День красной рябины. Чем рябина может помочь при простуде?
День красной рябины отмечается 31 октября. Эти ягоды — настоящая кладезь полезных веществ для иммунитета. Для начала разберем чем же она полезна.
Красная рябина богата витаминами К, РР, Е, С, а также она содержит в себе такие микроэлементы как: марганец, медь, калий, железо, магний и др. Причем железа в красной рябине в 4 раза больше, чем в яблоках, а витамина С больше, чем в лимоне!
Стоит отметить, что в рябине также немало органических кислот (сорбиновой, яблочной, лимонной, винной, янтарной и др.), аминокислот, эфирных масел. Красная рябина снижает уровень холестерина в крови, тормозит рост микроорганизмов, укрепляет сосуды и может использоваться как кровоостанавливающее средство.
Помимо этого, рябина обладает еще рядом привлекательных свойств!
-сок рябины имеет мочегонное, кровоочищающее, вяжущие свойства;
-рябина является источником сорбозы — вещества, из которого получают сахарозаменитель сорбит
-вытяжка из рябины используется в медицине как средство для понижения внутриглазного давления для больных глаукомой.
Опасности при употреблении красной рябины.
Эта осенняя ягода будет полезна не всем. От нее стоит отказаться людям с повышенной кислотностью желудочного сока и язвенной болезнью желудка, страдающим гепатитами, при склонности к тромбообразованию, а также перенесшим недавно инфаркт.
Как и когда употреблять рябину:
Добавьте плоды свежей или замороженной рябины в смесь для компота. Важно знать, что наименее вязкими и горькими ягоды становятся после первых заморозков. До морозов в них ощущается горечь и кислота.
Из рябины можно сварить варенье. На 1 кг. ягод нужно 600 г. сахара и 2-3 стакана воды. Необходимо залить сахар водой, сварить сироп и опустить в него рябину. Как только закипит — снять с огня, дать остыть и настоять не менее 8 часов. Затем вновь довести массу до кипения на сильном огне, убивать и варить 25-30 минут, помешивая. Хранить варенье нужно в стерилизованных герметично закупоренных банках!
Интересные факты:
-Рябина — растение, относящееся к яблоневым. А значит, можно считать эти ягоды миниатюрными яблочками.
-Деревья рябины удивительно неприхотливы: они легко растут в лиственных и хвойных лесах, на болотах и сухих каменистых склонах.
-В Шотландии и Ирландии издревле верили, что рябина защищает от злых духов, и сажали деревья перед домом для защиты от колдовства.
— В Древней Руси считалось, что обидеть рябиновое дерево — значит навлечь на себя гнев бога-громовержца Перуна. Если приходилось сломать ветвь по необходимости, у дерева обязательно просили прощения.
Помните, рябину, как и другие ягоды, надо есть в меру! В случаях недомогания или ухудшения самочувствия всегда надо обращаться к специалисту, а самодиагностика и самолечения может только навредить! Следите за здоровьем и питайтесь правильно!