Обед в ресторане китайской кухни «Хан»
В западных фильмах и книгах китайские ресторанчики фигурируют, как самые дешёвые заведения. Но в Кемерово всё иначе – цены в «Хане» не дешевле чем в большинстве ресторанов города. Заявленный средний чек – 800 рублей, дороже, чем, к примеру в Harats pub. Поэтому Анне, была выдана максимальная, для «голодного», сумма – 500 рублей. А Аркадий Кимеев получил право шиковать, как зажиточный мандарин.
Атмосфера См. также Аркадий
Несмотря на китайские фонарики, драконов и карпов, никакого «духа Поднебесной» в «Хане» не чувствуется. Зато это заведение вызывают ностальгию по «лихим девяностым». Причём по самому их началу: 1990-1991 годам. Согласен, тёплые воспоминание о тех временах – это извращение. Но что поделаешь – о ранней юности хочется думать только хорошо. Так вот, в «Хане» хочется переодеться, но не в шёлковый халат, а в дорогой спортивный костюм, с тремя полосками, конечно. А также с толстой цепью и мощной печаткой. Анне в этом случае пришлось бы надеть лосины, начесать чёлку и свирепо накрасить глаза. О временах, когда каждый ресторан легко превращался в дискотеку, напоминает и «светомузыка» под потолком. Если бы ещё по телевизору шла не современная «попса», а клипы «Кармен» и «Комбинации», то погружение в прошлое было бы максимально полным.
Как и положено ресторанчику тех времён, «Хан» полон безвкусных, не шибко сочетающихся друг с другом вещичек. Золотой дракон (явно гордость заведения) рядом с чёрными диванами так же уместен, как русская печь в пентхаусе. А обои цвета драконьей крови, в сочетании с чёрным и золотым, создают такую цветовую гамму, что больно глазам. Всё это было бы ужасным, если бы, повторюсь, не было таким очаровательно «совковым».
Анна
Если Аркадию есть что вспомнить из «лихих 90-х», то я тогда была маленькой и пофантазировать на данную тему не могу. Зато, как женщина чистоплотная, скажу, что грязи в «Хане» немерено. Шторы не стирали еще со времён прихода к власти председателя КНР Си Цзиньпина, подложки на столах липкие, да и в целом интерьер «потрёпанный», хотя, насколько мне известно, мебель здесь пару лет назад обновили. И даже как-то не верится, что когда-то в «Хане» бывает ажиотаж. Мы с Аркадием специально выбрали для похода в ресторане обеденное время, но сидели в этой «корчме» в одиночку, «обласканные» каким-то русским рэпом, доносящимся из приёмников телевизоров. Как вы уже поняли, стиль китайского ресторана в «Хане» не выдержан.
Из окон заведения открывается «замечательный» вид на старые двух- и трёхэтажные дома на Мичурина, под песни о неразделённой любви рэперов, ожидая заказ, смотришь, как проходят мимо «Хана» заблудшие с привокзальной части города бездомные. Чувствуешь себя одной из героинь фильмов Василия Сигарева, ей богу. Угораздило же владельцев «Хана» поставить свой ресторан рядом с общежитиями, гаражами и проездной улицей, по которой в университет и обратно толпами снуют студенты. Я так и не поняла, какую аудиторию хочет привлечь к себе заведение.
Кухня См. также Аркадий
Порции в «Хане» не просто большие – они огромные, в одиночку не осилишь. К сожалению, этим достоинства мастной еды и исчерпываются – блюда оказались ужаснее, чем годы правления императора Цинь Ши Хуан-ди.
Древесные грибы в моём салате «Инь-Янь» (285 рублей) оказались склизкими и упругими, как мокрая резина и примерно такими же на вкус, а кисло-сладкий соус почему-то напоминал машинное масло. После пятого грибочка я решил, что хорошего помаленьку, отставил салат в сторону и стал ждать горячего. Но фирменная лапша со взбитыми яйцами (100 рублей) убила аппетит окончательно – после первой же ложки стало физически плохо. Соус, приготовленный поваром «Хана» сделал блюдо, без преувеличений, тошнотворным. Такой «жести» я не пробовал со времён гастрономического мороженого со вкусом сельди под шубой из «Вишнёвого сада». Пришлось взять тайм-аут и пойти на улицу – подышать.
