Добавить новость
ru24.net
Все новости
Декабрь
2015

Пять секретов идеального глинтвейна: рецепты

0

Глинтвейн — это напиток с богатой историей, берущей начало еще в Древнем Риме, где состоятельные римляне добавляли в вино различные пряности и травы для придания напитку более благородного вкуса. Позже, в Средние века, жители Центральной и Северной Европы впервые попробовали нагревать вино — таким образом пряности лучше отдавали весь свой аромат.

Сейчас глинтвейн в Европе считается настоящим символом рождественских праздников, и ни одна ярмарка не обходится без этого согревающего напитка на базе горячего вина с пряностями. Давайте же сегодня поговорим о секретах его приготовления и попробуем сварить несколько вариантов пишет Кitchenmag.

 

1. Как правильно добавлять пряности

 

Типичная ошибка новичков, которые пытаются приготовить глинтвейн, это добавление всех пряностей в молотом виде. Имейте в виду, что все ингредиенты должны отдать вину свой аромат и едва уловимый привкус, а не мешать наслаждаться напитком, то и дело скрепя на зубах. Тем более добавив, например, молотую корицу, вы все равно не сможете отфильтровать напиток до прозрачности.

 

2. Вино и фрукты отдельно

 

Для достижения наилучшего вкусового баланса специалисты по приготовлению глинтвейна советуют нагревать вино в одной кастрюле, а фрукты и специи, залитые небольшим количеством сока или воды, в другой. В конце приготовления можно либо добавить в уже горячее вино процеженный фруктово-пряный сироп, либо выложить фрукты и специи не фильтруя, дать немного настоять, а уже потом процедить. Но имейте в виду, что если вы добавляете цитрусовые с цедрой, долго настаивать напиток не надо — он может начать горчить.

 

 

3. Как прогревать вино

 

Еще одна ошибка, которую многие допускают при приготовлении глинтвейна, это чрезмерное нагревание вина. Многие его даже кипятят. Такой подход не является правильным, ведь в процессе кипения испаряется алкоголь, и напиток все больше становится похож на компот. Кроме того, все полезные элементы, которыми так богато вино, тоже теряются в процессе длительной термической обработки. Правильнее всего нагреть напиток на медленном огне до появления легкого дымка на поверхности, после чего можно приступать к следующему этапу – фильтрации. И еще один важный нюанс – вино для глинтвейна лучше всего брать сухое.

 

4. Не забудьте процедить

 

Советуем вам никогда не игнорировать этап фильтрации глинтвейна. Во-первых, так он будет более выигрышно смотреться в бокале — вино будет прозрачным и без различных взвесей. Во-вторых, наличие отдельных ингредиентов, которые то и дело будут попадать в рот, помешает вам насладиться вкусом. И третья, не менее важная причина заключается в том, что оставшись в бокале, все фрукты и пряности будут продолжать отдавать вину свой вкус, и есть вероятность того, что напиток станет в итоге слишком концентрированным и невкусным.

 

5. Как правильно подавать глинтвейн

 

Подача глинтвейна играет не менее важную роль, чем процесс его приготовления. Обычные фужеры для вина не подойдут. Если специальных бокалов для глинтвейна у вас нет, мы советуем использовать высокие прозрачные чашки с ручкой, в которых обычно подают латте или ирландский кофе. Так вы сможете насладиться роскошным цветом напитка. Если на ваших кухонных полках и такой посуды не припасено, лучше использовать тогда простые высокие кружки. Это придаст особый уют.

 

Три отличных рецепта

 

Итак, давайте перейдем от теории к практике и попробуем приготовить этот замечательный напиток. Безусловно, все представленные рецепты – это лишь идеи, которые вы можете дополнять или немного менять в зависимости от ваших личных предпочтений и ситуации.

 

 

1. Апельсиновый глинтвейн

 

Для приготовления такого глинтвейна вам понадобится 1 бутылка красного сухого вина,  0,5 литра апельсинового сока (лучше всего свежевыжатого), 1 апельсин, 2 палочки корицы и 120 граммов коричневого сахара.

 

Смешайте в кастрюле апельсиновый сок с вином, добавьте сахар и палочки корицы, которые можно разломить на 2 части. Затем срежьте с апельсина цедру и нарежьте ее соломкой, а сам апельсин разделите на дольки. И цедру, и апельсин тоже положите в кастрюлю и прогревайте напиток на медленном огне 10-15 минут, после чего процедите и разлейте в подходящие бокалы.

 

2. Яблочный глинтвейн

 

Если вы не очень любите цитрусовые, попробуйте яблочный вариант известного напитка, для которого нужно взять 1 бутылку красного сухого вина,  0,5 литра неосветленного яблочного сока, 1 коричную палочку, 2 звездочки аниса, 3 зеленых яблока, 50 граммов клюквы и примерно 1/2 стакана сахара. Мы также советуем добавить 4–5 столовых ложек апельсинового ликера куантро. Это сделает глинтвейн более ароматным и пикантным. 

