7 рецептов витаминного замороженного чая для холодных осенних и зимних вечеров

Сейчас появился новый вид заготовок на зиму — замороженный чай. В него можно добавить все, что вам захочется: любимые фрукты и ягоды, пряные травы и свежевыжатые соки. Такой кладезь витаминов будет отлично согревать холодными осенними вечерами и поднимать иммунитет в сезон простуд. Редакция «Едим Дома» собрала 7 рецептов замороженного чая для уютных посиделок.

Чай «Малиновый глинтвейн» с лимоном

Рецептов глинтвейна существует много: безалкогольный — на виноградном и клюквенном соках, а алкогольный — на красном и белом винах. Чай по этому рецепту назван глинтвейном, потому что в его основе ягодное пюре и пряности, свойственные горячему напитку.

Ингредиенты:

• малина — 100 г
• лимоны — 0,5 шт.
• сахар — 20 г
• корица молотая — 2 палочки
• гвоздика — 3 бутона
• бадьян — 2 звездочки

Способ приготовления:

1. Помойте и просушите малину.
2. Добавьте в ягоды сахар, перемешайте.
3. Взбейте ягоды блендером, оставьте пюре на 20 минут.
4. Измельчите пряности в ступке или используйте молотые.
5. Разложите ягодное пюре в формы для льда, добавьте в него корицу, гвоздику и бадьян. Сверху положите дольку лимона.
6. Уберите чай в морозилку на сутки.

Заготовку можно добавлять в кипяток или в разогретое любимое вино, чтобы придать ему насыщенности. Украсить напиток можно дольками лимона и свежей малиной.

Апельсиновый чай с облепихой

Сочетание облепихи с апельсином стало классикой. Оно встречается среди морсов, компотов и других напитков. Такой чай подойдет для любителей цитрусовых.

Ингредиенты:

• облепиха — 300 г
• апельсины — 1 шт.
• имбирь сушеный — 0,5 ч. л.
• корица молотая — 0,5 ч. л.
• мята — 10–15 листиков

Способ приготовления:

1. Ополосните водой апельсин, облепиху и листья мяты.
2. Срежьте кожуру с апельсина и нарежьте его на дольки.
3. Измельчите блендером облепиху, специи и листья мяты. Добавьте в смесь дольки апельсина и снова пробейте смесь блендером до состояния пюре.
4. Разложите массу в формы для льда.
5. Поместите формы со смесью в морозилку на сутки. 

Для заварки чая положите в чашку несколько кубиков заготовки и залейте их кипятком. Добавьте сахар или мед, размешайте смесь и наслаждайтесь полезным напитком.

Цитрусово-клюквенный чай

Насыщенные цитрусы и терпкая клюква — нестандартное сочетание. При желании можно сделать напиток слаще, если заменить клюкву на малину или клубнику. Добавьте чаю нежный аромат с помощью ванильного сахара. 

Ингредиенты:

• апельсины — 1 шт.
• лимоны — 0,5 шт.
• клюква — 100 г
• корица молотая — щепотка
• мед — по вкусу

Способ приготовления:

1. Разрежьте апельсин на две равные части. Выжмите сок из одной половинки, вторую нарежьте на дольки. 
2. Выжмите сок из лимона, смешайте его с апельсиновым соком.
3. Превратите клюкву в пюре, но оставьте пару ягодок для украшения.
4. Смешайте все ингредиенты в одной емкости, добавьте несколько чайных ложек меда, разлейте жидкость по формам для мороженого.
5. Оставьте смесь в морозилке на ночь.

Если вы хотите добавить в чай нотку индивидуальности, то вместо меда налейте в него любимый сироп, например ягодный или фруктовый. Такой цитрусово-клюквенный чай поможет согреться после долгих прогулок и поднимет иммунитет в сезон простуд. 

Чай масала с инжиром

Чай масала придумали в Индии. В традиционном рецепте для его заварки используют черный чай, специи и коровье молоко. Но для приготовления замороженного чая оригинальный рецепт корректируется и для заварки используется обезжиренное молоко. Это снизит вероятность расслоения молока после заморозки.