Знаменитые рёбрышки в кисло-сладком соусе (440 рублей) оказались получше. Хотя, честно говоря, лучше бы их приготовили вообще без соуса. Много таких не съешь. Да ещё этот запах от тарелки с фирменной лапшой, которую официантки не спешили уносить… В общем, главное блюдо – лягушачьи лапки (720 рублей), даже не хотелось пробовать. Внешний вид деликатеса оптимизма не добавил: его, на мой взгляд, передержали на плите. Лапки совершенно терялись в огромной тарелке с овощами, разваливались и уже непонятно было – где лягушки, где овощи, а где соус. Хотя на вкус они оказались самыми приличными из всей заказанной мной еды – получилось съесть целых четыре штуки. Похоже на курицу, только мягче.
Итог трапезы получился самым печальным в истории нашего проекта. Я отдал 1645 рублей, а смог съесть максимум на 300. Но самое страшное – организм и китайская еда с самого начала не сошлись характерами. Потом они ещё долго порывались расстаться. Так что к жасминовому чаю я не стал заказывать никаких сладостей. А вместо этого выпил две таблетки «фильтрума». Если настоящая китайская кухня и вправду такая, то эта нация действительно достойна уважения. Построить великую державу на таких харчах – пример для подражания. И только один вопрос не даёт мне покоя – как получилось, что такая невкусная еда так дорого стоит?
Анна
Узнав, что средний чек в «Хане» составляет 800 рублей, я, как человек в этот раз «голодный», приуныла. Однако, получив в руки меню, наоборот, ободрилась. Да, стоимость большинства блюд составляет 300 рублей +, но есть и бюджетные варианты. В меню заведения посетителям оставлено предупреждение о том, что порции каждого блюда в «Хане» не являются индивидуальными, а рассчитаны на две персоны. Поэтому заказывать традиционный обед (суп, салат, второе и т.д) я не стала. Ограничилась лапшой собственного приготовления ресторана (145 руб.), интересным десертом, состоящим из сахара, яйца и муки (всё это «великолепие» стоит 220 руб.), а также капучино за 100 рублей.
Свой заказ я ждала минут 40 (напоминаю, в заведении была только команда «Сытого и голодного»). Видимо, кухня в этот час усиленно трудилась, чтобы ублажить прожорливого Аркадия. Фирменную лапшу со свининой мне вынесли параллельно с готовым ланчем для нашего фотографа. Видимо, здесь не знают, что ланч – это блюдо, которое подают быстро.
Меня затошнило уже после беглого взгляда на лапшу – она утопала в масляном соусе. Из разваренных спагетти скромно выглядывали кусочки свинины. Зато красовались в блюде огромные чёрные, склизкие грибы. Они самые противные в этом блюде – жёсткие, как ботинок. Я добросовестно съела пару ложек фирменного блюда и скажу вам честно, лапша быстрого приготовления с добавлением тушенки куда вкусней.
Кофе мне подали холодным, оставалось надеяться лишь на десерт. Изначально меня смутила цена на «Су Хон Цай», состоящий из сахара, яиц и муки, а стоящий как добротный тирамису. Мои сомнения были напрасны, десерт мне подали горячим, воздушным и в меру сладким.
Обслуживание Официанткам «Хана» впору возглавлять жюри чемпионата мира по равнодушию. Каменные лица сделали бы честь личной гвардии китайского императора, а глаза – это просто бездонные озёра вселенского покоя, глядя в которые понимаешь, что всё в этом мире – прах и тщета. Зачем улыбаться клиенту, если встреча с ним мимолётна, как падение лепестка цветущей сливы? Не всё ли равно, что он будет есть и пить? А если он возвращает заказанную тарелку почти полной – стоит ли из-за этого нарушать хрупкую гармонию излишними вопросами?
Девушки не оживились даже тогда, когда наш фотограф Максим принялся фотографировать меню, а затем и весь зал. Встревожились только когда он попросил их попозировать. Тут последовало решительное «нет». Нужно отдать должное: еду девушки приносили быстро, жаль только, что грязные тарелки убирать не спешили. Блюда в «Хане», как уже упоминалось, немаленькие, так что на столе им было очень тесно. А под конец трапезы нас ждал ещё один неприятный сюрприз. Мы решили угостить коллег лягушачьими лапками, рёбрышками и «Су Цон Хай», и попросили упаковать их «на вынос». Но официантка, всё с тем же ледяным спокойствием ответствовала, что контейнеров нет. В качестве компромисса нам предложили полиэтиленовый пакет. Так мы и покинули «Хан»: с чувством глубокого разочарования в душе и пакетом в руке.