 

Здесь попробуйте другой принцип и нагревайте вино в одной кастрюле, а яблочный сок с разломанной на 2–3 части палочкой корицы, анисом, сахаром, ликером, клюквой и нарезанным тонкими дольками яблоком – в другой. Когда вино будет достаточно горячим, добавьте в него ингредиенты из второй кастрюли и дайте настояться 5 минут, после чего процедите напиток и подавайте его. 

 

 

3. Глинтвейн с белым вином

 

Несмотря на то что традиционно глинтвейн готовится из красного вина, варианты с белом вином тоже существуют и пользуются особой популярностью в Чехии. Для этого рецепта вам понадобятся 1 бутылка белого сухого вина, 1 палочка корицы, 3 бутона гвоздики, половина лимона, 1 столовая ложка светлого рома и мед по вкусу.

 

Здесь все просто. Тщательно прогрейте белое вино в кастрюле, добавив все указанные ингредиенты. Лимоны нужно просто предварительно нарезать тонкими кружочками. Далее процедите напиток и наслаждайтесь необычным вкусом, разлив его в бокалы из плотного стекла.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Секреты прошлого загородного комплекса «Тропикана Парк»

Московский фестиваль моды и роста «Зеленый подиум» состоится в четвёртый раз

Актер Корешков объявил о разводе со своей женой Дарьей

Проазербайджанский агент Сергей Марков в оккупированном Шуши восхищается Алиевым, пока тот унижает Россию: намечается новый «иноагент»?


The founder of Deliciously Ella started a blog when suffering from severe chronic pain. Now, her multimillion-dollar snack empire is going global

The anti-DEI movement has a new ally: The FCC

Jerome Powell is gaining some key backing on Capitol Hill from GOP senators

OpenAI warns that its new ChatGPT Agent has the ability to aid dangerous bioweapon development


Axenix выводит бизнес-аналитику на новый уровень с ИИ-ассистентами в платформе In.Plan

Интересные каналы в Telegram. Лучшие каналы в Telegram.

В Курске потушили пожар в квартире на проспекте Дериглазова

Тёплый рассвет в Турчасово


The dairy industry would like Gen Z to drink more milk, so they made a Fortnite diner tycoon game

The origin of 'AI Appreciation Day' isn't what you think: It was started by an Elon Musk admirer who camped outside of SpaceX Starbase for a year hoping to talk to the billionaire about AI regulation

В демоверсию Silver Palace можно будет поиграть 3 августа в Китае

Bungie promises to fix Destiny 2's new metroid-style morph ball as it makes players sick and glitches out on ultrawide monitors



Axenix выводит бизнес-аналитику на новый уровень с ИИ-ассистентами в платформе In.Plan

«ЭР-Телеком Холдинг» автоматизировал кадровое делопроизводство с помощью HRlink и сэкономил более 50 млн рублей

Новая Рига продолжает удерживать статус одного из самых желанных районов

Собянин: противовоздушная оборона сбила еще один беспилотник, летевший к столице




Лео Канделаки и Анжелика Стубайло сыграют в новую трэвел-игру «Кто куда» на ТНТ

Подводный праздник в Dhawa Ihuru: погружение за скидками

В МГУ создали ИИ-алгоритм для поиска скрытых форм молекул

ОПЕК+ проведет мониторинговое заседание 28 июля


Онищенко призвал россиян отказаться от Турции из-за холеры

ГК ДЕПО: новые масштабные проекты в Подмосковье

На орбите США делать нечего: американцы забили тревогу из-за новой аэрокосмической технологии России

Shaman отказался от оперы "Князь Владимир" после 82 концертов ради подготовки к "Интервидению-2025"


Теннисистка Мур высказалась о проблемах в антидопинговой системе.

Александрова проиграла Бондарь и не смогла выйти в полуфинал турнира WTA в Гамбурге

Александр Бублик получил хорошую новость от ATP после завоевания титула

Потапова не прошла во второй раунд турнира в Вашингтоне.


79 семей со всей страны, прошедшие региональные отборы, примут участие заочном этапе Всероссийской игры «Семейная зарница»

Эксперты усомнились в эффективности нового раунда переговоров Москвы и Киева

Глава СК поручил доложить о деле против электросамокатчика, сбившего ребенка

Свыше 40 предприятий "Роснефти" присоединились к корпоративному фестивалю


Музыкальные новости

Провести свой КОНЦЕРТ. Провести концерт в Москве.

Продюсер рассказал о причинах замены Shaman в этно-опере "Князь Владимир".

Музыкальный фестиваль «Ruskeala Symphony» завершился салютом под увертюру Петра Чайковского

На ферме Оксаны Самойловой и Джигана появился новый необычный питомец



Республика Алтай вошла в десятку регионов России по развитию ипотеки

Axenix выводит бизнес-аналитику на новый уровень с ИИ-ассистентами в платформе In.Plan

«ЭР-Телеком Холдинг» автоматизировал кадровое делопроизводство с помощью HRlink и сэкономил более 50 млн рублей

Собянин: противовоздушная оборона сбила еще один беспилотник, летевший к столице


Спартак" с Мартинсом против "Динамо" Махачкала: стартовые составы дерби РПЛ на "Лукойл Арене

Правительство разъяснило порядок выплат утильсбора.

