Цены на сливочное масло в Болгарии растут
В последнее время цены на сливочное масло в Болгарии растут, они уже достигнули рекордного уровня по всей Европе, что является тревожной новостью для пекарей, уже занятых подготовкой к Рождеству.
Как сообщает bourgas.ru, в последнее время цены на сливочное масло в Болгарии растут, они уже достигнули рекордного уровня по всей Европе, что является тревожной новостью для пекарей, уже занятых подготовкой к Рождеству. Последние данные Еврокомиссии указывают на эту тенденцию.
С приближением праздников кондитерский бизнес сталкивается с высокими ценами на шоколад и сахар. Сейчас сливочное масло становится еще одним дорогостоящим продуктом, который делает выживание небольших пекарен серьезной проблемой и неизбежно бьет по карману конечного потребителя.
«Хотя крупные пищевые компании покрыли большую часть своих запасов сливочного масла еще до того, как начали готовить рождественское печенье,
Влияние на мелких производителей будет серьезным, поскольку они не смогут избежать продолжающегося роста цен», — сказал Поль Боавен, директор Французской федерации пекарей и кондитерских изделий.
Производство молока упало в прошлом году в большинстве стран мира, включая Европу и США. Это ощутили даже в Новой Зеландии – крупнейшем экспортере молока и масла в мире. Негативная тенденция связана с низкими ценами и высокими затратами на корма, которые отпугивают многих молочных фермеров. Эта тема стала поводом для протестов даже в Болгарии. В прошлом году официальный министр сельского хозяйства нашей страны Явор Гечев говорил о частичной спекуляции ценами на молоко в магазинах. Тогда он обратил внимание на то, что его покупают у производителей по цене менее 1 лва за литр, а продают по цене более 3 лв. В 2024 году эта тема стала актуальной для производителей по всей Европе, которые этим летом протестовали в Брюсселе.
Мировое производство молока немного восстановилось в 2024 году, но остается ограниченным из-за растущего спроса. По мнению аналитиков, ситуация привела к тому, что производители предоставили свое сырье для производства наиболее конкурентоспособной продукции, например, сыра вместо сливочного масла. Такая расстановка приоритетов хорошо видна в статистике последних лет в ЕС.
Производство молока в ЕС выросло на 0,7% в период с января 2023 года по июль 2024 года. За тот же период производство сливочного масла упало на 1,6%, а запасы достигли исторического минимума. На этом фоне производство сыра выросло на 3,2%.
Аналитики полагают, что цены на сливочное масло в Европе в последние месяцы также растут из-за опасений дальнейшего падения поставок молока.
Причина – распространение коровьих болезней в Западной Европе.
The post Цены на сливочное масло в Болгарии растут first appeared on Бургас и туристическая Болгария.