Ингредиенты:

• инжир — 300 г
• вода — 1 ст.
• молоко обезжиренное — 1 ст.
• чай черный — 2 ч. л.
• корица — 4 палочки
• кардамон молотый — 0,5 ч. л.
• имбирь молотый — 0,5 ч. л.
• черный перец-горошек — 8–10 шт.
• черный перец-горошек — 8–10 шт.
• гвоздика — 4 шт.
• бадьян — 2 шт.
• сахар — по вкусу

Способ приготовления:

1. Заварите черный чай стаканом кипятка и дайте ему настояться 10 минут.
2. Налейте молоко со специями в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите смесь до кипения и оставьте на 10 минут под крышкой для настаивания.
3. Помойте инжир и нарежьте его на кружочки.
4. Процедите черный чай и молоко с помощью сита. Смешайте молоко с чаем и добавьте в смесь сахар.
5. Наполните чаем формы для мороженого и положите внутрь кружочки инжира.
6. Вставьте палочки корицы в формы и отправьте заготовки в морозилку на ночь.
7. При употреблении быстро заливайте смесь кипятком — молоко будет расслаиваться, но спустя время стабилизируется.

Чай масала сейчас остается одним из популярных напитков, и это неудивительно — неповторимый вкус чая с молоком и специями мало с чем может сравниться.

Имбирно-лимонный чай

Свежий имбирь встречается повсеместно: в вареньях, пирогах и напитках. В сочетании с лимоном имбирь нередко используют для лечения простуды. А еще имбирно-лимонный чай поможет поднять иммунитет и восполнить дефицит витаминов.

Ингредиенты:

• лимоны — 3 шт.
• имбирь — 2 корня
• вода — 100 мл
• мед — 5 ст. л.
• мята — 10 листочков

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте имбирь и очистите его от кожуры с помощью ножа.
2. Натрите кожуру одного лимона на терке для цедры, выжмите сок из мякоти. Нарежьте два оставшихся лимона. 
3. Положите имбирь, цедру, сок лимона и мед в блендер, залейте ингредиенты водой. Превратите смесь в пюре.
4. Выложите массу в формы для льда, добавьте мяту и дольки лимона.
5. Уберите смесь в морозилку на ночь.

Имбирно-лимонный чай — витаминный напиток, который придется по вкусу многим. Вы можете добавить в него любимые травы — мяту, розмарин, чтобы сделать его еще ароматнее.

Яблочно-грушевый чай

Если вам надоели варенья и повидло из яблок, попробуйте заготовить фрукты в виде замороженного чая. Холодными вечерами вы явно обрадуетесь своей оригинальности.

Ингредиенты:

• груши — 2 шт.
• яблоки зеленые — 1 шт.
• заварка чайная — 2 ст. л.
• лимонный сок — 1 ч. л.
• мята — по вкусу
• мед — по вкусу

Способ приготовления:

1. Заварите чай в 50 мл кипятка и дайте ему остыть.
2. Разрежьте яблоко на четыре части, а грушу на половинки. Измельчите три части яблока и обе половинки груши.
3. В пюре добавьте лимонный сок и чайную заварку.
4. Разлейте смесь по формам для мороженого, добавьте листья мяты и измельченную четвертинку яблока.
5. Поставьте формы в морозилку на ночь.

Кислинка яблок в этом чае компенсируется медовой сладостью груши. Вы можете добавить в него любые ингредиенты по вкусу — цитрусы или ягоды. В любом случае напиток получится вкусным и полезным.

Ягодный чай

Ягоды — хороший источник натурального сахара. Чтобы осенью и зимой не покупать ягодные соки и морсы, сделайте заготовку для домашнего чая. Можно использовать замороженные плоды, но свежими получится вкуснее.

Ингредиенты: 

• ежевика — 30 г
• черника — 30 г
• малина — 30 г
• мед — по вкусу

Способ приготовления:

1. Промойте ягоды и просушите их.
2. Высыпьте ягоды в одну емкость и измельчите блендером. Добавьте мед.
3. Разлейте пюре по формам для мороженого и украсьте целыми ягодами.
4. Поставьте формы в морозилку на ночь.

Такой чай — просто находка для любителей ягод. В него вы можете положить клубнику, землянику или морошку. А любители пряностей могут добавить гвоздику, корицу или бадьян.

С помощью замороженных заготовок вы сможете наслаждаться домашним фруктовым или ягодным чаем ежедневно. Попробуйте каждый рецепт и выберете любимый для себя.