Лео Канделаки и Анжелика Стубайло сыграют в новую трэвел-игру «Кто куда» на ТНТ

Гагарина, ASTI, Лазарев. Москва встречает грандиозный музыкальный фестиваль


Дептранс: вечером 21 июля из-за непогоды могут возникнуть пробки в центре Москвы

Новая Рига продолжает удерживать статус одного из самых желанных районов

Росгвардейцы задержали мужчину, подозреваемого в угоне в Подмосковье

Новые китайские авто на механике: топ-5 по мнению экспертов


Путин дал оценку производственным результатам оборонных заводов Удмуртии.

Путин присвоил Богомолову звание «Заслуженный деятель искусств России»

Путин потребовал от Удмуртии поднять рождаемость с 1,39 до 2,1 к 2030 году

Путин присвоил режиссеру Богомолову звание «Заслуженный деятель искусств России»





Владимир Ефимов: В рамках 47 масштабных инвестпроектов в ЗАО появятся новые производства, объекты образования, спорта и здравоохранения

Врач-косметолог Зухра Балакеримова: как убрать следы от акне

Арбуз, кукуруза и холодные напитки: диетолог Садыков назвал продукты, которые портят ваш сон летом

Врач Мескина: Бактерии в Турции могут быть не только в море, но и в бассейнах


Пока вы не уснули: открытая поддержка Алиевым Киева и «подзатыльник» Зеленскому от Трампа

Перед новыми переговорами? Москва отбивается от дронов, в Киеве - «реально ад»

Зеленский назвал сумму, которую планирует взыскать с России


Сергей Собянин открыл школу на 1100 мест в стремительно растущей Коммунарке

Собянин объявил об открытии нового спорткомплекса в Южном Бутове

Киберспортсмен из Алтайского края стал двукратным чемпионом России 

Юный спортсмен установил новый рекорд России в дистанции 400 метров.


Самарская делегация встретится с Александром Лукашенко в рамках работы в Минске

«Выпил две рюмки, не вырвало»: юрист Трамп рассказал, как пил водку с Лукашенко ради освобождения заключенных

Посланник Трампа Коул рассказал, как пил водку с Лукашенко с Минске

«Выпил две рюмки, не вырвало»: юрист Трампа рассказал, как пил водку с Лукашенко ради освобождения заключенных



Собянин: еще один беспилотник, летевший к Москве, ликвидирован силами ПВО

Сергей Собянин открыл школу на 1100 мест в стремительно растущей Коммунарке

Собянин: Москва выделила уже более 20,5 млрд на поддержку производств

Собянин: Летевший к Москве БПЛА ликвидирован системой ПВО Минобороны


В северо-западной части Москвы закрыли торговый центр из-за наводнения.

В Москве уже более 2,4 тысячи электробусов российского производства

В Республике Алтай расследуют дело по факту очередного крушения вертолета у Телецкого озера

Премия достойным. Названы лучшие экотехнологии


Работу производителя «Мирамистина» и «Окомистина» заблокировали в РФ

Свыше 40 предприятий "Роснефти" присоединились к корпоративному фестивалю

79 семей со всей страны, прошедшие региональные отборы, примут участие заочном этапе Всероссийской игры «Семейная зарница»

Работу производителя «Мирамистина» и «Окомистина» заблокировали в России


Семь туристов на байдарках пропали между Карелией и Соловками — троих до сих пор ищут

Собянин: Первый участок Рублево-Архангельской линии метро полностью пройден

Республика Алтай вошла в десятку регионов России по развитию ипотеки

Центр подготовки личного состава Северо-Западного округа Росгвардии пополнили призывники


"Гранд сервис экспресс" сообщил о задержках 16 поездов в Крым и из Крыма

В пути следования задерживаются поезда «Таврия»

Уважаемые пассажиры!. Сегодня в пути следования задерживаются поезда

В пути следования задерживаются поезда в Крым и обратно


Впервые Мишустин в официальном документе указал на вредителя

Юрист Соловьев: стихийное бедствие по пути на работу важно зафиксировать

Онищенко призвал россиян отказаться от Турции из-за холеры

Российские туристы провели в Турции 10 часов без еды и воды на жаре












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Бублик завоевал шестой в карьере титул на уровне ATP






В историческом доме на 2-й улице Синичкина завершена модернизация газовой системы

Девочка упала при посадке на теплоход в порту Архангельска

Единый волонтерский центр завершил ремонт Вайдагубского маяка на полуострове Рыбачий в рамках проекта «От родника до океана. Маяки»

В Москве уже более 2,4 тысячи электробусов российского производства