Оказалось, что рыбопереработчики в 50% случаев подменяют лосось более дешёвой форелью

В 50% рыбной продукции, где заявлен лосось, на самом деле оказывается форель. Об этом в интервью «Агроэксперту» заявил заместитель директора Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры Россельхознадзора (ФГБУ «НЦБРП») Ильяс Адиатулин, информирует «Тихоокеанская Россия».

«По статистике этого года в 50% продукции, которая заявляется как лосось (атлантический), по факту была форель», — сообщил изданию спикер.

Он пояснил, что речь идет о продукции глубокой переработки, например риеты. Эксперт также отметил, что остается острой тема фальсификации по тресковым видам рыб. «Треску зачастую подменяют минтаем и другими более дешевыми рыбами семейства тресковых», — пояснил замдиректора.

При этом он отметил положительную тенденцию по консервам из сайры. Если в 2022–2023 годах каждая третья банка консервов из сайры оказывалась фальсификатом (сайру подменяли более дешевой сардиной иваси), то в этом году ни одного такого факта эксперты НЦБРП не выявили, передает «Ветеринария и жизнь».