Меню См. также Открывает меню китайская пшеничная лапша собственного производства, которая в «Хане» отпускается по 100-150 рублей в зависимости от добавок (это могут быть овощи либо их сочетание с мясом курицы и свининой).
В разделе «Домашняя китайская кухня» представлены «Картофельный салат» (195 руб.), свинина с картофелем в кисло-сладком соусе с незамысловатым названием «ЛянЯн» (250 руб.), китайские мини-пельмешки «Хондон» (100 руб.), здесь же десерт – бананы в кляре за 250 руб.
Посетителям китайского ресторана предлагают 19 видов салатов – сюда входят как закуски и нарезки, так и тёплые блюда (от 210 руб. до 630 руб.).
Свинина подаётся в ресторане также в 19 вариациях (от 260 до 900 руб.) – со всевозможными соусами, в сочетании с овощами, в виде рёбрышек, шашлыка и рульки. Не так велик выбор блюд из говядины и баранины: заказ открыт на четыре вида кушаний (от 430 до 900 руб.)
Птицу подают в «Хане» в десяти вариациях (от 360 до 750 руб.), среди которых центральное место занимает традиционная для китайской кухни «Утка по-пекински» за 2970 рублей.
20 штук пельменей в ресторане отпускают по 280-300 рублей.
В угоду любителям экзотики, как и положено китайскому заведению, «Хан» предлагает лягушатину. Лапки в соевом соусе (300 гр) обойдутся в 720 руб., а в кисло-сладком – 830 руб. за 360 гр.
Если вы пришли в «Хан» в окружении друзей или родных, то по такому случаю здесь предлагают взять фондю – это супы на компанию (с курицей или говядиной). Стоимость фондю варьируется от 360 до 860 рублей.
На сумму от 530 до 670 рублей в ресторане на Мичурина можно отведать блюда на горячих тарелках (кальмары, говядину, свинину, фаршированный баклажан, свиные рёбрышки).
Из гарниров подают опять же баклажаны (495 руб.), картофель фри (165 руб.), лепёшку (50 руб.), рис отварной (35 руб.) или жареный с яйцом (110 руб.), а также лапшу со свининой (220 руб.) или с морепродуктами (270 руб.).
Заказанные блюда можно приправить соусами, который в наличии 8 видов (от 20 до 40 руб. за порцию).
В разделе «Десерты и фрукты» каким-то образом затесался лимон. Да, просто лимон за 60 рублей. Из сладкого «Хан» готов предложить «Су Хон Цай» с карамелью за 220 рублей, а также «Пасы» (то есть фрукты, жареные в карамели) за 290 рублей.
Чайная карта не слишком богата для ресторана, называющего себя китайским: десять видов данного напитка можно заказать за 100-300 рублей в зависимости от объёма чайника (400 / 800 мл). Кофе в «Хане» можно выпить за 50-150 рублей.
Куда разнообразней чайной карты алкогольное меню. Водку отпускают в рюмках по 50 мл (от 50 до 140 руб.) и бутылках (от 500 до 1400 рублей). Та же ситуация обстоит с продажей абсента (225 / 3150 руб.), текилой (165-195 руб. за 50 мл, 2310-2730 за 700 мл). Литр виски обойдётся в 3000-4000 руб., бутылка рома — в 1950 руб. Коньяк стоит от 80 до 150 руб. за рюмку и от 800 до 1500 руб. за бутылку. Вина отпускаются только в бутылках (от 300 до 1500 руб.). Самое дешёвое пиво стоит 140 руб., дорогое – 180 руб.
По будням с 11:00 до 16:00 вы можете выбрать один из вариантов ланчей: простой (200 рублей) или с приставкой «люкс» (300 рублей). Ланчи включают в себя стандартный набор из трёх блюд: салат, горячее и гарнир, а также напиток в подарок (стакан морса или чай). Аркадий Атмосфера: 4/10 Обслуживание: 3/10 Меню: 4/10 Цены: 2/10 Кухня: 1/10 Общая оценка: 2.8/10 Анна Атмосфера: 2/10 Обслуживание: 2/10 Меню: 4/10 Цены: 4/10 Кухня: 3/10 Общая оценка: 3/10