Запеканка из патиссонов — идеальное блюдо для любителей легких и сытных овощных кушаний. Нежные патиссоны, сочные помидоры и кремовая сметанно-яичная заливка создают питательное и аппетитное сочетание. Запеканка прекрасно подойдет для обеда или ужина, а процесс приготовления не займет много времени. Ингредиенты: Патиссоны — 500 г Помидоры — 2–3 шт. Яйца — 2 шт. Сметана — 150 г Твёрдый сыр — 100 г Соль и перец — по вкусу Сушёные травы (базилик, орегано или прованские травы) — 1 ч. л. Растительное масло — для смазывания формы Свежая зелень — по вкусу Пошаговый рецепт: Подготовка патиссонов Тщательно промойте патиссоны, при необходимости снимите кожицу (если она плотная). Нарежьте их кружочками или полукольцами толщиной около 0,5 см. Чтобы овощи сохранили свою текстуру, обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла по 1-2 минуты с каждой стороны. Нарезка помидоров Нарежьте помидоры кружочками или полукольцами, чтобы их легко было уложить слоями вместе с патиссонами. Сметанно-яичная заливка В отдельной миске взбейте яйца со сметаной, добавьте соль, перец и сушёные травы. Хорошо перемешайте массу, чтобы она стала однородной. Это придаст запеканке нежную кремовую текстуру. Сборка запеканки Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите патиссоны и помидоры слоями. Можно чередовать, создавая интересную текстуру и насыщенный вкус. Полейте овощи сметанно-яичной заливкой, чтобы все слои пропитались. Добавление сыра Натёртый твёрдый сыр равномерно посыпьте поверх запеканки. Выпекание Разогрейте духовку до 180°C и отправьте форму в духовку. Запекайте примерно 25-30 минут, пока заливка не схватится и не появится золотистая корочка. Подача и советы: Подавайте запеканку тёплой, украсив свежей зеленью — петрушкой или укропом. Она отлично сочетается с зелёным салатом или лёгким соусом на основе йогурта. Для разнообразия вкусов можно добавить к патиссонам и помидорам немного кабачков или баклажанов. Совет: если хотите более сливочную текстуру, замените сметану на смесь из сметаны и сливок в пропорции 1:1. Источник: russianfood.com
