Масла часто воспринимаются негативно из-за их высокой калорийности и содержания трансжиров, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний. Однако пищевые жиры необходимы для здоровья. Они обеспечивают энергию, поддерживают клеточные функции, защищают органы, сохраняют тепло, способствуют усвоению питательных веществ и выработке гормонов. Каждое масло обладает своим питательным профилем и уникальными свойствами. Одним из самых популярных кулинарных масел является оливковое. Но насколько оно полезно? Полезно ли оливковое масло? Определенно, да! — Оливковое масло широко рекомендуется, и это не вызывает особых споров», — утверждает хабаровский врач-диетолог Вера Долгих. Преимущества — Это масло изготавливают из оливок; оно богато ненасыщенными жирными кислотами, особенно олеиновой кислотой, которая снижает воспаление, — объясняет врач. Оно также способствует усвоению жирорастворимых витаминов, таких как D, A, E и K. — Оливковое масло богато антиоксидантами, — отмечает Вера Долгих. — Исследования связывают его потребление с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы, уменьшением боли в суставах, поддержкой здоровья мозга и прочими преимуществами. Можно ли оливковое масло вредить здоровью? Все зависит от целей. — Как и любой жир, оливковое масло калорийно, что может быть полезно при наборе веса, но и привести к его избытку при чрезмерном потреблении, — говорит доктор. Контроль порций имеет значение. Умеренное употребление масла рекомендуется как для здоровья, так и для вкуса. — Я не советую людям получать большинство своих питательных веществ из растительных масел, —заявляет диетолог. — Масла нужно использовать в умеренных количествах . Можно ли ежедневно потреблять оливковое масло? Это зависит от индивидуального состояния здоровья, но в целом оно безопасно для ежедневного употребления. — Оливковое масло отлично подходит для ежедневного употребления, — утверждает Вера Долгих. — Количественная рекомендация для его ежедневного потребления варьируется в зависимости от индивидуальных потребностей в питании, общего рациона, уровня активности и состояния здоровья. Обычно рекомендуется употреблять около 1-2 столовых ложек оливкового масла в день. Это связано с его полезными свойствами, такими как снижение воспалительных процессов и уменьшение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Для поддержания разнообразного питания важно помнить: — Разнообразие — это соль жизни, — отмечает доктор. Она также советует включить в рацион масло авокадо, которое обеспечивает 50% суточной нормы витамина D, содержит множество антиоксидантов и способствует снижению уровня «плохого» холестерина, одновременно повышая уровень «хорошего». Льняное масло — ещё один полезный вариант, богатый омега-3 жирными кислотами. — Для сбалансированного питания необходимы различные жиры, поскольку оливковое масло не содержит всех необходимых незаменимых жирных кислот, — поясняет Вера Долгих. — Попробуйте в рацион другие источник полезных жиров, таких как жирная рыба (лосось, скумбрия, сардины), авокадо, льняные семена, семена чиа и грецкие орехи. Также можно принять добавки после консультации с врачом.
