Как приготовить кекс "Столичный" по ГОСТу

Кекс " Столичный" - ароматная и вкусная выпечка, которую легко приготовить дома, если соблюдать все пропорции, приведенные в рецепте.

Итак, вам понадобятся:
- пачка сливочного масла или маргарина( 200 гр);
- 1 стакан сахарного песка;
- 4 куриных яйца;
- 1 стакан изюма;
- 1/2 ч л натертой лимонной цедры;
- 1/2 ч л пищевой соды;
- 2 стакана пшеничной муки ( 290 гр);
- немного соли;
- сахарная пудра для украшения.

1. Достаньте из холодильника сливочное масло или маргарин и пусть постоит при комнатной температуре. Затем положите в миску и добавьте сахарный песок. Все хорошо взбейте.

2. Постепенно добавляйте по одному яйцу в полученную смесь и продолжайте интенсивно взбивать в течение трех минут.

3. Хорошо промойте изюм, ошпарьте и просушите. Теперь можно добавить его в тесто вместе с цедрой лимона.

4. Просейте муку, погасите соду уксусом или лимонным соком и вместе с щепоткой соли добавьте в тесто. Еще раз все интенсивно перемешайте.

5. Приготовьте форму для выпечки, прогрейте духовку до 180 градусов.

6. Смажьте форму маслом, переложите в нее тесто и поставьте выпекаться на 45 минут.

7. Проверьте кекс на готовность зубочисткой или спичкой и оставьте остывать в форме на 4-5 часов обязательно накрыв полотенцем.

8. Остывший кекс "Столичный" аккуратно нужно вынуть из формы и украсить сахарной пудрой.

У вас получится замечательный пышный кекс, который будет оставаться свежим в течение месяца.

Пожалуйста, поделитесь этим замечательным рецептом с друзьями.