молочные заводы, сыроварни. По данным департамента АПК, объемы прямых поставок молочной продукции за это время выросли в 12 раз. А местные производители получили почти 4 млн. руб. субсидий. Пять перерабатывающих хозяйств рассматривают этот вариант как долгосрочное сотрудничество и приняли решение модернизировать свои цеха. Еще один плюс программы – выравнивание цен на молочные товары от производителей и других поставщиков. Закупочная цена на молоко снизилась на 3,5 рубля, творог – на 27 рублей, сливочное масло – на 60. Исключение в этом ряду – твердый сыр. Цены костромских сыроделов на 70-80 руб. дороже, чем килограмм привозного продукта. В чем причина, поручил разобраться губернатор. Еще одна проблема – затраты на доставку. По этой причине без дешевой свежей «молочки» рискуют остаться те районы, где мало фермеров-поставщиков, и местные власти не стимулируют их заниматься собственной переработкой.